Ароматный и вкусный рецепт для любителей барашка
DarenaПоваренок 2 уровня
- 2 июля 2008, 10:04
- 50929
Седло барашка
Ингредиенты для «Седло барашка»:
- Баранина (cедло)
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Кинза
- Петрушка
- Специи (для баранины, розмарин, зира, перец, соль)
- Вино красное сухое (у меня было только п/слад) — 25 мл
- Чеснок (Головка)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
129.9 ккал |
белки
4.2 г |
жиры
0.2 г |
углеводы
26.1 г |
| Порции | |||
| ккал 32.5 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.4 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Седло барашка»:
Седлo барашка натереть специями (я на рынке собрала спец. приправу для баранины, добавила туда еще розмарина немножко, зиры, соли)
Разогреть сковродку, налить туда немного масла и быстро обжарить седлышки до корочки.
Затем переложить их в утятницу или казан, добавить тертую морковь, репчтаый лук, рубленую кинзу, стебельки петрушки (не рубить), сами листочки петрушки мелко порубить, мелко нарубленный чеснок (4 -5 зубчика), немного посолить, добавить чуть чуть вина красного (лучше сухого, но у меня было только полусладкое), сверху положить оставшийся от головки нечищенный чеснок, накрыть крышкой и тушить примерно 60 минут. При необходимости можно подлить чуть чуть водички.
На гарнир лучше отварить рис и выложить потом туда немного овощей с баранинки.
Мясо должно отходить от косточек и быть мягким, главное не пересушить его.
Я не любитель баранины, но эта получилась очень вкусная и нежная, особенно с гранатовым соусом Наршараб...
Разогреть сковродку, налить туда немного масла и быстро обжарить седлышки до корочки.
Затем переложить их в утятницу или казан, добавить тертую морковь, репчтаый лук, рубленую кинзу, стебельки петрушки (не рубить), сами листочки петрушки мелко порубить, мелко нарубленный чеснок (4 -5 зубчика), немного посолить, добавить чуть чуть вина красного (лучше сухого, но у меня было только полусладкое), сверху положить оставшийся от головки нечищенный чеснок, накрыть крышкой и тушить примерно 60 минут. При необходимости можно подлить чуть чуть водички.
На гарнир лучше отварить рис и выложить потом туда немного овощей с баранинки.
Мясо должно отходить от косточек и быть мягким, главное не пересушить его.
Я не любитель баранины, но эта получилась очень вкусная и нежная, особенно с гранатовым соусом Наршараб...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2009 года finep #
3 июля 2008 года eriniya #
2 июля 2008 года snivli #
2 июля 2008 года Darena # (автор рецепта)
2 июля 2008 года Барби #
2 июля 2008 года Lacoste #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: