Девочки, хочу поделиться с вами одним рецептом. Наткнулась я тут в интернете на этот торт, очень он мне понравился. Я еще такой не делала. Посмотрела, еще есть похожие рецепты, все сравнила и начала делать, но не тут-то было.. что-то пошло не так, как у них, и решила я делать все по-своему. Поэтому лукавить не буду, пишу как есть, то есть, как делала я.
EsenijaПоваренок 6 уровня
- 9 ноября 2013, 18:22
- 192301
Торт "Трухлявый пень"
Ингредиенты для «Торт "Трухлявый пень"»:
- Сметана (тесто - 15-24% 400 мл, крем - 30% 1 л) — 1400 мл
- Сахар (тесто - 400 гр, крем - 300 гр, начинка - 6 ст.л.)
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 6 стак.
- Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
- Разрыхлитель теста (тесто) — 4 ч. л.
- Чернослив (начинка) — 250 г
- Изюм (начинка) — 250 г
- Курага (начинка) — 250 г
- Шоколад темный (для украшения) — 100 г
- Физалис (для украшения) — 4 шт
- Миндаль ( молотый, для украшения) — 5 ст. л.
- Соль (для отвешивания крема) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
294931.4 ккал |
белки
4072.6 г |
жиры
28121.5 г |
углеводы
5720.9 г |
| Порции | |||
| ккал 42133.1 ккал |
белки 581.8 г |
жиры 4017.4 г |
углеводы 817.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Торт "Трухлявый пень"»:
-
Замесим тесто. Итак, берем сметану, яйца, сахар - все смешивaем. Можно даже слегка взбить.
Добавляем разрыхлитель и муку. Тесто получается как пельменное. Муку добавляйте постепенно. Может вам понадобится меньше или больше.
Тесто убираем в холодильник на час (на фото тесто только из половины ингредиентов) -
Теперь займемся начинкой: зальем сухофрукты кипятком на часок.
Затем нам их нужно перемолоть в блендере, если нет блендера, можно через мясорубку. -
Вот такая примерно у нас будет начинка.
Добавим в каждую чашку по 2 ст. л. ложки сахара. -
Сметану я заранее поставила вот таким образом, чтобы стекла лишняя жидкость. В чашку на дно насыпаем соль. (Соль вытягивает лишнюю воду). И ставим часа на 3 в холодильник, ну, это в том случае, если у вас жидкая сметана.
-
Тесто разделим на 6 частей. Раскатаем тонко, примерно 2-3 мм. Выкладываем нашу начинку. Скатаем в рулет.
У нас будет 6 рулетов, с каждой начинкой по 2. -
Выпекаем до золотистого цвета при 180*C примeрно 30 минут.
-
Еще горячие рулеты нарезаем на сегменты толшиной по 3 см, даем им остыть.
-
Готовую сметану смешаем с сахаром. Даем ему раствориться.
Теперь берем форму, застилаем дно бумагой.
На дно выливаем 3 ложки сметанного крема. И выкладываем плотно наши рулетики. Вот таким образом (форма у меня 26 см) -
Сверху заливаем сметанным кремом.
-
Далее выкладываем остальные кусочки и заливаем кремом еще раз.
Оставим немного крема на заливку, примерно 150 мл.
Ставим на ночь в холодильник. Я еще накрыла целлофаном. -
Утром снимаем целлофан, вот так будет торт выглядеть.
-
Перевернем наш торт на блюдо. Снимем форму.
-
Зальем его оставшимся кремом. У меня было его мало, я добавила еще Филадельфию.
-
Ну, теперь украшаем. Я растопила шоколадку, нарисовала сначала полоски, сделала кантик. Кантик делала так: просто срез на мешочке сделала больше и прошлась по краю, мне хотелось именно такой вид.
-
Далее взяла физалис, сделала еще шоколадные листики. И немного молотого миндаля и тертого шоколада. Ну, вы можете украсить, конечно, по своему.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2013 года Евгения2013 #
9 ноября 2013 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: