Версия для печати Рецепты Закуски Закуски с грибами

Sea-greenПоваренок 6 уровня

4 мая 2013, 14:26
55291

Закуска из шампиньонов

Пока все заняты приготовлениями к Пасхе, я хочу поделиться с вами отличной закуской из грибов. Она из разряда тех, которые съедаются так же быстро, как и готовятся. На сайте есть похожий рецепт у Людочки Новоселовой, но рецептура приготовления все же отличается. Общее у них одно - это очень вкусно!!!

Категория: Закуски Закуски с грибами

Ингредиенты для «Закуска из шампиньонов»:

Укроп (свежий) — 1 пуч.
Перец душистый (разный (белый, розовый и черный) в горошинах, смолотый в мельничке – по вкусу)
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2...3 зуб.
Масло растительное — 100 г
Уксус (яблочный) — 1..2 ст. л.
Шампиньоны (свежие, не очень крупные) — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1123.4 ккал	белки 26.1 г	жиры 105.5 г	углеводы 22.7 г
100 г блюда
ккал 156 ккал	белки 3.6 г	жиры 14.7 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Закуска из шампиньонов»:

Все очень просто.
Грибы слегка ополаскиваем под проточной водой и чистим ножом.
Потом их нужно нарезать тонкими пластинками.
Подготовленные грибы сложить в глубокую миску, посолить, посыпать смесью перцев.
Зубчики чеснока почистить, один пока отложить в сторону, а остальные нарезать некрупными тонкими кусочками.
Свежий укроп мелко нарезать и добавить вместе с измельченным чесноком к грибам.
Влить поверх уксус (мне было достаточно одной столовой ложки) и тщательно перемешать. Оставить настояться минут 10-15.
За это время нужно разогреть масло на сковороде, бросить в него расплющенный зубчик чеснока, зажарить его до румяности, вынуть и выбросить – в готовом блюде он нам не понадобится, а полученное таким образом ароматное масло сразу же, горячим, вылить в миску с грибами и быстро перемешать.
Дать грибочкам остыть (хотя признаюсь, стоит такой аромат, что сделать это очень трудно, я и в горячем виде уже снимала пробу вовсю))) и можно сервировать блюдо к подаче.
Можно просто выложить на тарелку,
А можно подать на небольшом кусочке черного хлеба...
Грибочки получаются упругие и очень ароматные.

Думаю, на любом праздничном столе такая закуска будет фаворитом и станет отличной заменой традиционным маринованным грибам из банки.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска грибы

Вкусы: острый пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74838/]Закуска из шампиньонов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74838/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/04/24/149650_83590-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски с грибами
Пока все заняты приготовлениями к Пасхе, я хочу поделиться с вами отличной закуской из грибов. Она из разряда тех, которые съедаются так же быстро, как и готовятся. На сайте есть похожий рецепт у Людочки Новоселовой, но рецептура приготовления все же отличается. Общее у них одно - это очень вкусно!!!

Ингредиенты: Укроп, Перец душистый, Соль, Чеснок, Масло растительное, Уксус, Шампиньоны.
Тэги: закуска, грибы.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закуска из шампиньонов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/04/24/149650_83590-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закуска из шампиньонов" title="Рецепт: Закуска из шампиньонов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пока все заняты приготовлениями к Пасхе, я хочу поделиться с вами отличной закуской из грибов. Она из разряда тех, которые съедаются так же быстро, как и готовятся. На сайте есть похожий рецепт у Людочки Новоселовой, но рецептура приготовления все же отличается. Общее у них одно - это очень вкусно!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/84/">
          Закуски с грибами
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закуска из шампиньонов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/18/">грибы</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74838/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закуска из шампиньонов

Категория: Закуски › Закуски с грибами

Ингредиенты для «Закуска из шампиньонов»:

Укроп Перец душистый Соль Чеснок Масло растительное Уксус Шампиньоны

Тэги: закуска, грибы

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1011

Грибы по-сыроедчески

115
1011
22431

152

Закуска из сырых шампиньонов

86
152
14013

Шампиньоны закусочные "Синхронное плавание"

30
78
2574

Попробуйте приготовить вместе

863

Рассольник "Московский"

79
863
41006

1044

Грузинский салат с куриной печенью

60
1044
17163

855

Горчично-абрикосовая курица от Марты Стюарт

79
855
13088

Фотографии «Закуска из шампиньонов» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 марта 2017 года Val Nik #

На 8 марта решил порадовать жену, она большая любительница грибов, увидел Ваш рецепт и приготовил - о-о-о! Вот это да!! Вкуснятина невероятная! Теперь постоянно у нас на столе! Я вот только в маринаде выдерживаю грибы дольше, где-то полчаса.

13 марта 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

2 марта 2017 года Joe Black #

Блин, делала 2 раза и оба раза кто-то съел из домочадцев.. никто не признается кто

2 марта 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Бывает и такое

25 января 2017 года Русина76 #

Грибы люблю очень сильно!Когда собираю - еле сдерживаюсь,чтобы не съесть прямо в лесу))))))) Рецепт просто замечательный, быстрый, простой и что самое главное - недорогой)! Очень вкусно ! Спасибо!!!!!!

25 января 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

23 января 2017 года natali kin2009 #

Очень вкусненько получилось! Понравилось всей семье. Честно говоря, впервые ели шампиньоны без термической обработки. Для разнообразия - очень даже неплохо. Только много масла вскипятила, думала не хватит для маринования всей порции. Однозначно буду иногда готовить!

23 января 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Очень приятно, что грибочки понравились

10 января 2017 года галина вядникова #

Приготовила закуску из шампиньонов очень вкусно домашним понравились .Спасибо !

10 января 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!!!

4 января 2017 года Witaliy Trubnikov #

+22

[+5]

Приготовил. Получилось (как сказал бы г-н Гальцев) - АБАЛДЕТЬ! Готовил по рецепту, 500 г. шампиньонов и т.д. Соли насыпал побольше - 1,5 ч.л., чесночка положил побольше - 4 средних зубчика, т.к. люблю все соленое и острое. После того как все приготовилось, вскрылась одна проблема - МАЛО! В следующий раз буду готовить в 4 раза больше, ибо пока выкладывал на тарелку, чтобы сфоткать, почти все и съел. Рецепт запомнил навечно.

5 января 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Спасибо, безумно приятно, что рецепт понравился. С праздниками Вас!

2 января 2017 года ladymari #

Обычно новые рецепты пробую в половинных дозах. По этой причине сделать фото не удалось - небольшая порция была сметена еще до подачи на стол

Автору респект за удивительно простой и безумно вкусный способ приготовления грибов!

2 января 2017 года Sea-green # (автор рецепта)

Спасибо и Вам