Вкусное, непривычное блюдо, напоминающее плов. Изюминку и колорит придает необычный внешний вид. Вполне достойно будет выглядеть и на праздничном столе. За рецепт благодарю Елену Быстрову.
LovernaПоваренок 4 уровня
- 26 апреля 2013, 16:55
- 2283
Рисовая бомба из Пьяченцы
Ингредиенты для «Рисовая бомба из Пьяченцы»:
- Рис (желательно "арборио") — 250 г
- Окорочок куриный — 5 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Шалфей (листок) — 1 шт
- Вино белое сухое — 100 мл
- Томаты в собственном соку (мякоть помидоров "pomito") — 200 г
- Пармезан — 30 г
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Вода — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5656.6 ккал |
белки
478.6 г |
жиры
320.2 г |
углеводы
204.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.1 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Рисовая бомба из Пьяченцы»:
-
На смеси оливкового и сливочного масел обжарить мелко нашинкованные лук и морковь.
-
С окорочков снять кожу, отделить от костей и мелко нарезать.
Добавить к луку и моркови и обжарить со всех сторон.
Посолить, поперчить, добавить шалфей. -
Добавить в сковороду белое вино и на большом огне дать ему выпариться.
-
Берем мякоть помидоров "pomito".
-
Добавляем в сковородку помидоры и воду. Тушим 20 минут.
Тем временем сварить риc почти до готовности. Дать стечь воде. -
Добавить в рис 2 ст. л. соуса, который получился при тушении мяса. Добавить яйца, пармезан и 20 г сливочного масла.
-
Все перемешать.
-
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями.
-
Распределить рис в форме, прижать его к стенкам и оставить в середине достаточно места для курицы.
-
Выложить в середину риса курицу.
-
Сверху накрыть оставшимся рисом. Хорошо прижать.
Запекать в духовке при 180*C 20 минут.
Достать, охладить и только потом переворачивать на тарелку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2016 года angy munteanu #
[+4]28 апреля 2013 года hto33 #
28 апреля 2013 года Loverna # (автор рецепта)
27 апреля 2013 года АлексЮстас #
28 апреля 2013 года Loverna # (автор рецепта)
27 апреля 2013 года мисс #
27 апреля 2013 года Loverna # (автор рецепта)
26 апреля 2013 года AnnaSi #
26 апреля 2013 года Loverna # (автор рецепта)
26 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
26 апреля 2013 года Loverna # (автор рецепта)
26 апреля 2013 года maraki84 #
26 апреля 2013 года Loverna # (автор рецепта)
26 апреля 2013 года maraki84 #
26 апреля 2013 года Loverna # (автор рецепта)
26 апреля 2013 года Ольчик40 #
26 апреля 2013 года Loverna # (автор рецепта)
26 апреля 2013 года mixrutka #
вопрос по рецепту26 апреля 2013 года Loverna # (автор рецепта)
26 апреля 2013 года mixrutka #
26 апреля 2013 года Eva Grimm #
26 апреля 2013 года Loverna # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: