Ароматный и вкусный хлеб. Рецепт для тех, у кого нет времени по 2 часа ждать подъема теста, а 10-15 минут, думаю, найдется. Выпечка долго не черствеет и остается мягкой.
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 20 января 2014, 19:03
- 51442
Хлеб "Рапсодия"
Ингредиенты для «Хлеб "Рапсодия"»:
- Молоко — 700 мл
- Дрожжи (1 пачка сухие быстрорастворимые) — 11 г
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (Мультистакан 200 мл) — 7 стак.
- Мука ячменная (Мультистакан 200 мл) — 1 стак.
- Специи (Прованские травы) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 70 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5208.8 ккал |
белки
145.7 г |
жиры
80.7 г |
углеводы
994.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 47.4 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1200 Ватт
Программа: Выпечка (50 минут)
Рецепт «Хлеб "Рапсодия"»:
-
Сразу хочу оговориться, что все пропорции взяты на два хлеба, соответственно, если вам нужна одна булка, то уменьшить все в два раза, кроме дрожжей.
Молоко выливаем в кастрюлю и слегка подогреваем. Высыпаем в теплое молоко дрожжи, соль и сахар и оставляем на 5 мин -
Добавляем прованские травы, перемешиваем
-
Далее добавляем сначала ячменную, а затем обычную муку и руками вымешиваем. Тесто липнет к рукам, добавляем 50-70 мл растительного масла и еще немного вымешиваем. Муки не добавляем
-
Тесто кладем в пакет и завязываем. В кастрюлю наливаем ледяную воду и опускаем туда пакет с тестом
-
Через 15 мин пакет всплывает, значит, тесто готово
-
Вытаскиваем тесто из пакета, делим его на две части. Руки смазываем растительным маслом и немного тесто обминаем. Формируем комочек из теста, оставляем на столе на 15 мин
-
Выкладываем в чашу мультиварки и на режиме ВЫПЕЧКА при закрытой крышке печем хлеб 30 мин, затем хлеб переворачиваем и на этом же режиме еще 20 мин выпекаем хлеб при закрытой крышке
-
Вот что у нас получилось
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2014 года Олюшка-краса #
21 января 2014 года Демурия # (автор рецепта)
20 января 2014 года Мумунька #
20 января 2014 года Демурия # (автор рецепта)
20 января 2014 года Nika #
20 января 2014 года Демурия # (автор рецепта)
21 января 2014 года Nika #
20 января 2014 года Marioka82 #
20 января 2014 года Демурия # (автор рецепта)
20 января 2014 года Жужуня #
20 января 2014 года Демурия # (автор рецепта)
20 января 2014 года Ros66 #
20 января 2014 года Демурия # (автор рецепта)
Реально экономит время
А пироги и пирожки какие вкусные с этим тестом получаются, мммммм...
20 января 2014 года Ros66 #
20 января 2014 года Демурия # (автор рецепта)
20 января 2014 года Мамонтенок62 #
20 января 2014 года Демурия # (автор рецепта)
20 января 2014 года olka-turk #
Хлебушек супер! и подача красивая
20 января 2014 года Демурия # (автор рецепта)
20 января 2014 года лялич #
20 января 2014 года Демурия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: