• 17 марта 2015, 10:54
  • 1743

Уши заливные с рисом

Рецепт: Уши заливные с рисом

Рецепт из брошюрки 90-х годов "Закуски и салаты" неизвестного автора и издания. Откуда у меня она - не помню. Нашла вот её недавно, полистала... Отрыла такой вот рецепт. Приготовила. Вкусно!

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Уши заливные с рисом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2621.78 ккал
белки
192.896 г
жиры
141.868 г
углеводы
145.611 г
100 г блюда
ккал
157.65 ккал
белки
11.6 г
жиры
8.53 г
углеводы
8.76 г


Рецепт «Уши заливные с рисом»:

Уши моем, ставим варить. В бульон при варке кладем лавровый лист и перец горошком, солим. Варим 1 час.
Готовые уши нарезаем на полоски по 1 см

Желатин замачиваем в бульоне от ушей и подогреваем до растворения

Уши скручиваем (теперь я знаю что такое когда уши в трубочку заворачиваются) )))

Рулетики скрепляем шпажками, чтобы не разворачивались.
Укладываем в форму и заливаем частью желе. Убираем в холодильник до застывания. Шпажки вынимаем

Морковку нарезаем кружочками, петрушку рвем на листики и укладываем поверх ушей, заливаем желе и в холодильник до застывания

Отвариваем рис "Мистраль", охлаждаем его, перемешиваем с оставшимся желейным бульоном, укладываем последним слоем.
Убираем в холодильник до полного остывания

Вынимаем из формы, украшаем













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уши заливные с рисом
Описание: Рецепт из брошюрки 90-х годов "Закуски и салаты" неизвестного автора и издания. Откуда у меня она - не помню. Нашла вот её недавно, полистала... Отрыла такой вот рецепт. Приготовила. Вкусно!
Рецепты: Закуски -> Заливное


Комментарии и отзывы

Должно быть вкусно, надо попробовать
пробуйте, вкусно!
Какая красота аж слюнки потекли от Ваших ушек Так и хочеться похрустеть
Спсасибо! Угощайтесь!
Ух ты! Интересные ушки какие Очень люблю готовить заливное, и недавно открыла для себя ушки - рецептом с "Поваренка", по-корейски. Попробую-ка их еще и залить. Правда, рис я тут как-то не чувствую, не вижу И порежу, наверное, поуже... Но спасибо за интересную идею.
Спасибо!
Рис, кстати неплохо вписался в блюдо. Я тоже сначала сомневалась - но решила рискнуть.
Но и без риса я уверена что будет вкусно, особенно если ушки любите!
Очень интересный рецепт
спасибо!
бульон ничем не приправлять? кажется, пресновато получилось...
Я когда варю уши я в бульон кладу лавровый лист и перец горошком. Ну и соль, конечно. В принципе этого достаточно. Но если хочется более "холодцового вкуса" думаю можно чесночком приправить натёртым, хуже не будет.
В исходном рецепте про это ничего не написано было
в бульон кладу лавровый лист и перец горошком. Ну и соль, конечно.
после исправления поярче вкус стал)
спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3276 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки