Очень вкусное приготовление краба. Прекрасное блюдо для посиделок на свежем воздухе с друзьями, где вы с удовольствием едите руками и наслаждаетесь прекрасными дарами моря!
KiparissПоваренок 5 уровня
- 17 февраля 2013, 10:33
- 11419
Краб в сливочно-кокосовом соусе
Ингредиенты для «Краб в сливочно-кокосовом соусе»:
- Краб — 2 шт
- Лук красный (можно репчатый) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь (свежий) — 1 ст. л.
- Перец чили — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко кокосовое — 1 бан.
- Сливки (лучше жирные 33%) — 50 мл
- Соль — 3 ст. л.
- Зелень (у меня петрушка) — 1/3 пуч.
- Ассорти овощное — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3181.7 ккал |
белки
339.6 г |
жиры
176.7 г |
углеводы
60.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1590.9 ккал |
белки 169.8 г |
жиры 88.4 г |
углеводы 30.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.8 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Краб в сливочно-кокосовом соусе»:
-
Итак, нам понадобятся крабы, у меня примерно каждый краб по 500 гр. Такого краба достаточно на одну порцию, я готовила для двоих. Можно использовать клешни камчатского краба, что не менее вкусно.
-
Для начала нужно приготовить краба. Живые крабы достаточно активные, поэтому если вас это пугает или еще что, положите их в пресную воду на 1 час и они впадут в анабиоз. Далее вы сможете делать с ними все, что вам нужно.
Чтоб приготовить вкусно краба, его ни в коем случае не нужно заливать водой полностью, достаточно немного воды с солью. Нам понадобится большая кастрюля, укладываем крабов, наливаем воду около 4 см. от дна кастрюли, солим, накрываем крышкой и на маленьком огне варим примерно 15-20 мин.
Крабы, которые при варке не достигли ярко-красной окраски, лучше есть не стоит. Слишком велик риск отравления. Но и переваривать его не нужно. В этом случае мясо краба становится резиновым. -
Теперь нам понадобится большая сковорода, лучше вок. На сливочном масле обжариваем лук, тертый имбирь, чеснок и перец чили. Регулируйте остроту блюда по своим предпочтениям, уменьшая или увеличивая количество перца чили.
-
У приготовленного краба отламываем клешни и лапки от панцыря, закладываем в вок и как бы обволакиваем нашей пассeровкой.
-
Вливаем кокосовое молоко и сливки, добавляем зелень. И тушим еще минут 5-7 на маленьком огне. Пробуем на соль соус, если требуется, посолите.
-
Так как соуса получается достаточно много, а он безумно вкусный, приготовьте в дополнение овощи на пару, либо рис. Очень вкусно макать рис в соус, либо выложить приготовленные на пару овощи вокруг краба.
-
P.S. Блюдо придется есть руками, так что приготовьте заранее мисочки с водой и лимоном, положите возле каждого гостя по стопке салфеток, и ваш ужин пройдет великолепно!
Не забываем про охлажденное пиво, либо белое сухое вино! И вам гарантирован веселый и прекрасный вечер в кругу друзей и любимых!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2013 года ХельгаС #
вопрос по рецепту17 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года мисс #
17 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года мисс #
17 февраля 2013 года Seagull_L #
17 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года SeLena T #
17 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: