Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 21 января 2013, 16:54
  • 35829

Свинина по-венгерски

Рецепт: Свинина по-венгерски

Несколько лет назад мне довелось побывать в чудесном Будапеште, который славится не только своими термальными источниками, но и вкуснейшей едой. Это блюдо мы попробовали в одном милом кафе, и, честно говоря, влюбились в сочетание мяса, овощей и сладковатой паприки, меда и пива!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Свинина по-венгерски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2265.4 ккал 		белки
124.5 г 		жиры
150.1 г 		углеводы
115.6 г
Порции
ккал
566.4 ккал		 белки
31.1 г		 жиры
37.5 г		 углеводы
28.9 г
100 г блюда
ккал
80.9 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
4.1 г

Рецепт «Свинина по-венгерски»:

  • Первым делом нам нужно нарезать свинину небольшими кубиками, залить пивом и соевым соусом и оставить минут на 40 мариноваться. Благодаря этой простой процедуре, мясо получается просто нежнейшее.

  • На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте к нему лук полукольцами, порезанный дольками сельдерей и чеснок. Обжарьте около 3-4 минут, пока сельдерей не станет мягче.

  • Свежие шампиньоны помыть, порезать на 4 части и добавить к овощам. Поджарить еще около 6-7 минут.

  • Последний штрих - болгарский красный перец. У меня был дачный замороженный, но подойдет любой, свежий, в том числе.

  • Займемся мясом. Сливаем наш маринад, добавляем к мясу оливковое масло и паприку и обжариваем около 7 минут.

  • Соединяем мясо, овощи и томатную пасту. Добавляем мед, по вкусу соль и молотый перец. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 5 минут.

  • Готовое блюдо получается сытным, вкусным и красивым. Не забудьте посыпать его свежей зеленью и подавайте к столу.

Ну и для поднятия аппетита и настроения немного фото Будапешта:






Приятного аппетита, друзья!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: овощной мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина по-венгерски
Рецепт: Свинина по-венгерски

Несколько лет назад мне довелось побывать в чудесном Будапеште, который славится не только своими термальными источниками, но и вкуснейшей едой. Это блюдо мы попробовали в одном милом кафе, и, честно говоря, влюбились в сочетание мяса, овощей и сладковатой паприки, меда и пива!

Ингредиенты для «Свинина по-венгерски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свинина по-венгерски» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за экскурсию.
Всегда рада!)
ЗдОрово!!!!!!! Спасибо!
Всегда на здоровье!)))
Танечка,мне понравился рецепт,спасибо!
Оль, очень рада! Угощайся!))
Необычный рецепт. Возьму на заметочку.
Буду рада, если понравится))
Обалденно!!!!!! Таня очень понравился твой рецепт!!!!!
Большое спасибо))
Вау! Танюш, утащила с благодарностью! Люблю твои рецепты и фантазии с соусами!!!
Венгрия была моей первой заграницей. Даже спустя 23 года, когда вновь увидела Будапешт, окнулась в детство, вернулась как-будто бы в знакомый город!

ПыСы. А почему автобус плавает? Это вы в наводнение попали?
Круто, а моей первой загран поездкой, купленной на отложенную за год зп был Париж, правда из еды там я ела только багеты и пиццу, т.к. денег с собой почти не было, зато сколько впечатлений))))))))
Нинуль, это речной трамвайчик))) Перевозит по Дунаю))) Я тоже удивилась, когда увидела))
А у нас тогда ещё обмен советских рублей на чеки в Госбанке происходил (представляешь, какая я древняя ? Помню и росла в СССР!), а потом нам эти чеки в венгерском банке на форинты меняли. Сняли все запасы со сберкнижки и обменяли на поездку в Венгрию (по частным вызовам, но со школьным обменом) и представляешь, НИЧЕГО не сгорело из рублёвого вклада, кот. копился годами!
Вот это круто)) А у меня из советского детства одно воспоминание, как бабушка с дедом открыли мне счет и положили на него по тем временам сумму, равную половине автомобиля. Когда я в 18 лет пришла эту сумму снимать мне выдали 876 руб. с чем-то копеек. Я пошла и купила себе трусики..))) Все, на что хватило))))))))
АфиГеть! Ну что ещё скажешь?

Я до сих пор рада, что тогда на поездку никаких других источников дохода не оказалось, кроме сберкнижки и оттуда было снято абсолютно всё, осталось руб 10, п.ч. нельзы было закрывать... Правда, мама меня не узнала через 10 дней Ну это другая история....
Да, зато с государством больше в такие игры не играем)))
А почему тебя мама не узнала?)
Ну так мы вернулись совсем НЕсоветскими детьми! Разодетые/разукрашенные во все цвета радуги, пахучие!
Полагаю, выглядели модно, как в фильме Стиляги?
Не то слово! Было не столько стильного, сколько обезьянего и раскраска индейская
Хотела бы я на это посмотреть!)))))))
Да, по-моему, мы все такими когда-то были...
Я в универе ходила с красными волосами, в оранжевых колготках и с серьгой в хряще в ухе))
а мы тогда джинсово-синие и белоснежные приехали и с чёрными тенями, как-то так...
Предлагаю открыть новую тему на форуме, как молоды мы были)))))) И выкладывать фотки))
Меня тогда не запечатлели в образе чунга-чанга, но фотки молодости - это, конечно, прикольно!
Ага)) Мои, правда у родителей остались))) При случае надо будет забрать и отсканировать))
Интересно будет посмотреть. У меня Настя сейчас рассматривает и такие неожиданные вопросы задаёт: Почему люди на фото не улыбаются?
Хороший вопрос, и что ты ей отвечаешь?_)
А я сама неоднократно себя спрашивала, почему на советских фото люди не улыбаются... какой-то дыбильный отголосок эпохи и тяжёлой жизни строителя коммунизма...
Ага, ты мне напомнила, у моей бабушки был большой такой и старый альбом, еще с тех времен. Так там реально ни кто не улыбается... ни дети, ни взрослые..грустно(((
Жесть! Люди НЕ умели улыбаться! Я очень рада, что наступил конец той эпохи!
Поддерживаю!)
↑Ответ для barska
Нин, да улыбались в жизни тогда и мы тоже и смеялись, но реже.. Просто для редких фотографий нужно было обязательно застыть и натянуть маску.. мы же советские люди, а не какие-то там
о да, образ строителей коммунизма должен был быть сУрьёзеным!
Скажите,а с медом что делать?куда его?
Добавить к томатам и вместе с ними тушить.
спасибо)))
не ем свинину, но рецепт хороший)
Большое спасибо))
И рецепт понравился, и панарома города, и совочек с баночкой тоже прелесть!
Большое спасибо, очень приятно))
замечательное мяско!!
для шашлыка маринуем в минералке, в пиве эффект же тот же - должно быть очень вкусно
а вот на фото маааленький савочек - это для паприки? просто прелесть!!!
Ага, савочек для специй был к баночке прикреплен))
↑Ответ для skyfuntik
Ага, многие в пиве шашлык маринуют))
Ловите плюсик из Венгрии правильно сделали, что назвали "свинина", а не "гуляш" а рецепт от самого повара или сами фантазировали?
Рецепт 50 на 50))) Из меню переписала составляющие))) Нашла тут свои старые записи из поездки и решила приготовить)))
Ага..я так и подумала почему-то насчёт соевого соуса..хотя, вполне может быть, сейчас новое тоже всё придумывают. Фотографии чудесные, всё очень похоже на наше а паприку не догадались прикупить не сувенирную, а в гипермаркете?
Я просто соль стараюсь соевым заменять)) Паприку я всякую прикупила))) Эту уже извела давно, только баночка на память осталась)) Пора еще раз ехать))
Я покупаю её в кг кстати, и цвет в венгерских блюдах даёт именно она, а не томаты. Только жарить её нельзя: знаете, конечно, об этом, раз побывали у нас. Хотите совет небольшой по этому рецепту?
Конечно, с удовольствием!)
Простите, не отвечала..что-то позабыла. Сейчас перечитала рецепт и понимаю, что советовать и нечего по сути. Просто в классическом варианте гуляша и почти всех венгерских мясных блюд порядок такой: жир, лук, паприка и быстро - предварительно обсушенное мясо, которое обжаривается несколько минут и потом добавляется вода или бульон, понемногу. Всё тушится, выпаривается под открытой или полуоткрытой крышкой почти до готовности и только в конце овощи, картофель или чипетке. Ну а шампиньоны вообще можно не варить шучу..нам однажды шведы подали на стол их сырыми, правда нарезанными
А у Вас ведь мясо промаринованное, поэтому и порядок получился другой. Так что, всё отличненько но можете попробовать и по-нашему, обсушив его. А вдруг "почувствуете разницу"... привет Вам ещё один. И большое спасибо (кёсоном сэйпэн) или кёсоньюк (благодарю)
О спасибо за ответ!) Я попробую приготовить и по классическому варианту)))
Сиивашан. ..эги шигидро... не забудьте, что паприку жарить нельзя, она станет коричневой и с горьким вкусом, а в мясе она с соком как раз отдаст свой неповторимый и мной любимый аромат, а можно и потом просто в мясо положить, чтобы не рисковать, пока не приловчитесь. это я пишу больше для других читателей, Вы-то уже знаете, раз всю использовали кстати, венгерскую паприку можно купить в инетмагазинах и лучше калочаевскую .
Спасибо, я, как-то не заметила супер большой разницы между венгерской паприкой и той, что я покупаю на развес...Не знаю, может нух пока не такой тонкий)))
А я и сама не разбираюсь особо, здесь только стала её использовать, у нас её 7 сортов выращивают. Может она и в России хорошая, знаю только точно, что китайская никудышная. А вообще-то, процессс уборки урожая, сорт, солнышко и естественное высыхание перцев, конечно, влияет на вкус и качество паприки..ну как и в любом продукте.
Мясо вкусное, аппетитное! Фотографии замечательные!
Большое спасибо!)))
Таня, как аппетитно экскурсия очень увлекательна! соглашусь, что приятно стало главную просматривать
Галочка, спасибо!)) Старалась))
отличный гуляшик. я тоже так готовлю. теперь буду знать, что это венгерское блюдо
Гуляш - национальное венгерское блюдо Рада, что вкусы совпадают))
Танюшка, спасибо за рецепт и экскурсию!
Всегда рада))) Спасибо, что заглянула)
Очень вкусно, красиво, аппетитно!
Большое спасибо!)
классный Будапешт и отличный рецепт!
Спасибо!) Мне тоже очень понравился город)
Танюш, отличное мясо! Очень люблю такое, загребла! Фото замечательные и рецепта, и города! Спасибо дорогая!
Олечка, тебе спасибо!) Будапешт мне очень понравился))) Я, правда на НГ летала, вот теперь хочу весной или осенью поехать, чтобы цветущий город посмотреть)
Танюш, какая красота в рецпте и на тарелке!!!!!
Милочка, спасибо!))) Захотелось куда-нибудь поехать, но раз не получается, вспомню старые поездки))
Выглядит очень аппетитно, хочется сразу попробовать Наконец-то на главную возвращаются хорошие рецепты
Да, атака яичниц закончилась
↑Ответ для Масяся
Машуля, спасибо!))) Зато вот есть с чем сравнивать)) Не было б яичницы, может и рецепт ни так прекрасно смотрелся бы)))
а что её уже нет??? эх, жалко...не спела я фото добавить
И я не успела, эх..придется ждать, пока снова появится))
я даже подруге послала повеселиться..успела
↑Ответ для LaCostena
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом "Абботсфорд" V559

Каркасный дом "Абботсфорд" V559
Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом V530 "Сагеней"
Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки