Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 29 мая 2013, 4:22
  • 114535

Воздушный картофельный хлеб

Рецепт: Воздушный картофельный хлеб

Рецепт этого замечательного хлеба я нашла тоже на китайском кулинарном сайте, название которого в оригинальном рецепте "Ультрамягкий картофельный хлеб". Знаю, что на сайте уже много рецептов картофельного хлеба, но когда я приготовила этот хлеб, то решила, что обязательно нужно поделиться с Вами рецептом такого вкусного и воздушного хлеба с рисунком. Надеюсь, Вы примете и этот вариант.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Воздушный картофельный хлеб»:

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1629.9 ккал 		белки
57.5 г 		жиры
40.4 г 		углеводы
283.5 г
Порции
ккал
181.1 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
31.5 г
100 г блюда
ккал
220.3 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
5.5 г		 углеводы
38.3 г

Рецепт «Воздушный картофельный хлеб»:

  • Картофель чистим, моем, отвариваем до готовности.

  • Пока варится картофель, приготовим соус для украшения хлеба. Желток, молоко, сахар и муку взбить немного миксером.

  • На плите при постоянном помешивании на среднем огне доводим соус до густой массы, снимаем с огня, протираем через ситечко. Когда соус остынет, накрываем его пленкой и убираем в холодильник.

  • Сваренный картофель разминаем, даем ему остыть.

  • Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно его замесить и руками. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду (в оригинальном рецепте рекомендовалось сначала добавить 50 мл воды, а потом, если это необходимо, можно увеличить до 85 мл, если после замешивания тесто все же получилось липкое, посыпайте стол мукой при работе с тестом), добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.

  • Добавляем яйцо, муку, картофельное пюре, сахар, сухое молоко, соль, размягченное сливочное масло и помещаем ведерко в хлебопечку. Включаем режим замеса теста.

  • Тесто накрываем пленкой и даем ему в теплом месте увеличиться в объеме в два-три раза.

  • Тесто уминаем и делим на 9 равных частей, формуем шары. Для выпечки этого хлеба я использовала квадратную форму размером 19*19 см, но можно использовать и круглую форму. Форму смазать растительным маслом, равномерно разложить шары из теста.

  • Накрыть форму пленкой и дать тесту в теплом месте увеличиться в объеме в два раза.

  • Смазать тесто взбитым яйцом.

  • Соус перекладываем в шприц или кондитерский мешок с насадкой с круглым отверстием, рисуем на шарах теста сеточку.

  • Выпекаем хлеб в духовке при температуре 180 градусов примерно 18-20 минут. Приятного Вам аппетита!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Звёздные рецепты На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: полдник ужин обед завтрак хлеб

Вкусы: картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Воздушный картофельный хлеб
Рецепт: Воздушный картофельный хлеб

Рецепт этого замечательного хлеба я нашла тоже на китайском кулинарном сайте, название которого в оригинальном рецепте "Ультрамягкий картофельный хлеб". Знаю, что на сайте уже много рецептов картофельного хлеба, но когда я приготовила этот хлеб, то решила, что обязательно нужно поделиться с Вами рецептом такого вкусного и воздушного хлеба с рисунком. Надеюсь, Вы примете и этот вариант.

Ингредиенты для «Воздушный картофельный хлеб»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Воздушный картофельный хлеб» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Я не особенно ем хлеб, а сдобу, думала, что и не люблю совсем )) Бесподопный хлебушек! Такой мягкий, воздушный, словно пёрышко. И весь такой золотистый, что снаружи, что внутри, ну солнечный зайчик, не иначе... Ешь и плакать хочется, так вкусно. Текстура такая шелковистая, и сладости в меру, ни прибавить ни убавить. И так приятно мять булочку в кулочке.. мм... из рук бы не выпускала, если бы она вдруг не закончилась )) "Я так не похудею" - резюмировал муж, сняв пробу. На что ответила: -Худей, как хочешь, но завтра напеку ещё".
(Вообще-то этот хлеб пекла для мамы и свекрови, себе осталось две штучки. Маме очень понравилось, ей напомнило деревенский хлебушек из печки, как её мама готовила. От свекрови отзыва ещё не получила).
К чему я так пространно тут высказываюсь... это моё такое СПАСИБО! Благодаря Вам, я нашла свой рецепт идеального хлеба. Весь процесс (и приготовления и дегустации) от и до принёс лишь положительные эмоции, я бы даже сказала, что уловила некий приступ эйфории, когда всё получилось и ожидания не просто оправдались, но и превзошли себя.
Не знаю, насколько удалось мне фото, но всё же прилагаю, как неоспоримое доказательство, что священное хлебопечение имело место быть и надлежащим образом запротоколировано )) (это вдруг покажется, что приснилось? )) )
Единственное, видимо, сделала недостаточно густой соус, как-то он стал не заметен.
Иришка, как меня порадовал твой комментарий! Спасибо большое за теплые слова! Я очень рада, что эта выпечка так понравилась тебе! На фото видно, какой воздушный получился хлеб!
Понравилось не то слово А рецепт черного хлебушка случайно не завалялся?
Надо подумать!
Светочка,очередное спасибо за твои рецепты! очень хороший хлеб!
Иришка, какая выпечка у тебя получилась красивая! Спасибо тебе за доверие!
тебе спасибо,дорогая,за твои шикарные рецепты!
Какая же вы мастерица! У Вас талант к работе с тестом! А если попробовать вхлебопечке испечь такой хлеб? Ну скажем на основном режиме...
Спасибо Вам! А на счет выпечки в хлебопечке - не знаю, не пробовала, но, думаю, должно получиться!
Светочка как всегда восхитительный хлебушек (у меня булочки). Воздушные, нежные и красивые.
Катенька, спасибо тебе за очередной прекрасный фотоотчет!
Теперь у меня каждый день будет новый хлебушек
Катюшка, делюсь рецептами с удовольствием!
а и еще одна вещь,у нас если очень очень постараться то сухое молоко найти можно,но мне с детками как то времени нет и искать я его не стала а взяла просто молоко младшего сына Сунар называется ,в России наверное малышэесли не ошибаюсь и все клево получилось это совет тем кто будет в поисках сух.молока
Да, Лена, девочки уже тоже так делали. Что поделать, если сухое молоко теперь редкость!
сегодня я провожу эксперимент с вашим тестом,если получится выставлю фото,если нет,буду молчать как гроб. а вот вместо малыша я использовала еще и сухую сметану в кофе,тоже получилось о.к.
ОбОлдеть какой нежный хлебушек получился!!!! класс! спасибо за рецепт,следующая проба будет булочки с масленным кремом
Леночка, спасибо тебе за доверие к моим рецептам!
вчера пекла а сегодная он все еще нежный и мягкий,это удивительно,т.к. дрожжевое тесто на второй день обычно не вкусное
у меня еще такой вопрос,т.к. тесто воздушноу и на второй день,не пробовали делать начинку? еще можно мазать яицом с чесноком и подавать к борщу но насчет начинки я спрашиваю,бо эксперементировать немного опасно
Лена, конечно, можно и с начинкой! У меня любимое тесто для пирожков тоже с картофельным пюре - пирожки получаются очень вкусные, воздушные.
Сегодня попробовала испечь. Невероятно вкусный воздушный хлубушек! Спасибо за рецепт!
Спасибо Вам за доверие к рецепту!
Хлеб великолепный! Вкусный, воздушный, мягкий, нежный... просто нет слов какой замечательный хлеб! Пекла уже несколько раз, делаю сразу двойную порцию, т.к. улетает просто мгновенно. Были у меня гости и хлеб как раз поспел к столу. Так все сначала наелись хлеба, а потом уже неееехотя и остальное продегустировали. К следующему приходу заказали гости побольше хлебушка вкусного такого. А больше и не надо ничего. Все проблемы , что готовить гостям сами и отпали
Спасибо Вам большое за доверие к моему рецепту! Я очень рада, что выпечка по этому рецепту Вам понравилась!
А я рада, что познакомилась с Вашими рецептами. Ни из опробованных мной не разочаровал. Пеку по ним с уверенностью, что получиться вкусно,даже очень вкусно! Да и домашние всегда рады вкусненькому. Они у меня любят дрожжевое тесто, а я с ним не дружила. Зато теперь... Не устаю Вас благодарить!
Спасибо, я рада, что выпечка у Вас получается!
Еще один прекрасный рецепт. Старые люди говорили, что хороший вкусный хлеб может печь только человек с чистой душой и добрым сердцем. Большое Вам спасибо.
Сергей, спасибо за теплые слова!
Потрясающе вкусно !!! Спасибо большое за
прекрасный рецепт.
Спасибо Вам за очередной прекрасный фотоотчет!
Здравствуйте , скажите , пожалуйста , можно ли заменить сухое молоко обычным или лучше вообще без него? Спасибо .
Извините, только сейчас смогу Вам ответить (была в отпуске). Можно попробовать и без сухого молока, а можно и заменить воду цельным молоком.
Спасибо большое ! Надеюсь вы хорошо отдохнули
Да, отлично отдохнули всей семьей.
Светик принимай! Хлебушек очень понравился! Но муж сказал, что это батон, а не хлеб! А я сказала, не нравится хлеб, ешь батон! Вот и съел он, за раз, половину всех хлебушков!
Большое спасибо за рецепт!
ммм какие булоньки красивые
умничка!
а Светулька у нас звезда!
↑Ответ для Светлана Владимировн
вкусно!
↑Ответ для Светлана Владимировн
Светик, я очень рада, что ты приготовила этот хлеб! Спасибо за прекрасный фотоотчет!
О! Нашлась пропажа! В отпуске были, что ли?
Да, Светик! Целый месяц провели в Украине.
Присоединяюсь ко всем кто в восторге от этого хлебушка.
Я испекла его 15 минут назад - остался 1 кусочек. Уверена - он исчезнет в ближайшие 10 минут. Придётся завтра печь снова.
Огромное спасибо за то что поделились рецептиком!
Спасибо Вам! Очень рада, что хлеб Вам понравился!
Светочка, даже не знала куда добавлять фото. Перепробовали почти все твои рецепты. И семья пришла к выводу: на тесто с картофельным пюре приготовить хлеб с ветчиной, а доченька заказала "лягушек". Так что получилость 3 в 1. Пришлось делать двойную порцию, иначе стояла у плиты каждый день. Наша семья тебе очень благодарна!
Наташенька, спасибо тебе большое за теплые слова! Очень рада, что мои рецепты Вам пригодились, а выпечка по ним пришлась Вам по вкусу! Спасибо за замечательный фотоотчет!
Феноменальный хлеб. Настолько нежный и воздушный, что напоминает перышко. Я и мои домашние в совершенном восторге.
Таня. я так рада. что хлеб вам понравился! Фото очень красивое!
Света, очень воздушный, мягкий хлеб!!!
Танюшка, как здорово у тебя получилось! Спасибо тебе за доверие!
Хочу такие же!!!
Иришка, я бы с удовольствием тебя угостила, была бы ты рядом.
не в силах оторваться от этих булочек, я повторила, только сделала с сыром. Но по-честному даже ни одной еще не съела, блюду диету.
Еще раз спасибо!!!!!!!
Пожалуйста!
Супер вкусный хлебушек. Огромное спасибо за рецепт. Я еще тот кулинар, а с первого раза получилось как на картинке.
Ура! Я так рада! Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"
Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"
Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки