Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 28 июня 2013, 22:19
  • 17749

Жареная кольраби с сыром Дорблю

Рецепт: Жареная кольраби с сыром Дорблю

У нас, наконец-то, созрела моя любимая капуста кольраби. По своим соседям вижу, что она не очень-то пользуется популярностью у россиян. А напрасно. Может быть просто они не умеют её готовить? как в известном анекдоте. С ней можно делать салат, тушить отдельно и с другими овощами, варить суп и т. д. Я сегодня предлагаю один из вариантов приготовления свежей, нежной капусты кольраби. У кого она тоже выросла, можете полюбопытствовать...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жареная кольраби с сыром Дорблю»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1622.1 ккал 		белки
49.8 г 		жиры
83.7 г 		углеводы
188.6 г
100 г блюда
ккал
159 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
8.2 г		 углеводы
18.5 г


Рецепт «Жареная кольраби с сыром Дорблю»:

Капусту нужно снимать, когда она вот таких небольших размеров (величина, примерно, как чайная чашка). Потому что более "взрослая" капуста окажется неожиданно грубой

Очистим оба кочанчика, как картошку.
Нарежем кружками и отварим в солёной воде минут 5-10.
Остудить.

Нужно взять одно яйцо и немного его взбить.

Приготовим муку для обвалки.

Натереть на тёрке сыр Дорблю (вообще-то, можно использовать любой другой плавкий сыр, просто этот мне первый попался в холодильнике)))

Каждый кружочек окунуть в яйцо, обвалять в муке и положить на сковородку в раскалённое масло. Обжарить с одной стороны и перевернуть.

На обжаренную сторону выложить натёртый сыр. Пока кольраби жарится, сыр расплавится...

... и станет вот таким.

Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или к рыбе. У меня была отварная куриная грудка.

Кольраби получаются очень вкусная. Хрустящие кружочки снаружи, с ноткой голубого сыра, и сочные, нежные внутри.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих

Теги: обед закуска горячее ужин завтрак

Вкусы: нежный соленый солёный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареная кольраби с сыром Дорблю
Рецепт: Жареная кольраби с сыром Дорблю

У нас, наконец-то, созрела моя любимая капуста кольраби. По своим соседям вижу, что она не очень-то пользуется популярностью у россиян. А напрасно. Может быть просто они не умеют её готовить? как в известном анекдоте. С ней можно делать салат, тушить отдельно и с другими овощами, варить суп и т. д. Я сегодня предлагаю один из вариантов приготовления свежей, нежной капусты кольраби. У кого она тоже выросла, можете полюбопытствовать...

Ингредиенты для «Жареная кольраби с сыром Дорблю»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жареная кольраби с сыром Дорблю» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень нравится эта капусточка,спасибо за рецепт,попробую.
Очень понравилась кольрабка и делать несложно.Спасибо за рецепт,обязательно буду пользоваться.Делала с обычным твердым сыром,но мне кажется даже без сыра будет вкусно.
Необычный рецепт а я как раз вечно не знаю что делать с кольраби. Сыр у меня правда горгонзола а не дорблю. Интересный вкус, кольраби остается немного хрустящей, мне кажется может понравится даже не особым фанатам голубых сыров.
Наташ, вот как и обещала, принесла отчёт)) Сашуля мой конечно носом повертел, а мне очень понравилась! Ну что надо сажать в этом году)) Панировала в кукурузной муке, остальное по рецепту, получилось супер! Спасибо за рецепт!
!!!!!!!!!
↑Ответ для СНежк_а
Светик,где ты только взяла ее в середине зимы)))
Наташ, в супермаркете! Я ее как увидела, сразу вспомнила твой рецепт!
Она наверное грубоватая была, перезрела. Я-то нежную снимаю летом... А ты обязательно посади. не пожалеешь. Из неё много чего оригинального можно приготовить. Ну и вкусного, конечно
Не Наташ, нормальная была, не жёсткая! Я маленькую зелёненькую выбрала!
Ну. тогда ты всё правильно сделала)))
Сударыня, у россиян кольраби хорошо растет, а вот сыр Дорблю - значительно хуже - и именно у тех, у кого хорошо растет кольраби
У меня Дорблю не вырос
Вам плюс, попробую пожарить кольраби по Вашему рецепту но без Дорблю.
А сыр Дорблю я пробовала в Испании. Не впечатлил.
У меня Дорблю тоже не вырос (да я его и не сажала, честно говоря). Но у нас иногда продают его в магазине(тоже не всегда, к сожалению и дорогой, зараза). А вкус сыров с голубой плесенью меня тоже с первого раза не прельстил. Как оливки и чёрный кофе. Но со временем прочувствовала и заценила по достоинству. А сыр в этом рецепте действительно можно заменить на любой другой легкоплавкий. Спасибо за комментарий, повеселили с утра
Классный рецепт!!! Я недавно купила такую капустку, и кроме как салат ничего не могла с ней сообразить, теперь буду знать как вкусно приготовить.
Её можно и как картошку просто жарить. Нарезать брусочками то и другое и вместе жарить. Тоже вкусно!
а я вот этого не знала, спасибо за науку, я капусту всякую люблю, но такая у нас в разряде экзотики
Натша, супер! Очень понравилось ! Муж думал-гадал и никак не угадал, что же это за звЭр такой ! Сыр - бавария блю, нарезала пластинками.
Нинуля, я так рада, что вам понравилось. Всё-таки это авторский рецепт Прекрасный отчёт!
СупеРР! Я ИшО хочу!!!!!!!
Жалко, нельзя отправить, у меня их уже много выросло.
Ониу нас тоже не дорого сейчас стоят, а хороший рецепт более ценен!
Наташенька, к сожалению такое не пробовала, надо обязательно приготовить!
Если есть кольраби, обязательно попробуй, Гуленька, это вкусно!
Наташенька, спасибо за рецепт! УВерена, что в такой презентации кольраби мне понравится!
Спасибо! Я очень надеюсь...
Пробовала просто жареную капусту кольраби,очень понравилась,а с сыром так вообще объедение!
Точно! Спасибо за поддержку!
Наташа, спасибо за рецепт, видела эту капусту в магазине, а что это и не знала Поэтому и не покупала. Теперь с твоим рецептом можно и решиться на новый продукт
Анечка, бери... И если понравится тебе и твоему мужу, я тебе ещё сорок рецептов расскажу
Обожаю кольраби ! Очень вкусная капустка! Но не знала, что ее можно поджарить, всегда ее сырую в виде салата ели! Спасибо! Век живи - век учись, верно говорят!
Спасибо!!!
Наташа, какой интересный рецепт. я так никогда не пробовала
Наверное потому, что я только вчера придумала этот рецепт. что называется "на ходу". Когда срывала её с грядки, ещё не знала, что я из неё приготовить. И чтобы случайно с кем-нибудь не повториться рецептом. просто сама всё придумала. Это беспроигрышный вариант, потому что вряд ли кому-нибудь пришло бы в голову жарить кольраби с сыром Дорблю. На всякий случай сделала несколько пошаговых фотографий Но поскольку результат мне понравился, я этот рецепт и выставила
отличный результат!
спасибо, Галенька!
Какой полезный рецептик! Спасибо, что напомнили о кольраби, а то я честно говоря уже забыла её вкус, а ведь раньше мне она нравилась. Завтра пробегусь по "бабушкам" , так я называю ряды на рынке, где бабулички торгуют своим урожаем Может и у нас уже выросла.
Всем говорю, что не берите крупные плоды, лучше два небольших. Они вкуснее и нежнее.
Спасибо за коммент
а мы кольраби только сырую, как редьку. Очень интересный рецептик.
Знаешь, Свет, когда мы приехали в нашу деревню, в ней никто не ел топинамбур, хотя цветы были в каждом палисаднике, как украшение.потом его выкапывали, если сильно разрастался и выбрасывали в овраг. Только иногда некоторые оригиналы тёрли её сырым и добавляли в салат. Я первая начала его варить и теперь его варят все, как картошку. Так же и с кольраби... Надо дать человеку попробовать и ему захочется повторить это самому.Вот и тебе советую. Ещё один летний гарнир к мясу или просто на ужин лёгкое блюдо без мяса и рыбы.
Конечно,это очень вкусно!
Спасибо, Оля!!!
Наташа, кольраби в салаты добавляла, суп-пюре варила, а вот жарить не додумалась...теперь попробую!
Спасибо, Люда, что зашла . А я частенько жарю. Особенно люблю, как обычную картошку жарить. Выглядит , как картошка, а в на вкус - капуста. Вот люди удивляются несведущие)))
Наташа, какой необычный рецепт! Мы кольраби в основном только в свежем виде едим. Надо попробовать твой вариант.
А я люблю во всех видах. Она первая созревает, поэтому идёт влёт после зимы. У вас в Греции всё есть, так что советую попробовать и такой вариант.
Натуль,спасибо за рецепт.у меня с кольраби,как и у большинства россиян ,как-то не сраслось.я ее тушила,варила и варила на пару..получалось,мягко говоря-не очень...твой рецепт -обязательно попробую!а вдруг...
Танюш, скорее всего кольраби был переросший. Если не поймал нужную техническую спелость, то уже ничем не исправишь. Там такие грубые волокна... Только если вместо "метёлочки " для КТ Но это, конечно, не вкусно. Как говорит мой муж:" Пробовать надо знать".
Значит-будем пробовать!!!
Наташ, почему-то ни разу эту капусту не пробовала! Ни в каком виде! Прямо интересно стало!
Ты что, Светик! Уж тебе-то сам Бог велел. Живёшь в такой благодатной зоне. Вот я говорю, что мало её выращивают у нас. а она ведь такая вкусная и такая ранняя. Даже раньше кабачков выросла. представляешь, как приятно свежачок в июне с грядки снять и приготовить.тем более она хороша во всех видах. Я её обожаю
Натусь, стыдно! Вот завтра если куплю, обязательно попробую!
Света, стыдиться тут нечему, надо покупать и пробовать. Бери те, которые помельче, они вкуснее(читай коммент выше)))
света, а ты обратила внимание на то, какая красивая роза у меня распустилась? их там 8 штук таких огромных и красивых.
Натусь, спасибо за подсказку!
Света, а ты обратила внимание на то, какая красивая роза у меня распустилась? их там 8 штук таких огромных и красивых.
Да заметила , 8 штук ? Ничего себе! Надо в дневниках куст показать!
А моя "султанша" белая с розовыми краешками, тоже цветёт красавица!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"
Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"
Ещё 474 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5837 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки