Рецепт: Кабачковые блины с сыром
Кабачковые блины с сыром
Рецепт: Пирог с творожным сыром и персиками
Пирог с творожным сыром и персиками
Рецепт: Брускетта с пикантными баклажанами
Брускетта с пикантными баклажанами
  • 5 февраля 2013, 15:42
  • 36949

Баранья нога, запечённая в рукаве

Рецепт: Баранья нога, запечённая в рукаве

Практически не требующий внимания рецепт. Пока решил готовить ногу, нарисовались гости. Хотел купить ещё одну, но не было, взял лопатки - 2 шт. Но это уже другой рецепт - вслед за этим.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранья нога, запечённая в рукаве»:

  • Баранина (нога 1,7-2 кг) — 1 шт
  • Специи (розмарин сухой, зира, нигела, прованские травы - всего по 0,5) — 0.5 ч. л.
  • Горчица (дижонская с зёрнами) — 2 ч. л.
  • Соль (крупная ) — 1 ст. л.

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Баранья нога, запечённая в рукаве»:

  • С ноги срезаем лишнее сало, жир и плёнку. Отрубаем ненужную кость.

  • Травы перемалываем в ступке, смешиваем с солью и делаем "сильный" массаж, втирая смесь в мясо. Затем обмазываем горчицей и на 3-4 часа в холод. Лучше на дольше, но у меня, как всегда, времени было в обрез.

  • Духовку разогреваем до 220*, обязательно, нужен тепловой удар!
    Ножку в рукав, на противень и туда!

  • 30-40 мин при 220*. Потом снижаем на 170-180* и ещё пол часа смело и не заглядываем. Затем вскрываем рукав, поливаем выделившимся соком и запекаем (для корочки) 20-30 мин., сколько выдержите

  • Достаём, слегка остужаем и подаём с чем душа пожелает!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баранья нога, запечённая в рукаве
Рецепт: Баранья нога, запечённая в рукаве

Практически не требующий внимания рецепт. Пока решил готовить ногу, нарисовались гости. Хотел купить ещё одну, но не было, взял лопатки - 2 шт. Но это уже другой рецепт - вслед за этим.

Ингредиенты для «Баранья нога, запечённая в рукаве»:

Фотографии «Баранья нога, запечённая в рукаве» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Чудесный рецепт! Получилось сочное и ароматное мясо. Рекомендовала бы ещё нашпиговать баранину чесноком.
Попробовали! Чудесный рецепт. Люблю готовить в рукаве, быстро, мясо сочное и никаких танцев с бубнами ))
СПС за рецептик! Вчера поппробовали-всем очень понравилось! Вот только нигелу так нигде и не нашли, добавили обычную смесь к мясу
Приятного! Ничего, нигела - не главное ))
Ммммм, аж слюнки потекли
Спокойно! Вперёд - в магазин, за ногой!
Смачно! Доброе мяско!
мяскооо
люблю мясо, приготовленное в рукаве! отличное блюдо!
Наверно "травы", а не "бравы" перемалываем в ступке спасибо, вам +
Сейчас поправим.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Клубничный смузи с творожным сыром
Клубничный смузи с творожным сыром
Рецепт: Картофель с песто и сыром
Картофель с песто и сыром
Рецепт: Маффины с огурцом
Маффины с огурцом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6356 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки