Хочу предложить Вам, простое и очень вкусное блюдо японской кухни. В переводе с японского ОЯКОДОН означает "родители и дети", так как в состав входит и курица и яйцо)) Появилось это вкуснейшее блюдо благодаря изрядной доли саке)) В одном токийском ресторане почетный гость малость перебрал саке и вылил на рис набе (куриный суп с яйцом), перемешал и стал есть)) Гости, чтобы сгладить его поступок, сделали тоже самое. Хозяйка ресторана повторила это, и ей понравилось. Она немного усовершенствовала рецепт и стала подавать в своем ресторане) Пробуем?
moorПоваренок 4 уровня
- 24 апреля 2013, 12:40
- 31768
Оякодон
Ингредиенты для «Оякодон»:
- Бедро куриное — 2 шт
- Рис — 1 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук зеленый — 1 шт
- Вода — 1 стак.
- Вино белое полусладкое — 4 ст. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Сахар (не полные ложки) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1848.5 ккал |
белки
104.9 г |
жиры
60.9 г |
углеводы
208 г |
| Порции | |||
| ккал 462.1 ккал |
белки 26.2 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 52 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Оякодон»:
-
Рис промываем несколько раз до прозрачной воды. Заливаем водой, чтоб только прикрывала рис. Оставляем на 1 час. После доливаем 350 мл воды, доводим до кипения на сильном огне, уменьшаем до минимального и варим 20 мин.
-
Пока замачивается рис, отделяем филе от кости, нарезаем небольшими кусочками. Лук режем тонкими полукольцами. Яйца слегка взбиваем.
-
Берем сотейник. В моем варианте это кастрюля с очень толстым дном. Наливаем 1 ст. воды, соевый соус и вино. Добавляем сахар. Не переживайте, блюдо не будет сладким, она будет приятным. Ставим на огонь, доводим до кипения.
-
На дно кладем лук, на него кусочки курицы. Закрываем крышкой и готовим 7-8 мин. Не перемешиваем, только немного потряхиваем сотейник.
-
Выливаем сверху яйца. Убавляем газ до минимума. Накрываем крышкой и оставляем на 30 секунд. Яйца должны схватиться, но не превратиться в омлет!! Затем выключаем огонь, даем постоять с закрытой крышкой пару минут.
-
Раскладываем рис по мискам, сверху курицу в соусе. Посыпаем зеленым луком.
Спасибо саке за такое интересное блюдо) Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2013 года Navely #
24 апреля 2013 года moor # (автор рецепта)
Спасибо, Надюша.
24 апреля 2013 года Lubimova T #
24 апреля 2013 года moor # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: