Все готовят холодец, это наше любимое застольное блюдо которое готовят практически на каждый праздник. Мой холодец приготовлен по традиционному рецепту моей мамы, у нее всегда получается вкусный прозрачный бульон. Самое первое правила варки холодца это варить его на очень слабом огне на протяжении 6-ти часов. Дальше все просто, отделить кости от мяса, процедить бульон, выложить мясо по формам и залить бульоном. Также по желанию можно добавить давленый чеснок и черный молотый перец. По обычаю холодец подают с хреном, это очень вкусно и сытно.
Елена МусулегаПоваренок 5 уровня
- 28 декабря 2013, 17:42
- 10194
Холодец
Ингредиенты для «Холодец»:
- Курица (домашняя) — 1 шт
- Свинина (Свиное копыто) — 1 шт
- Говядина (большая кость с мясом) — 1 шт
- Лук белый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Перец черный (черный горошком) — 0.5 ч. л.
- Перец черный (молотый по вкусу) — 0.25 ч. л.
Рецепт «Холодец»:
Помыть все мясо, обсушить.
Курицу порезать на куски, свиное копыто разрубить, чтоб влезло в кастрюлю.
Сложить все мясо и кости в кастрюлю, залить водой и закипятить. Затем все вылить в мойку, вымыть мясо от накипи в холодной воде и сложить назад в чистую кастрюлю. Залить водой, положить лук в шелухе, морковь, 2 зубчика чеснока в шелухе, лавровый лист, перец горошком и соль.
Поставить кастрюлю на самый слабый огонь, варить на слабом огне 6 часов.
Остудить холодец, до теплого состояния, вынуть мясо. Отделять мясо от костей и выложить в формы, добавить по желанию давленый чеснок и черный молотый перец, залить процеженным бульоном.
Поставить холодец в холодильник до застывания, готовый холодец можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Курицу порезать на куски, свиное копыто разрубить, чтоб влезло в кастрюлю.
Сложить все мясо и кости в кастрюлю, залить водой и закипятить. Затем все вылить в мойку, вымыть мясо от накипи в холодной воде и сложить назад в чистую кастрюлю. Залить водой, положить лук в шелухе, морковь, 2 зубчика чеснока в шелухе, лавровый лист, перец горошком и соль.
Поставить кастрюлю на самый слабый огонь, варить на слабом огне 6 часов.
Остудить холодец, до теплого состояния, вынуть мясо. Отделять мясо от костей и выложить в формы, добавить по желанию давленый чеснок и черный молотый перец, залить процеженным бульоном.
Поставить холодец в холодильник до застывания, готовый холодец можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2024 года nadinhike #
[+5]24 апреля 2022 года Akira Shinrei #
[+5]10 июля 2015 года глория-х #
10 июля 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
5 июля 2015 года глория-х #
6 июля 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
25 июля 2014 года shellydes #
25 июля 2014 года shellydes #
26 июля 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
7 января 2014 года pupsik27 #
7 января 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года НатаЛюша75 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: