Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 8 ноября 2013, 1:45
  • 95590

Полезные ржаные лепёшки

Рецепт: Полезные ржаные лепёшки

Ароматная ржаная домашняя лепёшка - это блаженство, а главное, вкусно и полезно! Отличная замена хлебу.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Полезные ржаные лепёшки»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1067.3 ккал 		белки
20 г 		жиры
14.7 г 		углеводы
213.6 г
Порции
ккал
71.2 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
1 г		 углеводы
14.2 г
100 г блюда
ккал
232 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
3.2 г		 углеводы
46.4 г

Рецепт «Полезные ржаные лепёшки»:

  • Смешать в глубокой миске муку с солью, содой и сахаром, перемешать.

  • Слегка взбить йогурт с растительным маслом.
    Замечу: если будете брать мёд вместо сахара, то добавляем сюда же.

  • Соединяем йогуртовую смесь с мучной и хорошо перемешиваем.
    Замечу, что муки может уйти чуть больше или меньше, в зависимости от густоты йогурта!

  • Скатать тесто в шар и дать постоять 20 минут.
    Замечу: тесто очень липкое, так что при работе с ним смачивайте руки водой или смазывайте маслом.

  • Хорошо присыпать стол ржаной мукой. Руки и скалку смазать маслом или смочить водой.
    Раскатать тесто в пласт, толщиной 1-1,5см, вырезать лепёшки.

  • Лепёшки немного смазать растительным маслом и посыпать приправами, я использовала кунжут, прованские травы и семена зиры.
    Переложить на противень, застеленный пергаментом, сделать вилкой проколы на поверхности и выпекать в разогретой до 220С духовке 15-17 минут.



Лепёшки в разрезе.


Очень вкусно на лепёшку намазать сливочный сыр.


И отличный бутербродик с сыром и маслом.

В лепёшках из ржаной муки, если сравнивать с пшеничным хлебом, меньше калорий, крахмала и углеводов. Самым громадным достоинством ржаной муки считается наличие в ней большого количества полезной клетчатки. Поэтому, я считаю, эти лепёшки отлично подходят для здорового питания!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Здоровое питание – это легко!" На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе / На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: пикантный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Полезные ржаные лепёшки
Рецепт: Полезные ржаные лепёшки

Ароматная ржаная домашняя лепёшка - это блаженство, а главное, вкусно и полезно! Отличная замена хлебу.

Ингредиенты для «Полезные ржаные лепёшки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Полезные ржаные лепёшки» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Приготовила ваши обалденные лепешечки!! Да, да - именно обалденные!!!, не взирая на несколько негативных моментов в приготовлении, которые я обязательно учту в другой раз:1.Сильно прилипли к бумаге - надо обязательно смазывать бумагу для выпечки 2. сделала тоньше, чем рекомендует автор, распластала их руками, и поэтому края получились тонкие и в итоге жесте,чем вся лепешка 3. держала в духовке 17 мин., а надо было все же через 15мин. вытащить!! Но какие же они чудесные и вкусные....не могла остановиться, пока не съела с молочком почти полпротивня....Вместо кунжута взяла подсолнечные семечки.
Обязательно разрекламирую ваш рецепт в дневниках!! Спасибо огромное, Олечка, за отличный рецепт, который теперь станет постоянным в наше семье!!!
Приготовила Ваши чудо- лепешечки)) Сын умял за обедом 4!!! штуки))) Правда, не хотели от пергамента отлипать, но я их отодрала))) В следующий раз просто мукой обваляю, а то я тесто не раскатывала, просто лепешки слепила и все. Спасибо за рецептик.
Очень вкусно! Пожалела, что мало сделала. Надо было сразу двойную порцию замешивать.
Делала в полпорции на кефире. Действительно, замечательная замена хлебу.
Магазинный в последнее время невозможно есть
Спасибо за рецептик!
Полностью согласна с вами насчёт магазинного хлеба,рада что рецепт приглянулся!!!
Приглянулся не то слово! Через день пеку. В тесто добавляю молотые семена льна. Вкуснооо. Хоть к супам, хоть бутербродом.
А замешиваю, кстати, в пакете полиэтиленовом И посуда чистая и руки И помять приятственно )
Возьму на заметку ваш способ замешивания
↑Ответ для tasha-plu6a
Какая идея классная насчет пакета! Молодец, что поделились, я тоже так попробую
Рада пригодиться
Только пакеты берите те, что поплотнее, а не эти тонкие шуршунчики У нас в таких сахар и крупы на развес продают. Вторичное использование, так сказать
Так и сделаю, спасибо.
Прекрасный рецепт! Быстрая, вкусная и полезная замена хлеба. Спасибо!
Рада,что понравился рецептик!
Не ожидала, что будет так вкусно! Делала на ряженке, так как йогурты у нас только сладкие. Буду печь эти лепешечки постоянно! Спасибо за чудесный рецепт!
Вкусно,вкусно,сама была приятно удивлена ,рада,что и вам понравились!
А кефир можно использовать???
Я не пробовала,но думаю хуже не будет
А я пекла в мультиварке
Мед попался гречишный, и он, по-моему, даже ржаной вкус перебил
А по времени сколько вышло?
Режим Выпечка у меня длится 50 минут.
Столько я и пекла
↑Ответ для ElizabethII
ага гречишный он такой
С удовольствием замесила тесто на лепешки и такое оно у меня ладное получилось, раскатываю и думаю, что-то ржаная мука какая-то светлая что-ли попалась, а потом понимаю, что вместо ржаной я замесила на цельнозерновой , а ржаная то у меня кончилась, но цельнозерновые они получились тоже отменные, с ореховым запахом и вкусом,вот такие ангелочки , спасибо!
Отличный неожиданный эксперемент ,нужно будет испробовать и с цельнозерновой мукой
В этот раз маловато муки взяла, это надо приноровиться к сорту мки.
Вкусно получилось, хотя мука у меня старая была. Вот я только не поняла, зачем здесь сода, они же не всходят совсем? Хочу ещё повторить со свежей мукой и как следует распробовать.
Сода взаимодействует с
натуральными кислотами муки,разрыхляя тесто при высокой термической обработке т.е при выпечке.
Рада что лепёшки понравились! А если тесто не сильно раскатывать,а чуть по толще,то и лепёшечки будут повыше удачи вам!
Отличная замена хлеба))
уже неоднократно повторила ваш рецепт))
Мне очень приятно,безумно рада,что рецепт понравился!
Испекла я ваши лепешки. Мужу очень понравились, он любит такого рода выпечку. Я отнеслась более сдержанно. Сода, к сожалению чувствовалась. Спасибо за рецепт!
на вид аппетитные красивше аффторских
Я в полном восторге . Вкусно не реально, а готовить очень просто . Я эти лепешки беру на работу вместо хлеба. Единственный минус, что семечки и травки не прилипли и все после выпечки осыпались.
очень рада,что вам понравились,я тоже их обожаю,вкусно и просто,а главное с пользой!В следующий раз немного маслом смажьте лепёшку сверху и посыпьте травками
Сегодня сделала лепёшки по вашему рецепту.С ржаной мукой делаю что-либо впервые,раньше делала всё из пшеничной или цельнозерновой.В общем, мне очень понравилось то,что вышло в итоге Вкус замечательный! Вот только вопрос,как долго они могут храниться?
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо Вам огромное,мне очень приятно. Рада,что понравились лепёшечки,что касается хранения,то изделия из ржаной муки не желательно хранить более 36 часов,просто теряет все полезные св-ва,кушайте с пользой для здоровья!
Отличные лепешки
Отличный рецепт!
Спасибки!
Отличные лепешки
Спасибо! Очень аппетитно!
вкусненькие, рецепт утащила
и полезные
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"
Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"
Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки