Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 27 августа 2013, 16:10
  • 64023

Свинина слоеная

Рецепт: Свинина слоеная

Любителям мяса предлагаю приготовить вкусное и простое в приготовлении блюдо. Хрустящая корочка снаружи, и сочное мясо с начинкой внутри.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина слоеная»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1706.7 ккал 		белки
102 г 		жиры
141.9 г 		углеводы
32 г
Порции
ккал
426.7 ккал		 белки
25.5 г		 жиры
35.5 г		 углеводы
8 г
100 г блюда
ккал
243.8 ккал		 белки
14.6 г		 жиры
20.3 г		 углеводы
4.6 г

Рецепт «Свинина слоеная»:

  • Приготовим необходимые нам продукты, а их понадобится не так уж и много.

  • Для начала свинину нарезать поперек волокон кусками толщиной 1 см. Слегка отбить, посолить и поперчить.

  • Теперь приготовим начинку для мяса: смешаем тертый сыр со сметаной, горчицей и яичным желтком (белок нам не понадобится).

  • Теперь вернемся к мясу. Сделаем в кусках продольный разрез. Для этого нож должен быть острым. Вообще для этого блюда лучше всего взять вырезку, тогда мясо будет разрезаться как по маслу. У меня мясо с небольшими жировыми прослойками.

  • Получится вот такой "кармашек".

  • Затем в каждый такой "кармашек" чайной ложкой выложить начинку. Мне кажется, что будет вкуснее, если дать мясу помариноваться такой начинкой изнутри какое-то время.

  • Перед тем как начать жарить, приготовим нашу панировку: в одной тарелке смешаем яйцо с молоком, в другой тарелке припасем панировочные сухари.

  • Разогреваем масло в сковороде и начинаем жарить. Каждый кусочек окунаем сначала в яичную смесь,

  • А затем в сухари.

  • ...

  • Жарим свинину по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне, под закрытой крышкой.

  • И конечно же, до румяной корочки!

  • Быстренько сервируем с сезонными овощами и съедаем, пока горячее и сочное!

  • Ну и в разрезе наша слоеная свинина. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе

Вкусы: насыщенный мясной насыщеннный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина слоеная
Рецепт: Свинина слоеная

Любителям мяса предлагаю приготовить вкусное и простое в приготовлении блюдо. Хрустящая корочка снаружи, и сочное мясо с начинкой внутри.

Ингредиенты для «Свинина слоеная»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свинина слоеная» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Чтобы яичная панировка хорошо держалась, хорошо панировать в очередности: мука-яйцо-сухари. На муке яйцо лучше держится
Отличный вариант!
Спасибо! Рада, что понравилось!
Очень интересный рецепт! Начинка понравилась! Рецепт забрала, а тебе большущий +
Большое спасибо, Женечка!!!! Очень рада!
Хороший вариант фаршированой свинины! Позвольте дать Вам маленький совет. Перед тем, как опустить мясо в яйцо, обваляйте его в муке. Ну а потом уже яйцо и сухари. Благодаря этому приему панировка будет лучше держаться на мясе. Мука ее как-бы приклеет. А вообще от меня +
Спасибо, Вам и за + и за секретик!!!
↑Ответ для Gal4oNek
Поддерживаю совет. Мало того. что будет держаться, главное - мука схватывает мясо и сохраняет сочность мяса, даже если оно суховатое и без начинки. Я тоже + ставлю
Начинка понравилась, заберу попробовать)
Спасибо, конечно попробуйте!
Обожаю мясо! Взяла Ваш рецепт в КК. Так я ещё ни разу не готовила. Спасибо за идею!
Готовьте, пожалуйста. Надеюсь понравится!
Да по-любому!
Спасибо!
Интаресный рецепт! Возьму в КК. Вкусно должно быть.
Вкусно, попробуйте!
Отменное мясо!
Спасибо, я очень рада, что приглянулось.
Отличное мяско! Смотрится празднично!
Да, таким и гостей не стыдно угостить. Спасибо за хороший отзыв!
Женя, классное мясцо. Очень аппетитно выглядит
Спасибочки! Я старалась!
супер!! от меня 10++ очень аппетитно, начинка интересная, во!
Ой, ну прямо захвалили! Рада, что Вам понравилось!
А я попробую сделать на гриле. Спасибо за идею. Ставлю Вам плюс.
Спасибо, большое! Угощайтесь на здоровье!
Хороший рецептик!!!
Спасибо за оценку!
Замечательное мясо! Еще гарнирчик положить... Супер!!!
Спасибо, рада, что угодила!!!
Замечательные кармашки! Очень люблю такие рецепты!
Скажите, а сколько начинки у Вас помещалось в один кармашек (сколько чайных ложек)?
Большое, Вам спасибо! Помещалось по 1,5-2 ч.л. Чем больше удастся сделать разрез, тем больше поместиться!
Очень даже неплохо!
Спасибо, большое!
Аппетитненько! Сразу хочется запихать в этот кармашек кучу всего: грибочков, зелени, чесночка и сыра! сыра побольше!
Ага, хочется! Но не уместится, если только шпажкой заколоть...
Выглядит, не плохо!
Спасибо!
Аппетитно выглядит. В принципе и в духовке можно приготовить. Будет менее жирно.
Конечно, можно!
А начинка не выскакивает?
Совсем чуть чуть, та, что с краешку у мяса!
Что еще вкусненького знаете?
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"
Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки