Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов
  • 6 сентября 2013, 20:56
  • 81923

"Колбаса" из языка

Рецепт: Колбаса из языка

Рецепт этот нашла в журнале "Худеем вместе" несколько лет назад, язык при таком способе приготовления получается необыкновенно вкусным. Угощайтесь, пожалуйста!

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «"Колбаса" из языка»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2017.7 ккал 		белки
160 г 		жиры
102.3 г 		углеводы
44.4 г
Порции
ккал
288.2 ккал		 белки
22.9 г		 жиры
14.6 г		 углеводы
6.3 г
100 г блюда
ккал
164 ккал		 белки
13 г		 жиры
8.3 г		 углеводы
3.6 г

Рецепт «"Колбаса" из языка»:

  • Сразу хочу предупредить, это долгий рецепт, но он того стоит, собственно говоря, Вашего участия тут минимум, долгое время занимает маринование.
    На фото необходимые нам продукты.

  • Свиные языки помыть, снять весь видимый жир, сложить в удобную для маринования емкость с крышкой.

  • Добавляем тертый чеснок, соль, специи. Специи можно брать абсолютно любые, какие Вам больше всего нравятся, хорошенько обваливаем языки в смеси специй.

  • Заливаем смесью вина и коньяка так, чтобы они были покрыты на 2/3. По поводу вина с коньяком, соотношение можно менять, можно брать 100 мл. коньяка и 100 мл. вина, можно взять наоборот коньяка большую часть, вина меньшую. Вкусно получается в любом случае.
    Накрываем все это крышкой и убираем в холод на 7 дней, не забываем переворачивать раз в сутки.
    Mожно мариновать при комнатной температуре 2-3 дня, тогда переворачивать нужно два раза в сутки.

  • Вот так они выглядят на седьмой день маринования.

  • Через семь дней вынимаем языки из маринада, обсушиваем на бумажном полотенце.

  • Заворачиваем каждый хорошенечко в фольгу, укладываем в подходящую форму для запекания и запекаем в духовке при 180-200 градусах в течениe 1,5 часов.
    Остужаем и прям в фольге отправляем, как следует, охладиться в холодильник. Я так и храню в фольге до часа икс.

  • При подаче нарезаем наискосок тонкими ломтиками и наслаждаемся прекрасным вкусом натурального продукта.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Автор рецепта - Юля Рузакова, спасибо ей за рецепт.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5158
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Раздельное питание

Теги: закуска язык

Вкусы: пикантный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Колбаса" из языка
Рецепт: Колбаса из языка

Рецепт этот нашла в журнале "Худеем вместе" несколько лет назад, язык при таком способе приготовления получается необыкновенно вкусным. Угощайтесь, пожалуйста!

Ингредиенты для «"Колбаса" из языка»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «"Колбаса" из языка» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Люблю языки, а по Вашему рецепту они должны быть очень вкусными! Возьму рецепт на заметку, Вам - огромное спасибо и "+")
И Вам спасибо за плюсик
Интересный рецептик! Забрала себе. Спасибо
Пожалуйста, пользуйтесь в удовольствие
Ого, очень интересный способ пришотовления языка, Надюш! +
Анютка, спасибо большое!!! Я уже по тебе соскучилась, с возвращеньецем
И я по всем вам соскучиииилась Спасибо, Надюш!
Надюш, идея понравилась очень! Такого я еще не видела обожаю язык
Танюшка, обычно я удивляюсь на твои рецепты, а тут и сама смогла удивить, мне очень приятно
Интересный рецепт. мне вообще нравятся долгоиграющие рецепты. Чтобы потом раз и готово. Спасибо!
Пожалуйста
Через семь дней, вынимаем языки из маринада
неее, мой муж столько не выдержит
отличная колбаска
можно ускорить, не в холодильнике мариновать, а при комнатной температуре, главное от мужа подальше спрятать
Забрал, мням
На здоровье, надеюсь понравится рецепт.
Очень интересный рецепт! Мы больше любим вкус говяжьего языка, возможно маринованный свиной будет не хуже!
Рекомендую попробовать чтобы сравнить, здесь вкус получается очень оригинальным, не все даже сразу понимают что это язык.
С удовольствием попробуем!
Надя, замечательный рецепт! Забрала
На здоровьечко!
Надюша, заинтриговала, язык обожаем все, только дорого, говяжий вообще по 400, свиной был по 250, но давно не вижу.
У нас свиные по 140 р., говяжий тоже около 300 стоит, но я не люблю говяжий, хотя знаю что полезней, а свиные часто себе позволяем, вкусно!
Обожаю язык! Спасибочки!
Готовь на здоровье!
Ого, как интересно! Беру, Надюш -обожаю языки!
Инночка, бери конечно, если языки любишь то тебе такой точно понравится.
У нас как-то язык не идет, но такой способ заинтриговал!
Оля, может именно в таком виде и понравится, он получается совсем не такой как если отварить.
Ничего себе. Вот это рецептик Надо попробовать
Светочка, пробуй на здоровье, это вкусно
Надюш, рецепт забираю, только уточнить хочу - язык не чистить и мариновать сырым, я правильно поняла?
все правильно, мариновать сырым, свиные языки и не чистят (хотя может кто то и чистит)
я чищу Правда, отваренные. Обязательно попробую твой рецепт, только духовку дождусь.. Спасибо, Надюш
отварные можно очистить, (я этого не делаю) а здесь не получится, но кожица сверху совсем не чувствуется
все правильно, мариновать сырым, свиные языки и не чистят (хотя может кто то и чистит)
мы все языки чистим))
Ну Надюшка, ты нас накормила
Язык хорош!
угощайся Златочка
Спасибо за угощение, Надюш!
Надюш я унесу.... хорошо? не обижайся, но твой рецепт мне нужен
так и быть, уноси, мне для тебя ничего не жалко
спасибо моя сладкая
Я ела такую "колбасу" (правда варёную) после родов и во время кормления, но без винно-коньячного маринада.
Нужно будет опять попробовать, но уже по этому рецепту.
Танюш, попробуй обязательно, здесь совсем другой вкус получается.
Охотно верю. А алкоголь как, сильно чувствуется? У меня впереди три праздника, уже присматриваю рецепты...
нет, алкоголь лишь слегка угадывается во вкусе, можно наверно даже уменьшить кол-во коньяка и увеличит вино, так будет еще меньше чувствоваться
Если мои будут не против, то сделаю и отчитаюсь! А пока ставлю + и забираю в КК.
Надя, великолепный рецепт! С удовольствием забираю в КК
Оленька, пользуйся на здоровье!
Надюша! Не зря я ждала отчетиков о блюдах с твоего ДР Этот вариант мне очень понравился
Спасибо Светочка я рада что оправдала твои надежды
И я рада))) Вовремя заглянула и нашла для себя рецептик)))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"
Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки