Нашла на сайте похожие рецепты, но всё равно хочу предложить вам свой вариант корзинки из вкусного дрожжевого теста, потому что скоро Пасха и Майские праздники, потому что весна и ещё потому что так приятно получить вот такой подарок, который можно заполнить восхитительной домашней выпечкой, а главное, который сделан своими руками!
natapitПоваренок 7 уровня
- 25 марта 2013, 21:58
- 27171
Подарочная корзина "Весна"
Ингредиенты для «Подарочная корзина "Весна"»:
- Молоко (тёплое) — 120 мл
- Вода (тёплая) — 100 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло оливковое — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно 4 стакана по 200 мл) — 500 г
- Дрожжи (сухие 8 г или свежие 25 г) — 25 г
- Яйцо куриное (1 для теста + 1 для глазури) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2785.5 ккал |
белки
78.1 г |
жиры
80.3 г |
углеводы
443.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 290.2 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Подарочная корзина "Весна"»:
-
В небольшую чашку отлить 3 ст. л. тёплого молока и развести в нём дрожжи, поставить в тёплое место и дать образоваться шапочке (5-7 мин.)
В ёмкости смешать взбитое вилкой 1 яйцо, сахар, соль, тёплое молоко и воду, добавить подошедшие дрожжи, добавить муку и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Вводите муку постепенно, потому что она везде разной плотности, тесто не должно быть очень "крутым".
Скатать тесто в шарик, накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплое место до увеличения объёма в два раза. -
Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник толщиной 0,6 см.
-
Нарезать на полоски шириной 2,5 см. Соединить края полосок и скатать в жгут.
-
Миску (у меня стеклянная, жаростойкая, 20 см в объёме и 8 см высотой) обвернуть фольгой и смазать растительным маслом. Поставьте форму на противень, застеленный пекарской бумагой.
-
Начиная от середины верха формы, на одинаковом расстоянии друг от друга, расположить 14 вертикальных жгутов немного длиннее высоты формы.
-
Прижать жгуты сверху каким-нибудь грузом.
-
Скатать длинные жгуты для горизонтального плетения. Начинаем плести корзину сверху.
-
Чтобы не путаться, поднимите вверх через один вертикальные жгуты.
Когда протянете тесто, то опустите жгут вниз, чтобы он удерживал горизонтальный жгут.
Горизонтальный жгут должен проходить, чередуясь ПОД, а затем НАД горизонтальным жгутом. Если у вас горизонтальный жгут получился короче нужного объёма, то его можно продлить, только постарайтесь, чтобы соединение получилось ПОД горизонтальным жгутом, потому что при выпечке место соединения может разорвать. -
Законченный 1-й ряд.
-
Следующий 2-й ряд плётём в шахматном порядке, т. е. НАД и ПОД должны поменяться местами.
Третий так, как 1-й и т. д.
Количество горизонтальных жгутов зависит от высоты формы. У меня их получилось 4. -
Закончив плести корзину, обрезать лишнее тесто вертикальных жгутов.
-
Вот такая получилась корзина. Расстаивать её не нужно, пока я её плела, корзина заметно увеличилась в объёме.
Глазурь:
Яйцо взбить с 1 ст. л. молока и парочкой капель растительного масла.
Покрыть корзину глазурью и выпекать в прогретой до 190"С духовке до золотисто-коричневатого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!!! -
Готовую корзину остудить, не снимая с формы.
-
Перевернуть и осторожно освободить от формы, оставив фольгу.
-
Затем осторожно удалить фольгу.
-
Не торопитесь выбрасывать пекарскую бумагу, на которой выпекалась корзина..
-
Объём отпечатавшегося круга будет служить нам лекалом для выпечки красивого ободка корзины, который нужно сделать из трёх длинных жгутов, сплетя их косичкой и смазав глазурью.
-
Прикрепить обод корзины в нескольких местах деревянными шпажками, кстати если корзина в подарок, не забудьте предупредить об этом её счастливого обладателя! :)
-
Ручка:
Делаем основу из жесткой проволоки, согнув её дугой и обернув фольгой, расстояние между ножками должно соответствовать диаметру корзины. Обмотать ручку жгутом из теста, оставив по 1.5 см без него, так ручка будет соединяться с корзиной, смазать глазурью и испечь. -
Всё, осталось только собрать и украсить нашу корзину, и подарок готов!
П. С. Из оставшегося теста я испекла пару булочек с маком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2013 года moor #
25 марта 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Лада16 #
25 марта 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 марта 2013 года lema #
25 марта 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Esenija #
25 марта 2013 года natapit # (автор рецепта)
26 марта 2013 года Esenija #
26 марта 2013 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: