• 9 декабря 2013, 0:04
  • 10579

Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем

Рецепт: Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем

Простой вкусный тортик, мягкий бисквит и две нежные творожные прослойки, которые больше похожи на сливочное мороженое, чем на суфле или мусс. Одна прослойка с белым шоколадом и лимонным соком, вторая с молочным шоколадом. Предлагаю вам 2 варианта подачи, в порционной подаче очень удобно сделать заранее и оставить в холодильнике до прихода гостей.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем»:



Рецепт «Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем»:

Для начала нам нужен бисквит. Его вы можете приготовить по любимому рецепту, по рецепту на сайте - их много, или с помощью смеси для кекса. У меня была именно такая смесь и я её использовала, испекла по инструкции на упаковке. Упростила процесс )))

Сначала готовим прослойку белого суфле.
Растопить белый шоколад в 100 г сливок

Отдельно перемешать 400 г творога, 250 г сметаны миксером, постоянно мешая, вливаем белый шоколад, сгущенное молоко. Отдельно растапливаем 20 г желатина на водяной бане. Добавляем желатин в подготовленную смесь. Также я выдавила сок половины лимона, причем так, чтобы частички лимона тоже попались, я люблю кусочки живых фруктов.

Готовый бисквит достаем, остужаем, вырезаем круг по нужной форме. Торт я готовила в кастрюльке с высокими бортами, по стенкам выстелила фольгой, чтобы проще было достать торт. В принципе, то же самое можно сделать и пергаментом для выпечки.

В форму для торта выкладываем на дно бисквит, оставшийся немного раскрошим и уложим в подходящие бокалы

На бисквит выливаем белое суфле и отправляем в холодильник на 3 часа

Темную часть суфле делаем с молочным шоколадом, точно так же как и белую, только не добавляем лимон.

Достаем форму с бисквитом и бокалы, наливаем темное суфле, убираем еще на 4 часа в холодильник.

Для того, чтобы вытащить торт из формы, ищем подходящую крышку или плоскую тарелку меньше диаметром, прикладываем к верхней части суфле (при этом я загнула фольгу, делать это не обязательно).

Переворачиваем форму, постукиваем по дну, торт будет медленно сползать на крышку или тарелку. Потом прикладываем другую посуду к бисквиту и переворачиваем. Если бока будут неровными, то можно прогладить их теплой пластиковой лопаткой. Суфле, как мороженое, подтает от тепла и станет более ровным.

Глазурь растапливаем по инструкции на упаковке, аккуратно поливаем чуть теплой глазурью, застывает она на глазах. Поэтому сразу разверните трюфели и подготовьте, чтобы украсить ими торт, пока глазурь не застыла.

Выкладываем трюфели на торт, отправляем в холодильник.
В общем-то, он уже готов, но я его делала для родителей, у меня он будет стоять ночь в холодильнике. Рекомендую и вам, утром он станет еще более устойчивым и крепким.

Бокалы с суфле я украсила тонким кусочком лимона и конфеткой


















BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонно-шоколадный десерт с Трюфелем
Описание: Простой вкусный тортик, мягкий бисквит и две нежные творожные прослойки, которые больше похожи на сливочное мороженое, чем на суфле или мусс. Одна прослойка с белым шоколадом и лимонным соком, вторая с молочным шоколадом. Предлагаю вам 2 варианта подачи, в порционной подаче очень удобно сделать заранее и оставить в холодильнике до прихода гостей.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
добрый вечер.у меня несколько вопросов по рецепту..Мягкий творог.это творог .который берётся на вареники и какой высоты должен быть бисквит.Спасибо
Добрый вечер! Мягкий, это который продается как творожный десерт без добавок. Вообще можно взять обычный, измельчить блендером в однородную массу или протереть через сито пару раз до однородной текстуры. А бисквит у меня вышел около 3-4см это по вкусу, кто-то любит бисквита побольше, кто-то не очень много.Можно пропитать чем-то по вкусу если любите влажный бисквит.
спасибо.буду пробовать на Новый Год
Попробовала крем в своем торте, очень понравился, спасибо.
очень рада!
тортик замечательный , но выльется в копеечку
Спасибо! Ну как бы задачи экономить не стояло...
какой красивый десерт, невозможно даже думать о каких-то диетах!..
спасибо за рецепт!
Рада что понравился! Спасибо!
Добрый день!))) Запал мне в душу Ваш рецепт, собираюсь сделать на праздниках. Но у меня вот какой вопрос: я никогда не имела дела с желатином, поэтому заранее прошу прощения за неосведомленность. Когда Вы разогревали его на водяной бане, сколько воды в сам желатин наливали? Небольшое количество воды - это сколько? Полстакана, треть или целый стакан?
Добрый! Все по-разному разводят, возьмите граммов 100, будет достаточно вполне
Спасибо! Завтра буду "творить".)))
На здоровье!!! Удачи!!!
Машунь, чудесный торт!!!
Спасибо, Танечка!
Так и хочеться кусочек оттяпать, а потом ещё кусочек и ещё...
Спасибо большое!!!
Машенька, шикарная подача и очень вкусно! я глотаю слюни)) Удачи в конкурсе!!
Спасибо большое!!!
Машунь, как шикарно смотрится, нет слов для выражОвывания...!
Нинуля, ты не узнаешь глазурь? мои домашние сказали " как вкуснааааааааа прям шоколад настоящий!!!!
Машунь, я ж не экстрасенс, чтобы без упаковки её разгадать... Рождественскую, что ль, использовала?
Спасибо, дорогая!!! Она самая!!!
Пахучая была?
Ага, вкусная! Спасибо, Нин!!!
Я оч.рада, что пригодилась!
Ответ для Eva Grimm
Пусть принесёт удачу!
Потрясающая красота!Шикарный торт!
Спасибо большое!
Шикарный торт! Рецепт, как и все Ваши остальные, замечательный! Достаточно просто, а результат отменный! +++++++++++++++++
Спасибо большое!!!
Машенька, я прибежала с одноклассников! Поставила тебе плюс (хотя не жалко и сто плюсов!), рецепт утащила в КК! Вот такой десерт я обязательно буду на праздники готовить! Я уже начала объединять разные рецепты в один, а у тебя все готовое есть! Маш, скажи этот торт получается очень большой судя по количеству продуктов? Ты форму какого диаметра брала?
Спасибо!!
Да нет, но большой, но тяжелый конечно...
Форму я брала 15см (кастрюльку), тут же ингредиенты не взбиваются, не увеличиваются в обьеме, просто перемешиваются. Это так кажется что он большой, он просто более высокий, чем если бы я делала в обычной форме. Так что желаю успехов в исполнении!!!
Сегодня звонила мама,сказала что им ОЧЕНЬ понравился торт )) что меня очень радует. Даже папа позвонил, говорит даже на завтрак его ел
Маша, какой он высокий!!! Шикарно!
Спасибо!!! Да потому что я его додумалась в кастюльке делать, уже обычной разъемной формы )) верхняя часть чуть осела за счет веса продуктов и что не держала ночь в холодильнике в самой кастрюльке, вот и форма такая вышла "бочонком", даже симпаниШно )))
Очень симпатично!
Тортец грандиозный вышел! Но меня всё малые формы привлекают, мне бы стаканчик... порционный... можно?
С удовольствием поделюсь!!! Спасибо!!!
шедевр новогодний!
Спасибо!!!
Язык всплыл!
Танюш, ну до тебя мне еще учиться и учиться!!! Спасибо, дорогая!!!
Спасибо!!!!!!
Очень нежно и красиво!
Спасибо, Мариночка!
Какие аппетитные подтеки на торте!!! В бокалах очень понравилось! +++
Спасибо большое!!!
Спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2056 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки