Абсолютно постное, но совершенно нескучное по своим вкусовым ощущениям блюдо.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 29 января 2013, 1:34
- 9159
Паста с фасолью и брокколи
Ингредиенты для «Паста с фасолью и брокколи»:
- Фасоль ( сухая ) — 1,5 стак.
- Бульон (овощной или вода) — 2 л
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Брокколи — 200 г
- Масло оливковое
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Паста (фузилли) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1878.7 ккал |
белки
215.1 г |
жиры
48.9 г |
углеводы
152.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Паста с фасолью и брокколи»:
-
В этом блюде я использовала фасоль сорта "Черный глаз", ее не нужно предварительно замачивать. Если у вас другая фасоль, замочите ее на ночь. Приготовьте кастрюлю с толстым дном. В ней будут обжариваться овощи, а после отвариваться фасоль и паста. В эту кастрюлю налейте оливковое масло, поставьте на средний огонь, обжарьте до мягкости мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей.
-
Влейте к овощам горячую воду, дождитесь закипания воды и всыпьте промытую (или замоченную предварительно) сухую фасоль. Накройте кастрюлю крышкой и отваривайте бобы до мягкости. Не солить! Соль увеличивает время отваривания бобовых.
-
Через 40 минут моя фасоль была готова. Отберите примерно третью часть отварной фасоли и пробейте блендером в пюре.
-
Долейте немного горячей воды (если требуется) и всыпьте пасту. Посолите, поперчите, добавьте пюре из фасоли и соцветия брокколи. Накройте крышкой и отварите пасту почти до полной готовности. Не переваривайте ваши макаронные изделия!
-
Это блюдо становится только вкуснее, если подать его не сразу, а через полчаса-час. Оставьте кастрюлю с пастой в теплом месте, она немного остынет и дойдет до готовности. Учтите, что фасоль и макароны вберут в себя лишнюю влагу, поэтому при отваривании пасты воды должно быть достаточно, чтобы получился еще и соус. У меня, к сожалению, соуса почти не осталось, весь впитался.
Приятного вечера и вкусного ужина в кругу семьи!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2013 года Герман Татьяна #
29 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 января 2013 года Герман Татьяна #
29 января 2013 года Светлана Владимировн #
29 января 2013 года Galinka1705 #
29 января 2013 года mixrutka #
29 января 2013 года Светлана Владимировн #
29 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 января 2013 года Olga_Kov #
29 января 2013 года LaCostena #
29 января 2013 года Navely #
29 января 2013 года Eva Grimm #
29 января 2013 года irina_vip #
29 января 2013 года Anksunamun #
Богатое по вкусовым сочетаниям, наверное!?.
29 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 января 2013 года barska #
29 января 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 января 2013 года barska #
30 января 2013 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: