Начала готовить ужин к приходу любимого, а дома не оказалось хлеба, муж ест всe с хлебом и нашла вот такой выход, о чем нисколько не пожалела. Запеченное, сочное, ароматное мясо, с овощами и картошкой, а в качестве хлеба к жаркому очень аппетитный, хрустящий «горшочек».
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 20 июня 2008, 20:55
- 616718
Жаркое в съедобном горшочке
Ингредиенты для «Жаркое в съедобном горшочке»:
- Мука пшеничная / Мука (может понадобится больше) — 2-2.5 стак.
- Сметана (4 ст.л. в тесто, 2-3 в начинку) — 6-7 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Маргарин (растопить) — 100 г
- Соль
- Водка (не обязательно, но добавляет тесту хрустящести) — 1 ч. л.
- Свинина (мякоть) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Картофель — 4
- Помидор — 1 шт
- Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
- Фасоль стручковая (заморозка) — 2 ст. л.
- Базилик
- Петрушка
- Перец черный
- Паприка сладкая
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3270.4 ккал |
белки
88.5 г |
жиры
199.8 г |
углеводы
280.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1635.2 ккал |
белки 44.3 г |
жиры 99.9 г |
углеводы 140.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.5 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Жаркое в съедобном горшочке»:
-
Для теста:
2-2,5 стакана муки (может понадобится больше)
4 ст. л. сметаны
4 ст. л. майонеза
100 г растопленного маргарина для выпечки
немного соли
1 ч. л. водки
Из ингредиентов для теста замесить не крутое, эластичное тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Мясо порезать на кусочки, обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки, присыпать зеленью (базилик и петрушка), посолить, залить горячей водой, чтобы только прикрыло мясо и тушить под крышкой до полуготовности. -
Лук, чеснок и морковь мелко порезать.
-
С мяса слить бульон в стакан. Добавить растительное масло, соль, перец. сладкую паприку, специи (на Ваш вкус)
добавить порезанные овощи к мясу и обжарить 5-7 минут помешивая, затем добавить порезанный помидор и еще обжарить 5-7 минут.
-
Тесто достать из холодильника. Разделить на две равных части. От одной части отщипнуть 2/3 части, раскатать в круг толщиной 3-5 мм, выложить в форму, сформировав высокие бортики (6-7 см). Для такого жаркого подойдут формочки для среднего кулича, у меня были формы диаметром 12 см, но думаю что если таких нет, то можно сделать в большой, а начинку потом разложить по тарелкам а «горшок» разрезать и подать отдельно как хлеб.
-
Картошку порезать на кусочки, выложить на дно сформированного теста,
-
Намазать картошку слоем сметаной, присыпать замороженной стручковой фасолью,
-
Поверх выложить обжаренное мясо с овощами.
-
Из 1/3 части теста раскатать круг, накрыть «Горшочек», защипать по краям. В центре на тесте вырезать небольшое отверстие. Смазать яйцом или молоком. Через отверстие в центре залить 50-70 мл слитого бульона.
Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 1 час.
По истечении 30 минут выпекания достать, долить еще 50 мл бульона. Убавить огонь примерно до 150 градусов и допечь.
-
Готовому жаркому дать постоять 10 минут в форме, достать, накрыть салфеткой и полотенцем, дать постоять 10 минут.
Затем аккуратно по краю вырезать крышку, влить оставшийся бульон, слегка перемешать
Посыпаем свежей зеленью и подавать.
Сначала пока кушается сверху, заедаем крышкой, по мере исчезновения жаркого, отламываются стенки от горшка.
Приятного всем аппетита!
Сначала пока кушается сверху, заедаем крышкой, по мере исчезновения жаркого, отламываются стенки от горшка.
Приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2009 года Mosya #
4 марта 2009 года Mosya #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
27 февраля 2009 года lera3000 deleted #
28 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большое спасибо!!!!
20 февраля 2009 года maj4ik #
24 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большущее тебе спасибо, милая, так рада, что понравилось!!
14 февраля 2009 года fatima tmprename #
17 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Водку не обязательно, но с ней тесто будет более хрустящее, рассыпчатое!
8 февраля 2009 года Ж-нушка #
8 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Возможно чтообильно смазаны стенки формы для выпечки, хотя для этого теста это не повод стекать по стеночкам
8 февраля 2009 года Ж-нушка #
9 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
26 января 2009 года Shpana #
26 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 января 2009 года krista #
13 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
9 января 2009 года Яркая #
9 января 2009 года Яркая #
9 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
6 января 2009 года Tashaly #
6 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
6 января 2009 года Tashaly #
30 декабря 2008 года Косой #
31 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
23 декабря 2008 года ZatriX deleted #
23 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
16 декабря 2008 года Сета #
16 декабря 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Замчательный у вас получился горшочек, красотища то какая, я смотрю там еще и с узором, здорово как!
9 ноября 2008 года Eugenia #
9 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
30 октября 2008 года Олечка1310 #
30 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
17 октября 2008 года maxiki #
18 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Надеюсь, что очень понравится, буду ждать впечатлений!
12 октября 2008 года Aprelia #
12 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Я надеюсь, что понравилось и ты не разочаровалась!?
а я вообще почти никогда не могу дождаться, всегда тороплюсь поскорее!
12 октября 2008 года Aprelia #
А рецепт замечательный!
Вот сделаю на днях курник от Лены и капустный пирог от Кати, а потом повторю еще такой горшочек!
29 сентября 2008 года Равиля deleted #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: