Рецепт: Картофельная запеканка на сковороде
Картофельная запеканка на сковороде
Рецепт: Тосты с сыром и баклажанами
Тосты с сыром и баклажанами
Рецепт: Булочки с сырным соусом
Булочки с сырным соусом
  • 17 марта 2015, 10:54
  • 2102

Уши заливные с рисом

Рецепт: Уши заливные с рисом

Рецепт из брошюрки 90-х годов "Закуски и салаты" неизвестного автора и издания. Откуда у меня она - не помню. Нашла вот её недавно, полистала... Отрыла такой вот рецепт. Приготовила. Вкусно!

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Уши заливные с рисом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2637.8 ккал
белки
197.4 г
жиры
142 г
углеводы
145.6 г
100 г блюда
ккал
158.9 ккал
белки
11.9 г
жиры
8.6 г
углеводы
8.8 г


Рецепт «Уши заливные с рисом»:

  • Уши моем, ставим варить. В бульон при варке кладем лавровый лист и перец горошком, солим. Варим 1 час.
    Готовые уши нарезаем на полоски по 1 см

  • Желатин замачиваем в бульоне от ушей и подогреваем до растворения

  • Уши скручиваем (теперь я знаю что такое когда уши в трубочку заворачиваются) )))

    Рулетики скрепляем шпажками, чтобы не разворачивались.
    Укладываем в форму и заливаем частью желе. Убираем в холодильник до застывания. Шпажки вынимаем

  • Морковку нарезаем кружочками, петрушку рвем на листики и укладываем поверх ушей, заливаем желе и в холодильник до застывания

  • Отвариваем рис "Мистраль", охлаждаем его, перемешиваем с оставшимся желейным бульоном, укладываем последним слоем.
    Убираем в холодильник до полного остывания

  • Вынимаем из формы, украшаем













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уши заливные с рисом
Рецепт: Уши заливные с рисом

Рецепт из брошюрки 90-х годов "Закуски и салаты" неизвестного автора и издания. Откуда у меня она - не помню. Нашла вот её недавно, полистала... Отрыла такой вот рецепт. Приготовила. Вкусно!

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Уши заливные с рисом»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Должно быть вкусно, надо попробовать
пробуйте, вкусно!
Какая красота аж слюнки потекли от Ваших ушек Так и хочеться похрустеть
Спсасибо! Угощайтесь!
Ух ты! Интересные ушки какие Очень люблю готовить заливное, и недавно открыла для себя ушки - рецептом с "Поваренка", по-корейски. Попробую-ка их еще и залить. Правда, рис я тут как-то не чувствую, не вижу И порежу, наверное, поуже... Но спасибо за интересную идею.
Спасибо!
Рис, кстати неплохо вписался в блюдо. Я тоже сначала сомневалась - но решила рискнуть.
Но и без риса я уверена что будет вкусно, особенно если ушки любите!
Очень интересный рецепт
спасибо!
бульон ничем не приправлять? кажется, пресновато получилось...
Я когда варю уши я в бульон кладу лавровый лист и перец горошком. Ну и соль, конечно. В принципе этого достаточно. Но если хочется более "холодцового вкуса" думаю можно чесночком приправить натёртым, хуже не будет.
В исходном рецепте про это ничего не написано было
в бульон кладу лавровый лист и перец горошком. Ну и соль, конечно.
после исправления поярче вкус стал)
спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сконы с плавленым сыром и грибами
Сконы с плавленым сыром и грибами
Рецепт: Быстрая самса с фаршем и сыром
Быстрая самса с фаршем и сыром
Рецепт: Паштет с плавленым сыром и мармеладом
Паштет с плавленым сыром и мармеладом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6303 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки