Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

ИрушенькаПоваренок 9 уровня

4 февраля 2013, 21:50
147839

Котлетные шарики, запеченные в духовке

Сочные ароматные шарики пекутся в духовке на противне с водой. Получаются мягкие котлетки на пару и с легкой вкуснейшей корочкой. Продукты, входящие в состав шариков, самые обыкновенные. Но вот почему-то (для меня это до сих пор загадка: то ли из-за моркови, то ли еще по какой причине), когда они запекаются, стоит такой аромат, как будто готовится какое-то деликатесное блюдо. Этот рецепт моей мамы. Так вот, когда она их готовит, это уже понятно, когда подходишь к их квартире. И бежишь, бежишь скорее попробовать котлетки, и их вкус никогда не разочаровывает. Причем, готовить их можно из любого фарша. Конечно лучше из смешанного: говядина + свинина. Но я делаю из говяжьего фарша. Получаются очень сочные и вкусные котлетки!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлетные шарики, запеченные в духовке»:

Фарш мясной (любой, у меня говяжий) — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Морковь (средняя) — 4 шт
Крупа манная — 4 ст. л.
Вода (в фарш) — 100 мл
Соль — 1,5 ч. л.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1685.3 ккал	белки 18.4 г	жиры 1 г	углеводы 117.9 г
Порции
ккал 240.8 ккал	белки 2.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 16.8 г
100 г блюда
ккал 96.9 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.1 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Котлетные шарики, запеченные в духовке»:

Пропустить мясо через мясорубку.
Соединить с пропущенными через мясорубку или измельченными в блендере репчатым луком и морковью. Ни в коем случае морковь не тереть на терке!
Добавить манную крупу,100 мл. воды и соль. Перемешать.
На противень налить воду так, чтобы покрыть дно.
Нагреть духовку до 200 градусов. Сформировать из фарша шарики и выложить на противень.
Запекать 35 минут.
Вот и все. Ароматные, сочные и румяные котлетки готовы. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: мясной нежный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71392/]Котлетные шарики, запеченные в духовке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71392/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/04/34/76452_84872-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Сочные ароматные шарики пекутся в духовке на противне с водой. Получаются мягкие котлетки на пару и с легкой вкуснейшей корочкой. Продукты, входящие в состав шариков, самые обыкновенные. Но вот почему-то (для меня это до сих пор загадка: то ли из-за моркови, то ли еще по какой причине), когда они запекаются, стоит такой аромат, как будто готовится какое-то деликатесное блюдо. Этот рецепт моей мамы. Так вот, когда она их готовит, это уже понятно, когда подходишь к их квартире. И бежишь, бежишь скорее попробовать котлетки, и их вкус никогда не разочаровывает. Причем, готовить их можно из любого фарша. Конечно лучше из смешанного: говядина + свинина. Но я делаю из говяжьего фарша. Получаются очень сочные и вкусные котлетки!

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Морковь, Крупа манная, Вода, Соль.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлетные шарики, запеченные в духовке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/04/34/76452_84872-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлетные шарики, запеченные в духовке" title="Рецепт: Котлетные шарики, запеченные в духовке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сочные ароматные шарики пекутся в духовке на противне с водой. Получаются мягкие котлетки на пару и с легкой вкуснейшей корочкой. Продукты, входящие в состав шариков, самые обыкновенные. Но вот почему-то (для меня это до сих пор загадка: то ли из-за моркови, то ли еще по какой причине), когда они запекаются, стоит такой аромат, как будто готовится какое-то деликатесное блюдо. Этот рецепт моей мамы. Так вот, когда она их готовит, это уже понятно, когда подходишь к их квартире. И бежишь, бежишь скорее попробовать котлетки, и их вкус никогда не разочаровывает. Причем, готовить их можно из любого фарша. Конечно лучше из смешанного: говядина + свинина. Но я делаю из говяжьего фарша. Получаются очень сочные и вкусные котлетки!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлетные шарики, запеченные в духовке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/71392/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлетные шарики, запеченные в духовке

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлетные шарики, запеченные в духовке»:

Фарш мясной Лук репчатый Морковь Крупа манная Вода Соль

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

548

Салат из курицы в блинных корзиночках

61
548
6976

921

Печеночное масло

47
921
23726

1697

Творожное печенье "Яркое"

130
1697
30760

Фотографии «Котлетные шарики, запеченные в духовке» от приготовивших (68)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 февраля 2013 года lema #

Приготовила!! Только ,что съели,очень вкусно!! Я брала фарш из индейки,телятины и свинину с говядиной. Весь фарш,что дома был короче собрала и смешала получилось вкусно ,сочно в общем ,что надо!!!! Морковку всё же пропустила через комбайн ( у меня крупная насадка) получилось не плохо. Попробую пропустить через мясорубку в следующий раз времени было очень мало. Огромное спасибо ! Ваш рецепт у нас прочно приживётся!!

5 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Очень рада,что Вы приготовили котлетки по моему рецепту и,что Вам понравилось!Готовьте,на здоровье!Спасибо Вам огромное за отчет!А морковь,я поняла,Вы именно натерли в комбайне или измельчили ?А,насчет фарша,я где-то читала,что чем больше видов мяса в него входит,тем он вкуснее!

5 февраля 2013 года lema #

Пропустила через комбайн там насадка в виде крупной тёрки., так,что всё таки получается ,что натёрла ,а не измельчила. У меня было меньше часа времени до прихода мужа ,что собирать мясорубку и прокручивать морковку просто мне показалось слишком долго. В следующий раз прокручу морковь через мясорубку ,посмотрим как получится!! Ещё раз спасибо за рецепт!

5 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Все понятно!А в Вашем комбайне есть насадка-нож для измельчения?Если есть,то ей можно морковочку нарубить.Это будет быстрее,чем в мясорубке!Вот,если фарш делаете сами,то,конечно,удобнее все пропустить через мясорубку.В любом случае,напишите,пожалуйста,как у вас получится!

6 февраля 2013 года lema #

Обязательно отпишусь когда буду готовить!!

5 февраля 2013 года Yulasha5 #

Спасибо за рецепт, попробую приготовить.

5 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Вам спасибо огромное за отзыв!Удачи Вам!

5 февраля 2013 года ма-ня #

А почему морковь нельзя тереть на терке? Извините уже увидела ответ ; )

5 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

↑Ответ для Yulasha5

Вам огромное спасибо за отзыв!

5 февраля 2013 года dtkbrjktgyfz #

у меня котлеты получаются жесткими незнаю почему,ПОДСКАЖИТЕ как их сделать сочными

5 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

А вот как раз манка делает их воздушными!А Вы как готовите котлетки?

5 февраля 2013 года dtkbrjktgyfz #

добавляла манку все равно жёсткие, а может яйцо недобавлять?

5 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Конечно!От яиц котлеты как раз жесткие и получаются!

25 марта 2013 года Irina P #

↑Ответ для dtkbrjktgyfz

Что бы котлеты не были жёсткими добавляйте только желток, а белок используйте куда нибудь ещё, например в меренги.

25 марта 2013 года dtkbrjktgyfz #

ой спасибочки ВАМ, а я и незнала котлеты были жёсткие Спасибо!!1

5 февраля 2013 года Моя лакомка #

Нда! Вкусеяшка наверное получается. Я, все врямя на сковородке жарю котлеты, а потом немного потомлю их в кострюльке с водой, пропариваю. Надо по вашему рецепту попробывать. У, меня, как раз фарш есть готовый, правда свинной. Думаю, что тоже подойдет. Спасибо за рецепт!

5 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за внимание к соему рецепту!Попробуйте.пожалуйста!Думаю,что и со свиным фаршем будет хорошо!Удачи Вам!Если приготовите,напишите,пожалуйста,Ваше мнение о блюде!

7 февраля 2013 года Моя лакомка #

Я, обязательно буду готовить по вашему рецепту. Если точно, то это будет завтра на обед. Обязательно вам напишу свое мнение. Но, я даже не сомневаюсь, что будет вкусно!

7 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за доброту!Очень приятно читать такие позитивные отзывы!Удачи Вам!

5 февраля 2013 года yohoho # (модератор)

5 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!

5 февраля 2013 года tomi_tn #

Надо попробовать, с морковью не готовила котлет.

5 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за отзыв!Попробуйте,пожалуйста!Удачи Вам!

4 февраля 2013 года lema #

Хочу спросить ,а почему нельзя натереть морковь на терке??

5 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Морковь тогда будет чувствоваться в котлетках и совсем другая структура фарша будет,котлетки не будут сочными и развалятся!А пропущенная через мясорубку или блендер морковь настолько здорово соединяется с фаршем,что в готовом продукте она совсем не ощущается и котлетки получаются гладенькие и сочные!Спасибо Вам за внимание к моему рецепту!

4 февраля 2013 года JOULLS #

Ой, как интересно! С морковью еще не пробовала - исправлюсь!!! Спасибо, рецептик - мне, много +++++ - Вам!

4 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за отзыв и оценку!

4 февраля 2013 года Лада16 #

В такие котлетки я добавляю примерно 200 мл сливок, в противень - веточку розмарина. Делаю размером чуть больше, чем обычные котлеты. Ставлю в сильно разогретую духовку и убираю до 200 градусов на 15-20 минут. Больше не надо!!!! Высыхают! Вода на противне, как и у Вас, обязательно. Тогда эти котлетки воздушные и пропаренные с легкой корочкой сверху. Очень рекомендую попробовать приготовить!!!! К моей радости, Вы напомнили мне забытое мною блюдо!!! Очень вкусно. Получайте 5 и ловите+++++++

4 февраля 2013 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо Вам за совет!Со сливками,котлетки будут еще сочнее!Но мне,к сожалению,молочное нельзя.Но для домашних попробую приготовить по Вашему рецепту!Огромное Вам спасибо за отзыв и и оценку!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлетные шарики, запеченные в духовке

Ингредиенты для «Котлетные шарики, запеченные в духовке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлетные шарики, запеченные в духовке»:

Похожие рецепты

Сливочный гювеч с фаршем

Мясные ежики в овощном пюре

Фарш по-французски

Голубцы ностальгические

Котлеты на сушках

Котлеты "Мамина фантазия"

Гамбургер "Дарвуд Кирби"

Митлоф (meatloaf)

Мясные оладьи "Оладушки для ладушек"

Попробуйте приготовить вместе

Салат из курицы в блинных корзиночках

Печеночное масло

Творожное печенье "Яркое"

Фотографии «Котлетные шарики, запеченные в духовке» от приготовивших (68)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!