Простой вкусный тортик, мягкий бисквит и две нежные творожные прослойки, которые больше похожи на сливочное мороженое, чем на суфле или мусс. Одна прослойка с белым шоколадом и лимонным соком, вторая с молочным шоколадом. Предлагаю вам 2 варианта подачи, в порционной подаче очень удобно сделать заранее и оставить в холодильнике до прихода гостей.
Eva GrimmПоваренок 7 уровня
- 9 декабря 2013, 0:04
- 12050
Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем
Ингредиенты для «Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем»:
- Творог (мягкий, 5% жирности) — 800 г
- Сметана (20% жирности) — 500 г
- Сливки (любой жирности) — 200 г
- Шоколад белый — 200 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 200 г
- Желатин — 40 г
- Конфеты (трюфель) — 9 шт
- Лимон — 1 шт
- Глазурь (для торта)
- Молоко сгущенное (по вкусу) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6250.2 ккал |
белки
250.2 г |
жиры
383.9 г |
углеводы
459.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.2 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем»:
-
Для начала нам нужен бисквит. Его вы можете приготовить по любимому рецепту, по рецепту на сайте - их много, или с помощью смеси для кекса. У меня была именно такая смесь и я её использовала, испекла по инструкции на упаковке. Упростила процесс )))
-
Сначала готовим прослойку белого суфле.
Растопить белый шоколад в 100 г сливок -
Отдельно перемешать 400 г творога, 250 г сметаны миксером, постоянно мешая, вливаем белый шоколад, сгущенное молоко. Отдельно растапливаем 20 г желатина на водяной бане. Добавляем желатин в подготовленную смесь. Также я выдавила сок половины лимона, причем так, чтобы частички лимона тоже попались, я люблю кусочки живых фруктов.
-
Готовый бисквит достаем, остужаем, вырезаем круг по нужной форме. Торт я готовила в кастрюльке с высокими бортами, по стенкам выстелила фольгой, чтобы проще было достать торт. В принципе, то же самое можно сделать и пергаментом для выпечки.
-
В форму для торта выкладываем на дно бисквит, оставшийся немного раскрошим и уложим в подходящие бокалы
-
На бисквит выливаем белое суфле и отправляем в холодильник на 3 часа
-
Темную часть суфле делаем с молочным шоколадом, точно так же как и белую, только не добавляем лимон.
-
Достаем форму с бисквитом и бокалы, наливаем темное суфле, убираем еще на 4 часа в холодильник.
-
Для того, чтобы вытащить торт из формы, ищем подходящую крышку или плоскую тарелку меньше диаметром, прикладываем к верхней части суфле (при этом я загнула фольгу, делать это не обязательно).
-
Переворачиваем форму, постукиваем по дну, торт будет медленно сползать на крышку или тарелку. Потом прикладываем другую посуду к бисквиту и переворачиваем. Если бока будут неровными, то можно прогладить их теплой пластиковой лопаткой. Суфле, как мороженое, подтает от тепла и станет более ровным.
-
Глазурь растапливаем по инструкции на упаковке, аккуратно поливаем чуть теплой глазурью, застывает она на глазах. Поэтому сразу разверните трюфели и подготовьте, чтобы украсить ими торт, пока глазурь не застыла.
Выкладываем трюфели на торт, отправляем в холодильник.
В общем-то, он уже готов, но я его делала для родителей, у меня он будет стоять ночь в холодильнике. Рекомендую и вам, утром он станет еще более устойчивым и крепким. -
Бокалы с суфле я украсила тонким кусочком лимона и конфеткой
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2013 года Бэбита #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года avani #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года лялич #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года AkulinA2012 #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года pupsik27 #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года yohoho # (модератор)
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года semsvet #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года chudo #
Машуль, удачи!
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года diana1616 #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года ElizabethII #
В последний раз что-то не задалось с глазурью, она начала топить слой суфле и тащить его за собой сверху торта и вниз по бокам.....
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Ros66 #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Эволюция #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года IrikF #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года мисс #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года mizuko #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года laraa #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года asesia2007 #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года белошвейка #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года Крупеня #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года я- юлик #
9 декабря 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: