Название этого блюда переводится с итальянского языка так - "прыгает в рот". Прыгает прямо со сковороды и рот не возражает, ведь это так вкусно, хоть и горячо. Готовится из индейки, а индейка для католиков культовое блюдо. Из всех трав к индейке лучше всего подходит шалфей.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 22 апреля 2013, 1:00
- 14596
Салтимбока из индейки
Ингредиенты для «Салтимбока из индейки»:
- Индейка (филе) — 400 г
- Бекон — 8 ломт.
- Лук-порей (бело-зеленая часть)
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Шалфей (сухой или свежий) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1567.6 ккал |
белки
114 г |
жиры
122 г |
углеводы
3.2 г |
| Порции | |||
| ккал 783.8 ккал |
белки 57 г |
жиры 61 г |
углеводы 1.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 290.3 ккал |
белки 21.1 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 0.6 г |
Рецепт «Салтимбока из индейки»:
-
Для этого действительно очень вкусного блюда я приготовила довольно прозаический набор продуктов. Филе индейки - в виде четырех кусочков охлажденного эскалопа.
-
Каждый кусок филе разрезала вдоль на два куска, чтобы "утоньчить" приблизительно до полсантиметра.
-
Накрыла куски филе вдвое сложенной полиэтиленовой пленкой и слегка отбила.
-
Каждый кусок посолила, поперчила и приправила сухим шалфеем с одной и с другой стороны.
-
Положила на каждый кусочек филе по полоске лука-порея, свернула в мини рулет и обернула ломтиком бекона. На всякий случай сколола деревянной зубочисткой каждый рулет.
-
Разогрела в сковороде оливковое масло и обжарила рулеты со всех сторон до румяной корочки на сильном огне. Во время обжарки удалила зубочистки.
-
Уменьшила огонь до среднего, влила в сковороду чуть меньше четверти стакана воды, и продолжила готовку еще минут 5-7, периодически переворачивая рулеты.
-
Подавала салтимбоку горячей, с зеленым салатом. Я выбрала рукколу.
Очень вкусно, угощайтесь!
Даже металлическая кошека прибежала на запах.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2013 года skyfuntik #
22 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года moor #
22 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года lubashka55 #
22 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
22 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года Марина Каплина #
22 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года Ольчик40 #
22 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года mixrutka #
А металлическая усатая зверушка вообще милашка, обожаю кошек!
22 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года lemonywater #
22 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года mizuko #
22 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: