Нежное мясо дорадо с яркой насыщенной сладкой сальсой. а соль придает сальсе ореховый привкус и сытность. Очень вкусное блюдо. Такую сальсу можно приготовить и подать, как отдельное блюдо: в виде салата или в виде гарнира к рыбе, печени, курочке. Очень вкусно.
Ольчик40Поваренок 6 уровня
- 10 декабря 2013, 17:16
- 3500
Жареная дорадо с экзотической фасолевой сальсой "Карибы"
Ингредиенты для «Жареная дорадо с экзотической фасолевой сальсой "Карибы"»:
- Фасоль ("Черный глаз" от Мистраль для экзотической сальсы) — 100 г
- Манго (для экзотической сальсы) — 0.5 шт
- Огурец (для экзотической сальсы) — 0.5 шт
- Перец черный (свежемолотый для экзотической сальсы)
- Масло оливковое (1 ст.л. для жарки рыбы, 1 ст л. для экзотической сальсы) — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Рыба (Дорадо по 200-250 граммов каждая) — 2 шт
- Листья салата / Салат
- Лайм — 1 шт
- Перец болгарский (красный для экзотической сальсы) — 0.5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1869.4 ккал |
белки
245.3 г |
жиры
58.7 г |
углеводы
85.9 г |
| Порции | |||
| ккал 934.7 ккал |
белки 122.7 г |
жиры 29.4 г |
углеводы 43 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.4 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Жареная дорадо с экзотической фасолевой сальсой "Карибы"»:
-
Вот небольшой набор продуктов для этого блюда
-
Я выбрала для сальсы фасоль "Черный глаз" от Мистраль. Она красивая, с тонкой нежной шкуркой, и ее не надо замачивать. Но так как я готовлю всегда вечером после работы, и у меня на это не больше часа, то я решила все-таки замочить, и эта фасолька сварилась просто моментально.
-
Хватило 20 минут в кипящей воде, и она была нежнейшая
-
Пока фасоль варится, рыбку почистить и филировать
-
Раскаленную сковородку чуть сбрызнуть оливковым маслом и положить рыбку шкуркой вниз
-
Через 10 минут рыбку перевернуть брюшком вниз, буквально, на пару минут
-
Затем опять шкуркой вниз и засыпать тертым сыром. Накрыть крышкой и убрать с огня, чтоб сыр расплавился,
-
а пока займемся сальсой. Манго, красный болгарский перец и огурец порезать кубиками в полсантиметра
-
Смешать огурец, манго, перец и отварную фасоль, заправить оливковым маслом, посыпать свежемолотым перцем и полить соком лайма
-
На блюдо выложить листы салата, на них уложить рыбку и сверху на рыбку выложить экзотическую сальсу с фасолью. Присыпать свежемолотым перцем. Я еще украсила кусочком карамболы и веточкой мяты
-
Остальную сальсу выложить в соусник. Ее по вкусу каждый может добавить себе сам на готовое блюдо.
Такую сальсу можно кушать как салат или гарнир к рыбке, печени или курочке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2013 года Sugar #
10 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
10 декабря 2013 года Lana Star #
10 декабря 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: