И Домашняя тортилья. Очень вкусное, сочное блюдо мексиканской кухни. Ничего сложного, а как будут довольны ваши близкие!
AnnaSiПоваренок 5 уровня
- 29 мая 2013, 12:06
- 18440
Энчилада с говядиной и грибами
Ингредиенты для «Энчилада с говядиной и грибами»:
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло сливочное — 35 г
- Вода (теплая) — 70 мл
- Фарш мясной (говядина) — 200 г
- Грибы (шампиньоны) — 2 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1/2 шт
- Соус (томатный, у меня томатное пюре) — 200 мл
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Зира (кумин) — 0,5 ч. л.
- Соль
- Табаско (по желанию)
- Сыр твердый (тертый)
- Перец черный
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1090.7 ккал |
белки
17 г |
жиры
35.2 г |
углеводы
122.1 г |
| Порции | |||
| ккал 545.4 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 61.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 6 г |
углеводы 20.7 г |
Рецепт «Энчилада с говядиной и грибами»:
-
Муку перетереть пальцами с холодным сливочным маслом, нарезанным кусочками.
-
Постепенно добавляя теплую воду, замесить эластичное тесто. Воды может понадобиться немного больше или меньше.
-
Тесто разделить на четыре части, каждую раскатать тонко в лепешку.
-
Каждую лепешку обжарить с двух сторон на сухой сковороде на среднем огне. Внимание, они жарятся очень быстро, буквально 1-2 минуты. Не передержите, они должны быть слегка золотистыми. Готовые лепешки складывать во влажное полотенце, для сохранения мягкости.
-
В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить до золотистого цвета лук.
-
Добавить фарш, нарезанные грибы, соль, перец, паприку и зиру. Если любите остренькое, можно еще добавить и капельку табаско. Все хорошо перемешать.
-
Добавить 100 мл томатного соуса и немного воды, перемешать, убавить огонь и тушить под крышкой 20 минут.
-
Начинка у меня получился слегка жидкой, я ее не много процедила, бульон сохранила. Начинку выкладываем на лепешку, лепешку заворачиваем рулетом.
-
На дно формы для выпекания налить немного томатного соуса, сверху положить рулетики, остаток томатного соуса смешать с бульоном и залить все этой смесью. Присыпать по вкусу тертым сыром. Запекать 15-20 минут в заранее разогретой до 200 гр. духовке.
Табаско я не добавляла, получилось в меру пряное блюдо. Муж оценил как "супер вкусно!"
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2013 года Navely #
29 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
29 мая 2013 года Арина А #
29 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
29 мая 2013 года moor #
29 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
29 мая 2013 года Puziks #
Они прекрасны!
29 мая 2013 года Арина А #
29 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: