Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов
  • 6 сентября 2013, 20:56
  • 81923

"Колбаса" из языка

Рецепт: Колбаса из языка

Рецепт этот нашла в журнале "Худеем вместе" несколько лет назад, язык при таком способе приготовления получается необыкновенно вкусным. Угощайтесь, пожалуйста!

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «"Колбаса" из языка»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2017.7 ккал 		белки
160 г 		жиры
102.3 г 		углеводы
44.4 г
Порции
ккал
288.2 ккал		 белки
22.9 г		 жиры
14.6 г		 углеводы
6.3 г
100 г блюда
ккал
164 ккал		 белки
13 г		 жиры
8.3 г		 углеводы
3.6 г

Рецепт «"Колбаса" из языка»:

  • Сразу хочу предупредить, это долгий рецепт, но он того стоит, собственно говоря, Вашего участия тут минимум, долгое время занимает маринование.
    На фото необходимые нам продукты.

  • Свиные языки помыть, снять весь видимый жир, сложить в удобную для маринования емкость с крышкой.

  • Добавляем тертый чеснок, соль, специи. Специи можно брать абсолютно любые, какие Вам больше всего нравятся, хорошенько обваливаем языки в смеси специй.

  • Заливаем смесью вина и коньяка так, чтобы они были покрыты на 2/3. По поводу вина с коньяком, соотношение можно менять, можно брать 100 мл. коньяка и 100 мл. вина, можно взять наоборот коньяка большую часть, вина меньшую. Вкусно получается в любом случае.
    Накрываем все это крышкой и убираем в холод на 7 дней, не забываем переворачивать раз в сутки.
    Mожно мариновать при комнатной температуре 2-3 дня, тогда переворачивать нужно два раза в сутки.

  • Вот так они выглядят на седьмой день маринования.

  • Через семь дней вынимаем языки из маринада, обсушиваем на бумажном полотенце.

  • Заворачиваем каждый хорошенечко в фольгу, укладываем в подходящую форму для запекания и запекаем в духовке при 180-200 градусах в течениe 1,5 часов.
    Остужаем и прям в фольге отправляем, как следует, охладиться в холодильник. Я так и храню в фольге до часа икс.

  • При подаче нарезаем наискосок тонкими ломтиками и наслаждаемся прекрасным вкусом натурального продукта.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Автор рецепта - Юля Рузакова, спасибо ей за рецепт.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5158
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Раздельное питание

Теги: закуска язык

Вкусы: пикантный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Колбаса" из языка
Рецепт: Колбаса из языка

Рецепт этот нашла в журнале "Худеем вместе" несколько лет назад, язык при таком способе приготовления получается необыкновенно вкусным. Угощайтесь, пожалуйста!

Ингредиенты для «"Колбаса" из языка»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «"Колбаса" из языка» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Супер!!!! А то все просто варю и все. А говяжий язык подойдет?
Говяжий он крупнее, соответственно времени дольше нужно, но мне кажется он получится слишком жесткий, я с говяжьим не пробовала.
Надюша,какой классный рецепт!!! Это же МЯСОоооооооооо!!!!
ну да, оно самое
Ой,как же я его люблююююююююююююююююю!!!!!
я тоже, угощайся дорогая
Это я мигом,долго уговаривать не придется!!!
Спасибо!!!забираю!!!
Закусочка - просто прелесть! За столом никто не сможет устоять!
это точно, спасибо
Ух как ты язычки напоила, чтоб гостям сыто-пьяно было и от закуски!
эх, все секреты узнала, ну ничего от тебя не утаишь
сэкономила на бутылЪке?
не, я не в целях сэкономить, а вот например, человек не пил, съел кусочек язычка и захмелел, вот ему чуднО то будет
это для тех, кто за рулём?
хитруля! всех напоила!
Надя,рецепт просто язык откусишь от удовольствия. У тащила,спасибо.
нет, свой не надо, он точно не такой вкусный
Уговорила,куплю другой.
Какой рецепт, просто шик!!! Вы просто молодец очень люблю язык, но в таком виде еще не пробовала. надо срочно исправлять положение непременно приготовлю. еще раз спасибо
И Вам спасибо за такой восторженный отзыв
Надь, я как-то язык никогда не готовила! А твой рецепт очень понравился. Забрала! Спасибо!
Женечка, все когда то бывает в первый раз
Надюшка, обожаю язык! Вот только делала всегда говяжий. Теперь обязательно попробую и свиной! Спасибо тебе!
Машуль, попробуй, свиной он понежнее, но по этому рецепту очень вкусный получается.
Представляю, какая она вкусная! Главное, свой язык, при этом, не проглотить!
это точно
КЛАСС!-
Спасибо Аллочка
Надюша, отличный рецепт
Оленька, спасибо!
Надюш,заинтересовал маринованный язычок!
Спасибо,забрала!
Ирочка, на здоровье!
Надюша, отличный рецепт! Люблю язык!
Тогда точно такой понравится!
Наденька! Обожаю языки, но по твоему рецепту... это просто божественно должно получиться
Оленька, спасибо, это действительно вкусно
Да, Надюш, такую колбаску только и кушать бы!
Вот вот, не сравнить с магазинной то
Очень интересный рецепт!
Спасибо за внимание
Ух ты! Обожаю этот деликатес!!! А вот так ни разу не пробовала!
Надюш, а если процесс маринования ускорить, на вкусе это не отразится?
Светуль, на вкусе не отразится, зимой я часто делаю не в холодильнике, а летом побаиваюсь, все таки тепло очень, сейчас вполне можно было и за 3 дня мариновать, но мне удобнее когда подольше маринуется.
Замечательный рецепт, обожаю подобные вкусности.
Танечка, спасибо что заглянула
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"
Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"
Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки