Предлагаю попробовать сладкую выпечку с тыквенным пюре. Очень понравилась идея формовки таких булочек, на которую я наткнулась на японском кулинарном сайте. Можно такие булочки формовать из Вашего любимого теста для булочек.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 31 мая 2013, 4:28
- 50592
Тыквенные булочки
Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:
- Тыква (готового пюре) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1.5 ч. л.
- Соль — 0.3 ч. л.
- Мед — 30 г
- Молоко — 50 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Сахар — 40 г
- Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (для посыпки готовых булочек) — 15 г
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1729.1 ккал |
белки
31.8 г |
жиры
37.5 г |
углеводы
326.9 г |
| Порции | |||
| ккал 216.1 ккал |
белки 4 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 40.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 47.4 г |
Рецепт «Тыквенные булочки»:
-
Тыкву моем, очищаем от кожуры, удаляем семена.
-
На сухом противне запекаем тыкву в духовке при температуре 230-240 градусов примерно 15-20 минут. Срезаем горелую пленочку, если такая образовалась.
-
Режем тыкву на небольшие кусочки,
-
Измельчаем с помощью блендера. Для приготовления булочек нам потребуется 200 грамм тыквенного пюре.
-
Готовим тесто. Я замешиваю тесто с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю молоко и добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10 (хочу обратить внимание на то, что молока сначала берем 30 мл, если понадобится, то при замешивании теста добавим еще, т. к. количество нужного молока зависит от сорта тыквы).
-
Добавляем просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, мед (если мед густой, можно немного нагреть его в микроволновке), тыквенное пюре.
-
Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста.
-
Когда тесто замесится, перекладываем его в миску, накрываем пленкой
-
И оставляем в теплом месте до увеличения в объеме в 2-3 раза.
-
Тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем.
-
Делим тесто на 8 равных частей, формуем шары.
-
Накрываем тесто пленкой
-
И даем отдохнуть минут 10-15.
-
Если тесто немного липнет к рукам, то при формовке булочек обязательно подсыпайте рабочий стол мукой. Берем один кусочек теста, раскатываем в овал,
-
Складываем пополам
-
По бокам делаем надрезы, немного не доходя до конца.
-
Правую петлю зацепляем за левый уголок.
-
Левую петлю зацепляем за правый уголок.
-
Укладываем булочки на смазанный растительным маслом противень,
-
Накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 2 раза.
-
Выпекаем булочки в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 15-18 минут до красивого золотистого цвета (зависит от характеристик духовки).
-
Даем булочкам остыть, через ситечко посыпаем их сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июня 2014 года anzhelik #
12 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
8 марта 2014 года mojito2012 #
8 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года Котенок Гав #
11 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
19 января 2014 года Vera-nika #
19 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
5 января 2014 года Gabenka #
5 января 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года Изобелла #
22 декабря 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
26 ноября 2013 года мармар07 #
26 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Чуп-минь #
25 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
19 ноября 2013 года Бэбита #
20 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
20 ноября 2013 года lubashka55 #
20 ноября 2013 года Бэбита #
17 ноября 2013 года olia999 #
Булочки очень вкусные! Даже муж распознав тыкву, поставил высокую оценку!!!
Спасибо, дорогая!!!
17 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года olia999 #
15 ноября 2013 года lagoon #
15 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
16 ноября 2013 года lagoon #
12 ноября 2013 года vikyshon0k #
12 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
13 ноября 2013 года vikyshon0k #
13 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Марина Мармеладинка #
5 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года Марина Мармеладинка #
2 ноября 2013 года Светусенька #
2 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
1 ноября 2013 года Гурмандия #
1 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 октября 2013 года мария ольховская #
НО ПОХОЖЕ ПРИШЛО ВРЕМЯ МЕНЯТЬ СВОИ ПРИВЫЧКИ
мне не просто понравилось - я была в восторге от этих булочек
СПА-СИ-БО
9 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
9 октября 2013 года мария ольховская #
хорошо хоть дело к зиме
7 октября 2013 года caramel77 #
7 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 октября 2013 года sisi1 #
3 октября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
27 сентября 2013 года АленкаВ #
28 сентября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года АленкаВ #
28 сентября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
27 сентября 2013 года caramel77 #
27 сентября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: