Нежная утиная грудка оттеняется чуть терпковатой печенью и сочностью бекона. Запеченая тыква в оливковом масле со специями прекрасно дополняет и без того божественный вкус утки. При этом готовится просто и быстро.
в744нтПоваренок 6 уровня
- 20 декабря 2013, 12:18
- 6494
Утиная грудка, фаршированная печенью
Ингредиенты для «Утиная грудка, фаршированная печенью»:
- Грудка утиная — 1 шт
- Печень куриная (печень утиная) — 1 шт
- Бекон (нарезка) — 50 г
- Тыква — 200 г
- Масло оливковое — 2 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
932.2 ккал |
белки
68.5 г |
жиры
57.9 г |
углеводы
35.4 г |
| Порции | |||
| ккал 466.1 ккал |
белки 34.3 г |
жиры 29 г |
углеводы 17.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.7 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 10 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Утиная грудка, фаршированная печенью»:
-
Берем печень. У меня утки свои, поэтому и печенку я взяла утиную.
Вы можете взять и куриную - существенно они не отличаются.
Печень посолить, поперчить, смазать раздавленным чесноком.
Можно посыпать специями-приправками - на ваш вкус.
Завернуть печень в ломтик бекона. -
С утиной грудки снять кожу, разрезать грудку вдоль - кармашком.
Печень, завернутую в бекон, вложить внутрь утиной грудки.
И все это завернуть в две-три полоски бекона. -
Тыкву нарезаем удобными вам кусочками. Посыпаем солью, перцем, любимыми вашими специями. У меня были "Прованские травы".
Выдавливаем зубчик чеснока, "купаем" в этом тыкву, чтобы она вся была равномерно покрыта ароматным маслом.
Выкладываем тыкву в форму для запекания. -
Утиную грудку, заверную в бекон, обжариваем слегка на сковроде - чтобы мясо "запечаталось" и выкладываем в форму к тыкве.
Ставим все в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 15-20.
Мне хватило 15 минут. За это время тыква приготовилась, она пропиталась оливковым маслом, специями, соком от грудки и бекона.
Запеченная таким образом тыква ну ОЧЕНЬ вкусная.
Так я запекаю тыкву на гарнир или в салат. -
Срезанную утиную шкурку также натираем специями, чесноком, разрезаем вдоль и обжариваем на сковороде без масла - делаем "чипсы".
Готовые чипсы очень вкусные, правда, и калорийные.
Чипсы - по вашему желанию, можно не делать. -
Готовую утиную грудку вынимаем из духовки, даем остыть минут 5-7 и нарезаем.
Зовем всех к столу.
Получается очень вкусное и интересное сочетание мясо-печень-бекон.
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2013 года Marioka82 #
20 декабря 2013 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года мисс #
20 декабря 2013 года OLGA_BOSS #
20 декабря 2013 года мисс #
20 декабря 2013 года OLGA_BOSS #
20 декабря 2013 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года в744нт # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: