Надеюсь, что знатоки восточной кухни, не будут меня ругать за такое название блюда. Наверно правильней было бы сказать, что это просто "домашняя лапша с овощами". Но мои дети любят называть его "фас-лагман". Основа рецепта - это фасоль. Получается очень вкусное и аппетитное блюдо, а главное, очень сытное. Надеюсь, что и вам понравится.
ОмароваПоваренок 3 уровня
- 23 марта 2013, 1:48
- 6511
Постный "Лагман" с фасолью маш
![Рецепт: Постный "Лагман" с фасолью маш](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/23/44/110261_18622-710x550x.jpg "Рецепт: Постный "Лагман" с фасолью маш")
Ингредиенты для «Постный "Лагман" с фасолью маш»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Фасоль (фасоль маш "Мистраль") — 200 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Зелень (укроп, петрушка по 4-5 веточек)
- Приправа (соль, перец, тмин по вкусу)
- Вода (горячая для теста)
- Картофель — 3 шт
- Соль (крупная для теста) — 0.5 ст. л.
- Масло подсолнечное
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2541.7 ккал |
белки
96 г |
жиры
9.3 г |
углеводы
526.8 г |
| Порции | |||
| ккал 423.6 ккал |
белки 16 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 87.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 31.9 г |
Рецепт «Постный "Лагман" с фасолью маш»:
-
Очень понравилась фасоль маш. Мягкий нежный сливочный вкус хорошо сочетается с овощами.
-
Отвариваем фасоль. Замечательно разваривается
-
Нарезаем кубиками лук. Обжариваем до золотистого цвета.
-
Нарезаем морковь и добавляем к луку
-
Добавляем нарезанный перец и помидор. Правда, у меня перец маринованный в томатном соку. Тушим минут 5-7. Солим и добавляем приправу, укроп и петрушку.
-
Отвариваем картофель. Мои дети любят картошку, поэтому я взяла побольше. А так 2-3 средних картофелин достаточно.
-
Готовую картошку нарежем небольшими кусочками.
-
Добавим овощи и картошку к фасоли. Если вам кажется, что слишком густой соус, добавьте немного горячей воды.
-
Приготовим тесто. Берем муку, добавляем крупную соль и замешиваем горячей водой. Воду берем максимально горячей. Благодаря горячей воде наше тесто не расплывется при варке.
-
Замесим очень крутое тесто. Поделим на 3 части. Раскатаем тонко примерно 1 мм.
-
Нарежем пластинками, посыпаем мукой и оставим минут 10-15.
-
Дальше из пластин нарезаем лапшу такой ширины и длины, какая вам больше нравится. У меня, правда, есть небольшая помощница - машинка лапшерезка. Моя мама ее не признает и всегда нарезает вручную.
-
Вот такая лапша у нас получается
-
Порциями отвариваем лапшу в кипящей соленой воде минуты 2-3. Каждую порцию откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем маслом.
-
Вот одна порция.
-
Выкладываем на лапшу наши овощи. И сразу подаем. Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2013 года TatyankaC #
23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)
23 марта 2013 года TatyankaC #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: