Рыбка получается очень вкусной и нежной, а главное ничем не отличается от магазинной. Её можно использовать как готовую закуску или для приготовления салатов.
meryelПоваренок 1 уровня
- 13 января 2013, 23:35
- 134894
Скумбрия холодного копчения
Ингредиенты для «Скумбрия холодного копчения»:
- Скумбрия
- Вода — 1 л
- Соль — 4-5 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Чай в пакетиках (по желанию или 2 ст. лж заварного) — 2 шт
- Шелуха луковая (не жалея) — 2-3 горст.
- Жидкий дым (по желанию) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
199 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 16.6 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Скумбрия холодного копчения»:
1. Воду, соль, сахар, чай и луковую шелуху соединить, вскипятить, дать остыть. Процедить, по желанию добавить жидкий дым.
2. У пустой 2-х бутылки отрезать горлышко, в бутылку хвостом вверх установить рыбу (в зависимости от размера вмещается 3-4 скумбрии) и залить подготовленным рассолом.
3. Можно про рыбу забыть на 3 суток, но каждый день надо немного подергать за хвостики, если надо можно немного повернуть для равномерного окраса.
4. После того как рыбу достали из рассола нужно её подвесить за хвостики над раковиной, примерно на ночь, чтоб подсохла.
5. После того, как рыбка подсохла можно убрать её в холодильник.
Приятного аппетита!
2. У пустой 2-х бутылки отрезать горлышко, в бутылку хвостом вверх установить рыбу (в зависимости от размера вмещается 3-4 скумбрии) и залить подготовленным рассолом.
3. Можно про рыбу забыть на 3 суток, но каждый день надо немного подергать за хвостики, если надо можно немного повернуть для равномерного окраса.
4. После того как рыбу достали из рассола нужно её подвесить за хвостики над раковиной, примерно на ночь, чтоб подсохла.
5. После того, как рыбка подсохла можно убрать её в холодильник.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2013 года Манорка #
14 января 2013 года Евсейк #
14 января 2013 года Евсейк #
14 января 2013 года meryel # (автор рецепта)
13 января 2013 года Манорка #
14 января 2013 года mizuko #
14 января 2013 года tina #
14 января 2013 года mizuko #
16 января 2013 года yana69 # (модератор)
27 февраля 2013 года Хаха2 #
Дома, кстати, можно быть уверенным в качестве исходного продукта, в свежести рыбы. Магазинную могли "прокоптить", чтобы избавиться от несвежего запаха.
27 февраля 2013 года mizuko #
27 февраля 2013 года Хаха2 #
27 февраля 2013 года mizuko #
27 февраля 2013 года Хаха2 #
28 февраля 2013 года mizuko #
14 января 2013 года lemonywater #
14 января 2013 года Манорка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: