Как быстро летит время... Еще вчера малыши нетерпеливо постигали азы чтения и письма в школе, а сегодня они уже делают первые несмелые шаги навстречу взрослой студенческой жизни! Вот и моя школьная приятельница улетает в Москву для получения высшего образования. В честь нее я и решила испечь этот пирожок. Что же, добро пожаловать в историю об отчаянном неопытном кулинаре.
min_HerzingПоваренок 2 уровня
- 27 августа 2013, 18:26
- 3282
Пирог "Золотое детство"
Ингредиенты для «Пирог "Золотое детство"»:
- Яблоко (небольшое; для крема) — 3 шт
- Сода (гашеная; для бисквита) — 1 ч. л.
- Мед (для бисквита) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 1,5 стак.
- Сахар (1 ст. для бисквита + 1 ст. для крема) — 2 стак.
- Яйцо куриное (для бисквита) — 4 шт
- Смородина красная (брала на глаз; для крема) — 100 г
- Сметана (для крема) — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4329.2 ккал |
белки
59.1 г |
жиры
127.8 г |
углеводы
729 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 35.9 г |
Рецепт «Пирог "Золотое детство"»:
-
Рецепт бисквита я нашла на сайте "Едим дома". Вот что нам понадобится для него.
-
Отделяем белки от желтков.
-
Белки взбиваем с 0,5 ст. сахара.
-
Мне удалось добиться такой консистенции.
-
В желтки добавляем 0,5 ст. сахара и взбиваем.
-
А вот дальше у меня возникли некоторые сложности. Мед отправляем в кастрюльку и помещаем на плиту для разогревания.
-
Добавляем гашеную соду ( мне, кстати, показалось, что ее многовато). Внимание: кастрюля должна быть "просторной" и с высокими стенками, иначе под влиянием соды медовая "шапка" захочет покинуть пределы емкости!
-
Так вышло и у меня...
-
Пришлось срочно искать другую кастрюльку. Пока возилась, не уследила за медово-содовой смесью и передержала. Нам нужно добиться лишь светло-коричневых разводов, а не сияния бронзы :D Ну что ж, урок усвоен.
-
Аккуратно смешиваем желтки с половиной взбитых белков.
-
Затем добавляем муку.
-
Далее у нас идет несчастный мед...
-
... и оставшиеся белочки (не путать с очаровательными рыженькими жительницами лесов).
-
Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом форму и отправляем в разогретую (!) до 180 градусов духовку. Держим бисквит до готовности (примерно около получаса).
-
Готовим яблочный крем. Почищенные от кожуры и семян яблоки нагреваем на плите до размягчения.
-
Взбиваем блендером до нужной вам консистенции ( у меня менее "гладкая", с кусочками яблочек).
-
Смешиваем 300г сметаны с 0,5 ст. сахара (лучше всего венчиком взбить смесь до кремообразного состояния).
-
К сметане с сахаром добавляем яблочное "недопюре" (ну, в моем случае).
-
Теперь добрались и до смородинового крема. 200г сметаны снова взбиваются с 0,5 ст. сахара.
-
Кухонный друг помогает нам перетереть ягоды.
-
А после мы добавляем их к сметане с сахаром.
-
А теперь можем собирать пирожок! Бисквит я разрезала на 3 части и каждый корж пропитала смесью варенья с водой.
-
Первый корж я промазала смородиновым кремом.
-
Следующий - яблочным.
-
Последний я пропитала остатками яблочного крема и оставила на нем напутствие кокосовой стружкой.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием, живите с наслаждением!
***
А какие у вас воспоминания о школьной поре?))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2013 года bunny-evil #
27 августа 2013 года min_Herzing # (автор рецепта)
27 августа 2013 года Ольчик40 #
а тортик классный
27 августа 2013 года min_Herzing # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: