Думаю, кто-то увидит в этом рецепте песочный пирог с творогом. И тем не менее, это тоже чизкейк по его определению. Это мой любимый вариант, как говорится, собранный по крупицам, методом проб и ошибок. А черешня с хвостиком - задороно делает его очень презентабельным на столе.
миссПоваренок 10 уровня
- 17 июля 2013, 2:51
- 14426
Чизкейк "Черешня с хвостиком"
Ингредиенты для «Чизкейк "Черешня с хвостиком"»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар коричневый (мелкий от "Мистраль"; 100 гр в тесто и 100 гр в начинку) — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана (15%) — 200 мл
- Творог (жирный) — 300 г
- Черешня — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
44181.6 ккал |
белки
656.8 г |
жиры
4109.6 г |
углеводы
1046 г |
| Порции | |||
| ккал 3681.8 ккал |
белки 54.7 г |
жиры 342.5 г |
углеводы 87.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.4 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Чизкейк "Черешня с хвостиком"»:
-
Для приготовления чизкейка берём сахар коричневый мелкий от "Мистраль", он наиболее подходит для этого рецепта по своим качествам.
-
Удобнее всего производить замес теста для основы кухонным процессором.
-
Одновременно загружаем в ёмкость для замеса просеянную муку, размягчённое (комнатной температуры) сливочное масло, сахар коричневый мелкий от "Мистраль", одно яйцо и разрыхлитель теста.
-
При замесе должно получиться мягкое, эластичное тесто.
-
Берём удобную форму.
Я беру форму с низкими бортиками диаметром 26 см.
Выкладываем тесто, разравниваем равномерно руками, делаем небольшие бортики, ставим в морозильную камеру. -
Делаем начинку.
Я использую всё тот же кухонный процессор, даже не мою его после замеса теста.
В ёмкость загружаем мягкий творог, сметану, два яйца, сахар коричневый мелкий от "Мистраль". -
Всё интенсивно перемешиваем.
-
Достаём форму с основой из холодильника. Заливаем творожной смесью.
-
Моем черешню. Хвостики и косточки не удаляем.
-
Выкладываем черешню с хвостиками на творожную заливку.
Ставим в нагретую до 180 градусов духовку запекаться на 40 минут. -
Чизкейк готов.
Даём ему слегка остыть. -
Перекладываем на сервировочное блюдо.
Посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Комментарий эксперта
 |
Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Отличный и красивый рецепт. Чем-то похож на «Королевскую ватрушку», но со вкусом. |
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2013 года tomi_tn #
17 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июля 2013 года Ольга Бабич #
17 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июля 2013 года nuf_nuf #
17 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июля 2013 года Esenija #
17 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июля 2013 года Navely #
17 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июля 2013 года Татушка77 #
17 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июля 2013 года Ольчик40 #
17 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июля 2013 года Pro100 Ea #
17 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июля 2013 года Pro100 Ea #
17 июля 2013 года zerro #
17 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
Так косточки с черешни тоже надо вынимать (как впрочем из вишни тоже). Ну, как сказала: хозяин - барин.
17 июля 2013 года Kristinaromule #
17 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июля 2013 года lemonywater #
17 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: