Тонко нарезать картофель (кружки 1-2 мм, брусочки-3-4мм), опустить часа на два картофельв соленую воду (1 литр волы и 1 ст. л соли) и зубочистки (для того, чтобы зубочистки не сгорели при изготовлении розочек).
Далее скрутить картофельные розы, оборачивая кружки картофеля вокруг брусочка, не забудьте о том, что один картофельный лепесток оборачиваем вокруг "стебелька"-брусочка по часовой стрелке, а другой -против часовой стрелки.
Зубочистками закрепляем цветочек. Далее :разложить розочки на салфетке, чтобы избавить розы от лишней жидкости.
Жарить картофельные цветы в раскаленном масле. Оставшиеся листочки--тоже обжарить в масле, готовые-разложить на салфетке, чтобы жира не было на чипсах. Посыпать по вкусу приправами и солью.
Извините, если не профессионально рецепт написала... проще приготовить, чем обяснить... как делала...