Нежный воздушный творожный пудинг с ярким ароматным кисло-сладким соусом из черной смородины станет отличным завершением праздничного новогоднего ужина. Этот легкий десерт оценят не только дети, но и взрослые.
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 19 декабря 2013, 19:27
- 8100
Творожный пудинг с ягодным топпингом
Ингредиенты для «Творожный пудинг с ягодным топпингом»:
- Творог (1,8%, нежирный) — 250 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 50 г
- Молоко сгущенное — 50 г
- Смородина черная — 100 г
- Сахар — 50 г
- Крахмал кукурузный (для пудинга - 2 ст.л., для топпинга - 0,5 ст.л.) — 2,5 ст. л.
- Лимон — 50 г
- Вода — 2 ст. л.
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1313.4 ккал |
белки
73.9 г |
жиры
38.3 г |
углеводы
166 г |
| Порции | |||
| ккал 262.7 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 33.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.2 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 20 г |
Рецепт «Творожный пудинг с ягодным топпингом»:
-
Отделить белки от желтков.
Творог растереть до однородной массы с желтками. -
Добавить сметану, сгущенное молоко, кукурузный крахмал - взбить блендером до однородной массы.
-
Белки взбить до крепких пиков и аккуратно вмешать в творожную массу (не миксером).
-
Формочки смазать маслом и присыпать мукой (я использовала керамические формочки, объем 120 мл., d 9см.). Чтобы пудинг легко вынимался из формы, дно и стенки можно выстлать пергаментом для выпечки.
Вылить творожную массу на 3/4 высоты формы и выпекать в духовке, предварительно разогретой до 170 градусов, примерно 30 минут. -
Во время выпечки духовку не открывать!
Пудинг очень хорошо поднимается.
Остудить пудинг в форме, он немного осядет. -
Для ягодного топпинга: пробить блендером ягоды (у меня замороженная из домашних заготовок), кусочки лимона и сахар.
Количество сахара регулируйте по своему вкусу, мне хватило 50 гр. -
Ягодную массу переложить в небольшой сотейник и варить, периодически помешивая, 10-15 минут на среднем огне.
-
Крахмал развести в 2 ст. л. воды, добавить к ягодной массе и, помешивая, варить до загустения. Снять с огня и слегка остудить.
-
Остывший пудинг вынуть из формы и покрыть ягодным топпингом.
Из указанного количества ингредиентов получилось 5 пудингов (на фото только 4).
Готовый десерт можно украсить ягодками смородины и слегка присыпать сахарной пудрой.
Готовый десерт можно украсить ягодками смородины и слегка присыпать сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2013 года Fiona001313 #
20 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года Диана Б #
19 декабря 2013 года IrikF #
20 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
Причем ягоды для топпинга можно выбирать по своему вкусу
19 декабря 2013 года лялич #
20 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года JeSeKi # (модератор)
19 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года JeSeKi # (модератор)
19 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года LEONK1Z #
19 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года LEONK1Z #
19 декабря 2013 года Wera13 #
19 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года ПантерРрочка #
19 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года lagoon #
19 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года mizuko #
19 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: