• 4 февраля 2013, 21:50
  • 151077

Котлетные шарики, запеченные в духовке

Рецепт: Котлетные шарики, запеченные в духовке

Сочные ароматные шарики пекутся в духовке на противне с водой. Получаются мягкие котлетки на пару и с легкой вкуснейшей корочкой. Продукты, входящие в состав шариков, самые обыкновенные. Но вот почему-то (для меня это до сих пор загадка: то ли из-за моркови, то ли еще по какой причине), когда они запекаются, стоит такой аромат, как будто готовится какое-то деликатесное блюдо. Этот рецепт моей мамы. Так вот, когда она их готовит, это уже понятно, когда подходишь к их квартире. И бежишь, бежишь скорее попробовать котлетки, и их вкус никогда не разочаровывает. Причем, готовить их можно из любого фарша. Конечно лучше из смешанного: говядина + свинина. Но я делаю из говяжьего фарша. Получаются очень сочные и вкусные котлетки!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлетные шарики, запеченные в духовке»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1685.3 ккал
белки
18.4 г
жиры
1 г
углеводы
117.9 г
Порции
ккал
240.8 ккал
белки
2.6 г
жиры
0.1 г
углеводы
16.8 г
100 г блюда
ккал
96.9 ккал
белки
1.1 г
жиры
0.1 г
углеводы
6.8 г

Рецепт «Котлетные шарики, запеченные в духовке»:

  • Пропустить мясо через мясорубку.

  • Соединить с пропущенными через мясорубку или измельченными в блендере репчатым луком и морковью. Ни в коем случае морковь не тереть на терке!

  • Добавить манную крупу,100 мл. воды и соль. Перемешать.

  • На противень налить воду так, чтобы покрыть дно.

  • Нагреть духовку до 200 градусов. Сформировать из фарша шарики и выложить на противень.

  • Запекать 35 минут.

  • Вот и все. Ароматные, сочные и румяные котлетки готовы. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлетные шарики, запеченные в духовке
Рецепт: Котлетные шарики, запеченные в духовке

Сочные ароматные шарики пекутся в духовке на противне с водой. Получаются мягкие котлетки на пару и с легкой вкуснейшей корочкой. Продукты, входящие в состав шариков, самые обыкновенные. Но вот почему-то (для меня это до сих пор загадка: то ли из-за моркови, то ли еще по какой причине), когда они запекаются, стоит такой аромат, как будто готовится какое-то деликатесное блюдо. Этот рецепт моей мамы. Так вот, когда она их готовит, это уже понятно, когда подходишь к их квартире. И бежишь, бежишь скорее попробовать котлетки, и их вкус никогда не разочаровывает. Причем, готовить их можно из любого фарша. Конечно лучше из смешанного: говядина + свинина. Но я делаю из говяжьего фарша. Получаются очень сочные и вкусные котлетки!

Ингредиенты для «Котлетные шарики, запеченные в духовке»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлетные шарики, запеченные в духовке» от приготовивших (68)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
А вот и мои шарики-вкусняшки! Из куриного фарша с острым соусом из йогурта, чили и оливок. Ириш, замечательный рецепт. Теперь буду часто так готовить. Спасибо.
Катюша,какая красота!Чудесные шарики получились,да еще с таким вкусным соусом! Мне очень приятно,что ты,Катенька,воспользовалась рецептом,и котлетки тебе понравились! Готовь,На здоровье!Огромное спасибо тебе за прекрасный фотоотчет!
Иришкин,принесла тебе спасибо и отчет!Как же вкусно получилось,а какой аромат,вау!Неприменно буду готовить еще!Чмоки!
Оленька,какой натюрморт!Просто глаз не отвести!Великолепные,ровненькие и аппетитные "шарики" у тебя получились!Красота! Мне очень приятно,что ты воспользовалась рецептом. ЗдОрово,что котлетки пришлись тебе по вкусу!Готовь,на здоровье!Огромное спасибо тебе,Олечка,за прекрасный фотоотчет!
Ирочка, и я за всеми поспешила и котлеток налепила !Очень просто, быстро и вкусно!Большое спасибо !
Машенька,вот это да!Чудесные какие "шарики" у тебя получились!До того красивые и аппетитные! И даже стихотворная строка образовалась!Ура!!! Я так рада,что ты воспользовалась рецептом,и котлетки пришлись тебе по вкусу! Готовь,на здоровье! Огромное спасибо тебе,Машенька,за чудесный фотоотчет и добрые слова!
Ирочка, спасибо за похвалу, они у меня рыжики такие, морковка яркая и сочная . Обязательно буду готовить еще и рекламировать подругам !
Очень приятно,Машенька!Спасибо тебе огромное!
Ирочка, ну вот и я к тебе со своим отчетом: получилось невероятно вкусно, очень ароматно и супер-нежно! Единственное, я ошиблась с солью - не досолила, но с пюре и маринованными огурчиками получилось в самый раз. Огромное спасибо за чудесный рецепт: быстро, просто и невероятно прекрасный конечный результат в итоге. Большой привет Тамарочке Анатольевне!
П.С. Фарш был смешанный (говядина, свинина, конина и курица).
Женечка,ох,какие ровненькие,красивые и необыкновенно аппетитные котлетки у тебя получились!Прелесть! Как здОрово,что ты воспользовалась рецептом,и блюдо тебе понравилось!Огромное спасибо тебе,Женечка,за прекрасный фотоотчет и добрые слова! Мамуле привет непременно передам и обращу ее внимание и твою чудесную фотографию!
Иришка, милая моя! Прими слова изумления и восхищения твоим рецептом! Не знаю в чём его феномен, но это действительно так! Готовила полную порцию, на фото всё, что удалось спасти. Улётные штучки, Ириш! Вот они есть, а вот их уж нет! Низкий поклон Тамаре Анатольевне.
Людочка,ура,ура!Как я рада,что ты приготовила котлетки,и твоей семье они пришлись по вкусу! Какие у тебя они красивенькие получились,ровненькие и аккуратные! Вот и я все время удивляюсь,когда их готовлю, этому необыкновенному аромату и вкусу!Ведь,казалось бы,все просто.Спасибо тебе огромное,Людочка,за прекрасный фотоотчет с шикарным натюрмортом и добрые слова!Мамуле непременно их передам и на фото обращу ее внимание! Готовь,на здоровье!
Иришка, без сомненья, ещё не раз буду готовить эти очаровательные котлетки. Прекрасный рецепт.
Огромное спасибо тебе,Людочка,за такие приятные слова!Готовь,на здоровье!
Ириша, принимай и мой вклад в виде этого отчета!
Я как и Ниночка, пересмотрела кучу рецептов и некоторые из них забрала в КК. В первую очередь, выбор пал на твои шарики, и не зря... шарики получились очень вкусные и ароматные. Готовила из куриного фарша и одной большой моркови!
Спасибо огромное за рецепт, нам очень понравились шарики, буду готовить в дальнейшем!
п.с. прошу прощения за фото, делала быстренько, уже темнело
Оленька,милая.просто чудесная фотография!Такой уютный натюрморт с красивыми котлетками! Как же мне приятно,что ты приготовила шарики,и они твоей семье пришлись по вкусу! Готовь,на здоровье! Огромное спасибо тебе,Олечка,за прекрасный фотоотчет и добрые слова!
Рецепт понравился, очень! Заслуживает самой наивысшей оценки! Готовятся очень просто, быстро, совсем не хлопотно.
п.с. в следующий раз попробую добавить мускатного ореха Мамуле привет и благодарность!
Олечка,огромное спасибо тебе за такие приятные слова и привет и благодарность для мамули!Уже передала,как раз только что по телефону разговаривали.Она обязательно посмотрит твой отчет!С мускатным орехом очень вкусно и ароматно получается!
Иришка, вот и я к тебе с ароматными котлетными шариками, которые понравились всей семье и которые улетают, как семечки. Спасибо, спасибо огромное вам с мамой за столь шикарные шарики!
Людочка,ох,какая фотография великолепная!Бесподобный натюрморт с красавцами-котлетками! Как же я рада,что ты воспользовалась рецептом,и котлетки понравились твоей семье! Мамуле обязательно передам твои слова и обращу внимание на твой прекрасный отчет!Спасибо тебе огромное!
Иришка, спасибо за вкусняшку! быстро готовится-аромат на всю кухню , а как поедается- Ты знаешь))) Спасибочки !
Ларисочка,ура,ура!Я очень рада,что ты приготовила котлетки,и они тебе понравились! Очень аппетитные и красивые "шарики" у тебя получились! Готовь,на здоровье!Огромное спасибо тебе за прекрасный фотоотчет!
По секрету скажу- сарафанное радио- работает Очень вкусно! Спасибо еще раз
Ириша, привет! Вот и мой отчет! Итак, делала с говяжьим фаршем. На нас двоих брала 200 г фарша и 1 небольшую морковь. Всё по рецепту дальше. Только вместо воды добавила бульон от варки рыжей толченки с прошлого меню, так как готовила его на гарнир. Итак, вместо воды в фарш и на дно формы добавила бульон от варки овощей. Что добру зря пропадать?
Запекала где-то 25 минут. ОЧень и очень вкусно! Буду готовить часто!
Ларисочка,милая,как же ты меня порадовала,что воспользовалась рецептом,и котлетки пришлись тебе по вкусу!Необыкновенно красивый натюрморт с румяными,ровненькими шариками!Огромное спасибо тебе,Ларисочка,за прекрасный фотоотчет и добрые слова!Готовь,на здоровье!
Я скоро на сайте прославлюсь как Любитель всевозможных мясных шариков. Никогда не прохожу мимо таких рецептов Благодаря тебе мы очень вкусно пообедали!
И забыла еще сказать: я весь процесс приготовления фарша проводила в кух.комбайне. Сначала измельчила лук и мокровь. Потом закинула фарш, посолила, добавила манку и бульон. Еще немного перекрутила, и фарш был готов. вывалила его на тарелку и сразу стала лепить шарики. То есть НИКАКОЙ возни. Никакой горы грязной посуды. Всё делает техника. Так что еще раз МЕРСИ!
Ну,вот и здОрово,Ларисочка,без особых затрат труда и времени - готово блюдо! Я,кстати.тоже люблю фарш для этих шариков именно в комбайне делать.Очень удобно!Спасибо тебе огромное,Ларисочка,за такие приятные и добрые слова!
ТЕБЕ спасибо!
Ирочка, перелистала сегодня кучу рецептов с фаршем и решила попробовать твои "шарики" из духовки. Скажу честно , не думала, что открою для себя Америку, НО... блюдо получилось, действительно, просто ФантастиШ !!!
Настенка и на обед, и на ужин их с удовольствием ела! Сказала, "как у бабушки"..я в шоке ! Это наивысшая похвала, т.к. у меня никогда "как у бабушки" не получалось , сколько не готовила по ее рецептам... Да и бабушка у нас готовит котлеты из мяса птицы и совершенно по др.технологии... а тут вдруг - такой эффект получился !!
Спасибо, моя родная, за этот чудесный рецепт ! Буду котлеты и впредь только запекать, а не жарить!!!
ПыСы. Добавляла минер.воду в фарш - единственное отступление... Фарш- смешаный.
Нинуля,милая,как же я рада,что ты воспользовалась рецептом,и котлетки пришлись по вкусу и тебе,и милой Настеньке! Готовь,на здоровье!Недаром мы с тобой близняшки,Ниночка,твои котлетки получились точь-в--точь,как у моей мамули!Румяные такие красавчики! Бывает же такое!Так что Настена точно определила вкус,"как у бабушки"!
Я еще в школе училась,шла домой,и,если мамуля готовила эти "шарики",я их аромат чувствовала уже при входе в подъезд (а мы на третьем этаже жили)!А ведь все,казалось бы,просто!Просто какая-то магия вкуса!
Нинуля,огромное спасибо тебе и Настеньке за добрые слова (мамуле обязательно расскажу и обращу ее внимание на твои слова и фотографию) и прекрасный фотоотчет!
(мамуле обязательно расскажу и обращу ее внимание на твои слова и фотографию) и прекрасный фотоотчет
оо, у нас будет новая русская бабушЬка!
Тамуське - море спасибок, конечно!!! Удивила, так удивила!!!!!
Прекрасный рецепт!!!!!!!
Ниночка, я очень рада, что Вам и Настеньке понравились котлетные шарики! А если в фарш добавить мускатный орех( это на любителя), я его обожаю, то шарики получаются еще более ароматные!
Тамарочка Алексеевна! СпасиБ огромное ! Нам все в данных пропорциях супер понравилось!!! Детки - не любители пряностей... они предпочитают просто правильное сочетние хороших продуктов, прям, как в ВАшем рецепте!!!
Ответ для barska
А бабушка-то как будет рада! А то у нее одни внуки!Один из которых,Матвейка,профессионально хоккеем занимается.А теперь и внученька,талантливая и перспективная фигуристка,будет!Всем повезло!
Нинуля,неужели это все каштаны?
Иринка, ты права! У меня одни замечательные и любимые внуки, а теперь и чудесная внученька появилась!!!
Вот повезло-то,мамуля!Поздравляю тебя!
Ответ для Тамуся
ой!!!
Ответ для Ирушенька
бабушка у вас и у нас, конечно, - вечно молодая! А ведь это ...таинство льда
Ну и "каштановая история" - зимняя сказка...
Ой,Нинуля,правда,как тонко подмечено! Спасибо тебе огромное за такие теплые слова!Да,таинство льда,магические каштаны,теплота душевная творят чудеса!Бабушка,правда,у нас молодая и современная!
Кажется, каштаны втягивают всех нас в заколдованный зимний вальс!!! ...и шарики твои - не больше тех самых волшебных каштанов и... дерево каштановое - обязательно вырастет съедобным и будут его каштанчики для кого-то потрескивать свою загадачную песню в жаровне, на морозном воздухе
Ох,Нинуля,как красиво и поэтично ты написала,что,думаю,что с твоей легкой руки мы непременно,даже в условиях нашего Подмосковья, вырастим съедобные каштаны!
наверное, каштанчики все это сами и загадали, когда ты их впервые пробовала
Точно,Нинуля!
Ответ для barska
аппетитные котлетки у тебя!
Ларкин, рекомендую от всей души...
буду иметь в виду!
Иришка, опять сегодня делала твои шарики. Пришлись они по вкусу всем членам моей семьи, даже дочка уплетает! Спасибо за простой и очень вкусный рецепт! Фото в моем альбоме https://www.povarenok.ru/photo/33485/
Олечка,я очень рада,что ты готовишь колтлетки,и твоей семье они так нравятся. Я тоже на днях их буду готовить.Так люблю их аромат! Огромное спасибо тебе за добрые слова. Побежала в твой альбом.
Спасибо больше за рецепт! Мне кажется что я никогда раньше не готовила и не ела таких вкусных котлеток. Они очень быстро готовятся, не разваливаються, а лук и морковь придают им сочность! теперь буду очень часто готовить именно эти котлетки!!!!
Галина,огромное Вам спасибо за приготовление котлеток по моему рецепту и добрые слова! Я очень рада,что блюдо пришлось Вам по вкусу! Готовьте,на здоровье!
Ирочка,сегодня детки захотели котлеток, у меня была говядина, и я чудом нашла твой замечательный рецепт! Хочу сказать тебе огромное спасибо, от себя и от моих деток !!! Получились просто великолепные котлеты!!! Прям так, как мы любим ! Сочные, ароматные, с морковкой вообще бесподобные! Дочке делала шарики поменьше, сыну побольше.. С удовольствием покушали ! Теперь они в числе наших любимчиков !!!
Машенька,до чего красивый фотоотчет!Огромное спасибо тебе!Румяные такие шарики у тебя получились! Прелесть!Я так рада,что котлетки пришлись по вкусу твоей семье!Готовь,на здоровье!
Ириш, это тебе еще раз огромное спасибо! румяные получились, это я морковки от души положила..! Отличный рецепт!, и большой плюс, для моего старшенького, что без яиц..! Все очень довольны твоими котлетками !!!
Как же приятно читать такие приятные слова,Машенька! Вот и мне тоже нравится,что корочка получается у котлеток,а внутри они такие сочные.Частенько их готовлю.В моей семье их очень любят!
Ириш, котлетки просто Великолепные !!! Сочные и нежные! и в нашей семье, теперь их все очень любят!!!
Спасибо за вкусные, диетические и не требующие особых усилий котлетки. Очень нежный вкус.
И действительно, когда они готовятся, то по дому распространяется ТАКОЙ аромат, что я только и хожу вокруг духовки, как кот вокруг сметаны .
Переживала, что мужу может не особо понравится, т. к он у меня любитель жареного, жирного, всяких майонезов и подобных вредностей. И наставить его на путь хоть слегка здорового питания мне ну никак пока не удается
НО Ваши котлетки ему понравилось. Даже сегодня снова попросил их приготовить: как раз сейчас, пока пишу эти строки, до меня стал доноситься ТОТ САМЫЙ вкусный аромат.
Однозначно этот здоровый рецепт себе в копилку!
Спасибо Вам
Как же Вы меня порадовали такими теплыми и приятными словами! ЗдОрово,что котлетки пришлись по вкусу Вашей семье!Готовьте,на здоровье!Огромное Вам спасибо,что воспользовались рецептом и за таки добрые слова!
Ириша, огромное спасибо за такие замечательные котлетные шарики.
Минимум усилий - МАКСИМУМ наслаждения. Нежные, вкусные, тающие во рту.
Изменила немного - в фарш добавляла куриный бульон и тушила тоже в нем.
Любочка,я очень рада,что котлетки Вам понравились!Интересная идея с добавлением в фарш бульона!Готовьте,на здоровье!Огромное Вам спасибо за приготовление блюда!
Очень-очень-очень вкусно.Сочные, прекрасно сохраняющие форму, ароматные, нежирные. В холодном виде так же сочны и вкусны, как и в горячем. Однозначно буду готовить не раз.Спасибо за рецепт
Олечка,ох,какие аппетитные шарики у Вас получились!Просто прелесть!Ровненькие и аккуратные! Я очень рада,что Вы воспользовались рецептом,и котлетки пришлись Вам по вкусу!Готовьте на здоровье!Огромное Вам спасибо за прекрасный фотоотчет!
раньше готовить в духовке для меня было отдыхом, засунул противень и занимайся своими делами. После переезда в свой дом с привозным газом моя духовка сошла с ума, огонь не регулируется, почти все подгорает.Поэтому этот рецепт для меня оказался спасением, ничего не пригорело, все получилось как надо. Еще раз спасибо за рецепт
Ирочка! Вот и я сделала котлетные шарики! Вкусно и быстро!!! И очень ароматно! Спасибо большое за рецепт!!!
Людочка,ура,ура!Как же я рада,что ты приготовила котлетки,и тебе они пришлись по вкусу! Красавчики таки аппетитные получились! Готовь,на здоровье!Огромное спасибо тебе за прекрасный фотоотчет!
Иришенька, я с отчётом! Вкуснючие котлетки получились! Нямочки!!! Делала на сковороде из куриного фарша, а добавляла морковный жмых (от сока всегда много остается). Очень и очень вкусно! Спасибо за еще один замечательный рецепт в нашей семье!!!
Ух,ты!Иринушка,какие шарики ровненькие и красивые у тебя получились! Я так рада,что ты воспользовалась рецептом,и котлетки пришлись твоей семье по вкусу! Надеюсь,что Евражки тоже оценили? Иринка,огромное спасибо тебе за прекрасный фотоотчет!
Ответ для Евражка Лапчатая
Ирочка, какие симпатиШные!!!!
И вкусные!
Очень! Любимые мои котлетки)))
Очень, очень вкусно. Спасибо.
Спасибо Вам огромное за комментарий! Вы приготовили котлетки?
ПРИГОТОВИЛА. СУПЕР!!!!
Я очень рада,что котлетки Вам понравились!Готовьте,на здоровье!
Ириша, так шарики хочется приготовить! Но вот беда: у меня старый-престарый противень, когда пеку - выстилаю его пекарской бумагой. Т.к. тут надо водичку наливать - не получится уже застелить, а на такой страшный противень (еще и старой модели, со "стоком", куда вода будет утекать в большинстве, класть не отважусь.
Можно ли на сковородке сделать? Сильно результат будет отличатся, как думаешь?
Иринушка,милая,я и сама частенько,когда надо не так много приготовить котлеток,запекаю их в сковороде!Так что смело можешь готовить их в сковороде!Готовь,на здоровье!
А вот еще цитаты:
19 сентября | fatusha81 # +1
Добрый вечер. К сожалению духовки нет, кто-нибудь пробовал в глубокой сковородке? Очень вкусно написано , хочется попробовать.

19 сентября | Ирушенька (автор рецепта) # +1
Думаю,что можно и в сковороде сделать,будет неплохо!Огромное Вам спасибо за внимание и добрый комментарий!

19 сентября | fatusha81 # +1
Получилось очень даже ничего, и муж и дети съели с удовольствим, хотя про морковь в начале восприняли не очень, а потом сказали , что ее не чувствуется , котлетки сочные и вкусные. Обязательно попробую в духовке.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки