Начала готовить ужин к приходу любимого, а дома не оказалось хлеба, муж ест всe с хлебом и нашла вот такой выход, о чем нисколько не пожалела. Запеченное, сочное, ароматное мясо, с овощами и картошкой, а в качестве хлеба к жаркому очень аппетитный, хрустящий «горшочек».
- 20 июня 2008, 20:55
- 616718
Жаркое в съедобном горшочке
Ингредиенты для «Жаркое в съедобном горшочке»:
- Мука пшеничная / Мука (может понадобится больше) — 2-2.5 стак.
- Сметана (4 ст.л. в тесто, 2-3 в начинку) — 6-7 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Маргарин (растопить) — 100 г
- Соль
- Водка (не обязательно, но добавляет тесту хрустящести) — 1 ч. л.
- Свинина (мякоть) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Картофель — 4
- Помидор — 1 шт
- Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
- Фасоль стручковая (заморозка) — 2 ст. л.
- Базилик
- Петрушка
- Перец черный
- Паприка сладкая
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3270.4 ккал |
белки
88.5 г |
жиры
199.8 г |
углеводы
280.7 г |
Порции | |||
ккал 1635.2 ккал |
белки 44.3 г |
жиры 99.9 г |
углеводы 140.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 255.5 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Жаркое в съедобном горшочке»:
-
Для теста:
2-2,5 стакана муки (может понадобится больше)
4 ст. л. сметаны
4 ст. л. майонеза
100 г растопленного маргарина для выпечки
немного соли
1 ч. л. водки
Из ингредиентов для теста замесить не крутое, эластичное тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Мясо порезать на кусочки, обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки, присыпать зеленью (базилик и петрушка), посолить, залить горячей водой, чтобы только прикрыло мясо и тушить под крышкой до полуготовности. -
Лук, чеснок и морковь мелко порезать.
-
С мяса слить бульон в стакан. Добавить растительное масло, соль, перец. сладкую паприку, специи (на Ваш вкус)
добавить порезанные овощи к мясу и обжарить 5-7 минут помешивая, затем добавить порезанный помидор и еще обжарить 5-7 минут.
-
Тесто достать из холодильника. Разделить на две равных части. От одной части отщипнуть 2/3 части, раскатать в круг толщиной 3-5 мм, выложить в форму, сформировав высокие бортики (6-7 см). Для такого жаркого подойдут формочки для среднего кулича, у меня были формы диаметром 12 см, но думаю что если таких нет, то можно сделать в большой, а начинку потом разложить по тарелкам а «горшок» разрезать и подать отдельно как хлеб.
-
Картошку порезать на кусочки, выложить на дно сформированного теста,
-
Намазать картошку слоем сметаной, присыпать замороженной стручковой фасолью,
-
Поверх выложить обжаренное мясо с овощами.
-
Из 1/3 части теста раскатать круг, накрыть «Горшочек», защипать по краям. В центре на тесте вырезать небольшое отверстие. Смазать яйцом или молоком. Через отверстие в центре залить 50-70 мл слитого бульона.
Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 1 час.
По истечении 30 минут выпекания достать, долить еще 50 мл бульона. Убавить огонь примерно до 150 градусов и допечь.
-
Готовому жаркому дать постоять 10 минут в форме, достать, накрыть салфеткой и полотенцем, дать постоять 10 минут.
Затем аккуратно по краю вырезать крышку, влить оставшийся бульон, слегка перемешать
Комментарии и отзывы
8 июня 2010 года eshma29 #
8 июня 2010 года GadenKa # (автор рецепта)
18 мая 2010 года Lusinka1 #
8 июня 2010 года GadenKa # (автор рецепта)
25 марта 2010 года ирина66 #
8 июня 2010 года GadenKa # (автор рецепта)
25 марта 2010 года ирина66 #
4 марта 2010 года lapacka #
8 июня 2010 года GadenKa # (автор рецепта)
2 марта 2010 года Marusja78 #
29 января 2010 года Solnce_2088 #
16 января 2010 года Маришка48 #
8 января 2010 года Vintic #
19 декабря 2009 года Femida #
15 октября 2009 года shef-ru #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
15 октября 2009 года Лелька287 deleted #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
7 октября 2009 года major #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
28 сентября 2009 года basta deleted #
Поскольку очень необычно и поэтому готовить такое блюдо увлекательно. Единственное, что тесто получилось немножко рассыпчатым, поэтому пришлось добавить яйцо и воду в тесто, чтобы оно не рвалось и чтобы пласт можно было распределить по форме, не повредив.
Начинка - просто прелесть!!!! Когда блюдо, наконец, было готово семья была в восторге - чем-то похоже на запеканку, чем-то на пирог , но ни то ни другое! Очень вкусно - спасибо!
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
25 сентября 2009 года oliva7777 #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
А что такое белеш?
28 октября 2009 года oliva7777 #
25 сентября 2009 года розочка #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
14 ноября 2009 года розочка #
25 сентября 2009 года Natali04 #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Это только глаза боятся, да руки делают!
25 сентября 2009 года шиншилла #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
14 сентября 2009 года Atella #
19 сентября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года Katynya #
19 сентября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: