Очень вкусная и сытная закуска из заварного картофельного теста, нежной начинки из творожного сыра с зеленью, смеси пропаренного и дикого риса и слабосоленой форели. Попробуйте :)
СкарлеттОПоваренок 7 уровня
- 25 февраля 2013, 23:14
- 4627
Картофельные "эклеры" с творожным сыром, двумя видами риса и форелью
![Рецепт: Картофельные "эклеры" с творожным сыром, двумя видами риса и форелью](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/25/02/91718_66152-710x550x.jpg "Рецепт: Картофельные "эклеры" с творожным сыром, двумя видами риса и форелью")
Ингредиенты для «Картофельные "эклеры" с творожным сыром, двумя видами риса и форелью»:
- Картофель (крупный) — 2 шт
- Вода (в тесто - 100 мл; в начинку - 150 мл) — 250 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Рис (акватика микс - смесь пропаренного и дикого риса) — 2 ст. л.
- Сыр творожный (с зеленью) — 140 г
- Лук зеленый (мелко нарезаный) — 2 ст. л.
- Форель (слабосоленая) — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1792 ккал |
белки
73.7 г |
жиры
91.1 г |
углеводы
168.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.5 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 14.5 г |
Рецепт «Картофельные "эклеры" с творожным сыром, двумя видами риса и форелью»:
-
Картофель отварить "в мундире", очистить, размять вилкой, протереть через сито.
-
Вскипятить в кастрюльке воду со сливочным маслом, солью и сахаром, снять с огня.
-
Всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
-
Вернуть кастрюльку на слабый огонь, вымешивать, пока тесто не будет отходить от стенок и не соберется в шар.
-
Добавить картофель, перемешать.
-
По одному добавлять яйца,
-
Каждый раз вымешивая до однородности.
-
Поместить тесто в кондитерский мешок и отсадить небольшие эклеры.
-
Выпекать при 200*С 15 минут, затем снизить температуру до 180*С и выпекать еще 10 минут. ***У меня в общей сумме получилось почти, аж, 40 минут)***
-
Тем временем, отварить рис, как указано на упаковке. Залить рис водой (150 мл).
-
Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне около 30 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.
-
Творожный сыр смешать с зеленым луком.
-
Добавить свареный рис комнатной температуры.
-
Перемешать. Можно немного посолить и поперчить.
-
Надрезать эклеры, положить в каждый начинку и нарезанную небольшими кусочками форель. ***Я выложила начинку на каждый свой "эклер", на один из них положила кусочки форели.
-
Затем соединила по 2 штучки.***
-
Прошу к столу!
-
Приятного аппетита!
-
Угощайтесь! :)
Слово "эклеры" я взяла в кавычки только из-за того, что они у меня малость не получились. Я схалтурила - взяла вместо свареного "в мундире" картофеля остатки вчерашнего пюре, поэтому тесто просто растеклось при выпечке в миленькие лепешки 
А на самом деле должны были получиться полноценные эклеры с воздушной прослойкой внутри.
Но, по-моему, так тоже ничего
А на самом деле должны были получиться полноценные эклеры с воздушной прослойкой внутри. Но, по-моему, так тоже ничего
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2013 года kelmesko #
26 февраля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года Pryani4ek #
26 февраля 2013 года Светусенька #
26 февраля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года Pryani4ek #
26 февраля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года Бэбита #
26 февраля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года tanvik #
26 февраля 2013 года СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: