Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ЛенокПоваренок 4 уровня

25 июня 2008, 14:46
9123

Чиабатта

Итальянский хлеб с хрустящей корочкой. Рецепт взяла из книги "Печем хлеб и булочки".

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Чиабатта»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Дрожжи (сухие) — 7 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 л
Соль — 1 ч. л.
Вода — 200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8367.1 ккал	белки 42.3 г	жиры 803.6 г	углеводы 244.9 г
100 г блюда
ккал 619.8 ккал	белки 3.1 г	жиры 59.5 г	углеводы 18.1 г

Рецепт «Чиабатта»:

Смешать муку, дрожжи, сухое молоко и соль. Влить масло и 200 мл чуть теплой воды, замесить руками тесто, оно будет липкое. Вымешивать минут 5. Накрыть миску с тестом салфеткой и поставить в теплое место на 1 час. Затем переложить тесто на противень, слегка присыпанный мукой, придать продолговатую форму, накрыть салфеткой и опять поставить в теплое место на 45 минут. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 25 минут. Корочка получилась довольно крепкая, можно смочить полотенце и накрыть хлеб, жесткой корочки не будет.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: соленый солоноватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/8007/]Чиабатта[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/8007/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/3/313/31313.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Итальянский хлеб с хрустящей корочкой. Рецепт взяла из книги "Печем хлеб и булочки".

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Молоко сухое, Масло растительное, Соль, Вода.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чиабатта
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/3/313/31313.jpg" alt="Рецепт: Чиабатта" title="Рецепт: Чиабатта"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Итальянский хлеб с хрустящей корочкой. Рецепт взяла из книги "Печем хлеб и булочки".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чиабатта»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/8007/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чиабатта

Итальянский хлеб с хрустящей корочкой. Рецепт взяла из книги "Печем хлеб и булочки".

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Чиабатта»:

Мука пшеничная Дрожжи Молоко сухое Масло растительное Соль Вода

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1370

Домашний хлеб Чиабатта

155
1370
220048

1230

Чиабатта

91
1230
149642

268

Чиабатта хлеб

41
268
26539

211

Чиабатта с прованскими травами

43
211
17635

170

Чиабатта - итальянский хлебушек

55
170
12437

168

Чиабатта

36
168
7593

149

Чиабатта

30
149
14776

103

Хлеб "Ciabatta"

33
103
8800

Чиабатта

31
78
8238

Показать все варианты рецепта (9)

Комментарии и отзывы

30 января 2023 года gnomik170957 #

Еще раз благодарю за вкусный, нежнейший и аппетитный хлебушек! Правда, половину мы как то сразу "приговорили", не дав ему остынуть окончательно, с маслом, с сыром - он прям размягчался- ах, как вкусно! Буду, обязательно буду, делать чаще. Всех Вам благ, Лена!

30 января 2023 года gnomik170957 #

Из 44 рецептов этого хлеба, не поленилась, перечитала все - выбрала Ваш хлеб. Понравилась простота изложения, изготовления, и вот - в духовке стоит -печется, ждём))). Обязательно напишу о результате. В любом случае - Вам большая благодарность за отсутствие вычурности и приседаний (!) возле обычного итальянского хлеба.

23 января 2009 года Aprelia #

Леночка, подскажи, пожалуйста, по ингридиентам?
Масла 1л - это пачка сливочного или литр растительного?
И сухое молоко - развести на литр? или прямо кг порошка?

23 января 2009 года Aprelia #

или вообще - л - это ложка? То где какие?

26 января 2009 года Ленок # (автор рецепта)

1л - это 1 столовая ложка, сухое молоко просто добавить одновременно с мукой и солью и дрожжами.

26 января 2009 года Aprelia #

Спасибо!

25 июня 2008 года чиполинка #

Леночка!
Отличный хлебушек!!!

+++