Скьяччата алла фьорентина - сладкий пирог. Рецепт от Джонни Прунетти- известного производителя ирисов в Кьянти. Этот пирог готовят во время карнавала и во время праздника ириса. Когда увидела рецепт решила - сделаю. Пирог очень понравился!
Bryngilda deletedПоваренок 6 уровня
- 11 апреля 2013, 11:15
- 8078
Скьяччата по-флорентийски
Ингредиенты для «Скьяччата по-флорентийски»:
- Молоко (Пармалат) — 100 мл
- Масло оливковое (холодного отжима) — 40 мл
- Мука пшеничная / Мука (у меня ушло больше примерно 300) — 200 г
- Сахар — 170 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Шафран (рыльца) — 5 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Апельсин (сок и цедра) — 1 шт
- Сахарная пудра (для присыпки) — 3 ст. л.
- Какао-порошок (для рисунка герба) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2238.3 ккал |
белки
44.2 г |
жиры
59.7 г |
углеводы
386.1 г |
| Порции | |||
| ккал 279.8 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 48.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.7 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 42.9 г |
Рецепт «Скьяччата по-флорентийски»:
-
Молоко нагреть до 40 градусов и всыпать шафран, дать настояться.
-
Из апельсина выжать сок, цедру натереть на терке.
-
В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить миксером на высокой скорости в белую массу.
-
Влить молоко с шафраном, тонкой струйкой, не останавливая миксер. Добавить цедру апельсина, оливковое масло и апельсиновый сок.
-
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.
-
Смазать форму оливковым маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
-
Скьяччата готова. Дать ей остыть. Срезать крышку, что - бы пирог был ровный, перевернуть на блюдо и присыпать сахарной пудрой.
-
Вырезала трафарет.
-
Нанести какао рисунок через трафарет. Пирог готов. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2013 года Olga_Kov #
11 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Olga_Kov #
11 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
11 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
11 апреля 2013 года Elena205 #
11 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Navely #
11 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года TatyankaC #
11 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года TatyankaC #
11 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года TatyankaC #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: