Вы знаете, что щавель - один из первых огородных растений, который появляется после долгой зимы? Щавель очень полезный, и его кислинка придает блюдам особый вкус. Зеленый борщ имеет не такую длинную историю, ведь раньше щавель не употребляли в пищу, так как считали его сорняком. И только славяне решили отведать эту свежую траву и полюбили ее навсегда. Этот рецепт я подсмотрела у своей бабушки, а она - у своей мамы...
Magic_girlПоваренок 1 уровня
- 31 августа 2013, 15:59
- 3620
Суп "Не такой, как все!"
![Рецепт: Суп "Не такой, как все!"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/31/56/500818_94756-710x550x.jpg "Рецепт: Суп "Не такой, как все!"")
Ингредиенты для «Суп "Не такой, как все!"»:
- Бульон (куриный) — 3 л
- Яйцо куриное — 6 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель
- Щавель — 400 г
- Сало (свежее) — 50 г
- Сметана — 400 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3568.4 ккал |
белки
302.9 г |
жиры
226.7 г |
углеводы
74.1 г |
| Порции | |||
| ккал 356.8 ккал |
белки 30.3 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 7.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.4 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 5 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Суп "Не такой, как все!"»:
-
Для начала я поставила варить полкурочки (это наш будущий куриный бульон).
В этот же бульон я режу мелко одну луковицу и добавляю в воду (делаю так и с красным борщом, и с некоторыми супами) - это для навара, вкуса... -
Пока курица варится, очищаю картофель, режу и кладу в бульон.
-
Картофель варится 20 мин., и у меня есть время сделать такую своеобразную кашицу для нашего борща из сала, соли и лука: мелко режу и скалкой все толку (я так думаю, можно это сделать и блендером).
-
За эти 20 мин. я режу щавель...
-
И разминаю вилочкой яйца.
-
И как только картофель сварится, собираю борщ: яйца, лук, щавель и сметану (лучше всего домашнюю) солю, перчу по вкусу, даю еще раз закипеть, и борщ готов!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2013 года Alfa4ka #
Не могу не согласиться с педыдущими комментами про сало и кашецы из него.. бррр
Удачи вам в ваших "Не такой, как все" рецептах..
3 сентября 2013 года MysteryAnna #
31 августа 2013 года Anna_usa #
1 сентября 2013 года Первушина Елена #
31 августа 2013 года Fiona001313 #
31 августа 2013 года Девочка-яд #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: