Версия для печати Рецепты Соусы Сладкий соус

mike_svПоваренок 5 уровня

3 декабря 2013, 11:43
6125

Сырой джем релиш из клюквы

Relish - это соус, в котором ягоды, фрукты или овощи измельчены не до состояния пюре, а более грубо. У нас ближайший аналог этого блюда - аджика. Конечно не та, абхазская, а конкретно, российская, когда пропускают через мясорубку и трут на тёрке помидоры, кабачки да морковку. Только relish, в отличие от русской аджики, может быть и сладким. Очень важно, чтобы он имел ярко выраженный аромат. Из клюквы очень легко и быстро можно сделать замечательный relish. Чудесный ароматный соус очень хорош к сырникам, блинам, запеканкам, чизкейкам - к любой сладкой выпечке. Да и просто к чаю.

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Сырой джем релиш из клюквы»:

Клюква (цельная замороженная) — 2 стак.
Апельсин — 1 шт
Сахар (количество сахара можно увеличить) — 3/4 стак.

Время приготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2872 ккал	белки 3.6 г	жиры 0.4 г	углеводы 718.7 г
100 г блюда
ккал 231.6 ккал	белки 0.3 г	жиры 0 г	углеводы 58 г

Рецепт «Сырой джем релиш из клюквы»:

Клюкву перебираем, моем, размораживаем.
Апельсин моем и заливаем кипятком на несколько минут (для удаления "химии").
При помощи тёрки снимаем цедру с апельсина. Именно она придает цитрусовый аромат клюкве.
Далее выжимаем сок (с мякотью) из половины апельсины.
Закладываем в блендер клюкву и включаем его импульсами несколько раз. Нужно лишь раздробить ягоды, не превращая их в пюре. Добавляем сахар, цедру и сок апельсина. Ещё несколько импульсов - и relish готов.

P.s. Когда мне попался на глаза рецепт relish из клюквы, я, конечно же, подумал: ну что тут такого особенного, чем это отличается от нашего родного "сырого варенья"? Когда же приготовил и попробовал, то оказалось, что апельсин придал нашей скромной северной ягоде благоуханный аромат знойного юга. Уже как бы и не клюква...

P.p.s. хранить не более одной недели

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На праздничный стол : Рождество На ужин : На десерт / На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: соус десерт

Вкусы: ягодный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81664/]Сырой джем релиш из клюквы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81664/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/01/50/577434_21865-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Сладкий соус
Relish - это соус, в котором ягоды, фрукты или овощи измельчены не до состояния пюре, а более грубо. У нас ближайший аналог этого блюда - аджика. Конечно не та, абхазская, а конкретно, российская, когда пропускают через мясорубку и трут на тёрке помидоры, кабачки да морковку. Только relish, в отличие от русской аджики, может быть и сладким. Очень важно, чтобы он имел ярко выраженный аромат. Из клюквы очень легко и быстро можно сделать замечательный relish. Чудесный ароматный соус очень хорош к сырникам, блинам, запеканкам, чизкейкам - к любой сладкой выпечке. Да и просто к чаю.

Ингредиенты: Клюква, Апельсин, Сахар.
Тэги: соус, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сырой джем релиш из клюквы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/01/50/577434_21865-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сырой джем релиш из клюквы" title="Рецепт: Сырой джем релиш из клюквы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Relish - это соус, в котором ягоды, фрукты или овощи измельчены не до состояния пюре, а более грубо. У нас ближайший аналог этого блюда - аджика. Конечно не та, абхазская, а конкретно, российская, когда пропускают через мясорубку и трут на тёрке помидоры, кабачки да морковку. Только relish, в отличие от русской аджики, может быть и сладким. Очень важно, чтобы он имел ярко выраженный аромат. Из клюквы очень легко и быстро можно сделать замечательный relish. Чудесный ароматный соус очень хорош к сырникам, блинам, запеканкам, чизкейкам - к любой сладкой выпечке. Да и просто к чаю.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/161/">
          Сладкий соус
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сырой джем релиш из клюквы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/81664/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сырой джем релиш из клюквы

Категория: Соусы › Сладкий соус

Ингредиенты для «Сырой джем релиш из клюквы»:

Клюква Апельсин Сахар

Тэги: соус, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сырой джем релиш из клюквы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

29 июня 2016 года Макара #

а можно ли такой джем в баночки закатать?

29 июня 2016 года mike_sv # (автор рецепта)

Если стерилизовать, как, например, варенье, то, конечно, можно

9 декабря 2013 года terry-68 #

[+5]

Михаил,спасибо большое за рецепт-очень вкусный джем
получился!И готовится быстро!

9 декабря 2013 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо! Рад, Ирина, что вам понравилось

6 декабря 2013 года viktusia #

Спасибо за такой витаминный рецепт с изюминкой!!!

6 декабря 2013 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий

5 декабря 2013 года tomi_tn #

Очень соблазнительная вещь!

5 декабря 2013 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо

6 декабря 2013 года mike_sv # (автор рецепта)

↑Ответ для tomi_tn

Спасибо

5 декабря 2013 года Татника #

[+5]

Спасибо, очень понравилось. Но я немного напортачила, решила сделать на пробу из половины нормы, а апельсин целый выжала, поэтому жидковато получилось, но очень вкусно!

5 декабря 2013 года mike_sv # (автор рецепта)

Мне тоже показалось, что лучше, когда джем погуще. И даже сахара можно больше добавить

5 декабря 2013 года Татника #

Вдвойне приятно, что рецепт от земляка

5 декабря 2013 года mike_sv # (автор рецепта)

3 декабря 2013 года Юля Кузнецова #

Ой, какая полезная находка! Клюква без дела в морозилке лежит, морсы поднадоели, а вот такую вкусняшку очень захотелось! Спасибо за рецепт!

3 декабря 2013 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо. Попробуйте приготовить

3 декабря 2013 года kritikessa #

у меня еще и вопрос возник: а как это произносится по-русски? Релишь, да?

3 декабря 2013 года mike_sv # (автор рецепта)

Если не придираться, то да, "рэлиш"

3 декабря 2013 года kritikessa #

а ударение на первый слог или на второй? Мне же надо похвастаться перед кумушками

Я бы даже сказала, понтануться

или понтонуться

3 декабря 2013 года mike_sv # (автор рецепта)

Ударение - на первый слог. А значения слово имеет такие: 1 - (приятный) вкус, привкус, запах;
2 - приправа, соус, гарнир; закуска; 3 - ... и ещё ряд значений.

4 декабря 2013 года kritikessa #

спасибо!

4 декабря 2013 года mike_sv # (автор рецепта)

3 декабря 2013 года mike_sv # (автор рецепта)

↑Ответ для kritikessa

3 декабря 2013 года kritikessa #

И вовсе наша клюка не скромная

А гордая, так как одна из королев по полезности

Пошла доставать клюкву из морозилки. Заплюсовала и взяла в КК.

3 декабря 2013 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо

3 декабря 2013 года lo_lola #

Моя мама делала такое варенье, очень вкусное

3 декабря 2013 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сырой джем релиш из клюквы

Ингредиенты для «Сырой джем релиш из клюквы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырой джем релиш из клюквы»:

Похожие рецепты

Соус нежный

Жидкий ирис

Блины с "пьяным" яблочным конфи

Яблочный пряный соус

Лимонно-сметанный соус к оладьям

Пикантный соус-мармелад

Заварные блины с тыквенным муссом

Блины с пряным соусом из груш

Полбяные блины с рисово-миндальным соусом

Фотографии «Сырой джем релиш из клюквы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!