Главная > Рецепты версия для печати
| « Печенье "Совушка" | Слойки "Грильяжные бабочки" » |
Трюфели "На счастье"
![Рецепт: Трюфели "На счастье"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/05/57/636812_70016-300x0.jpg "Рецепт: Трюфели "На счастье"")
5 февраля 2014, 14:39
Просмотров: 7130
Поварёнок 6 уровня
5 февраля 2014, 14:39
Просмотров: 7130
Просмотров: 7130
Описание: Эти конфеты - отличное лакомство и прекрасный подарок. Конфеты сделаны по мотивам рецепта из журнала "Школа гастронома" с моими дополнениями. Приготовить было совсем не сложно, результат мне очень понравился. Приятно, откусив нежный шоколад, ощутить внутри ароматную вишню в хрустящей карамели. С удовольствием делюсь рецептом. Порадуйте десертом друзей и близких, они будут вам благодарны за это.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Ингредиенты для "Трюфели "На счастье"":
- Какао-порошок (для украшения) — 2 ст. л.
- Бальзам (любой, можно коньяк) — 25 мл
- Вишня (сушеная) — 20 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Сахар коричневый (Мистраль) — 75 г
- Сливки (жирность от 33%) — 100 г
- Шоколад темный (75% какао) — 100 г
- Вода — 2 ст. л.
- Фисташки (для украшения) — 10 шт
Рецепт "Трюфели "На счастье"":
|
Итак, собираем продукты. |
|
Эти конфеты я готовила в 2 приема. Вечером первого дня нужно взять вишню, залить ее бальзамом, накрыть и оставить для пропитки при комнатной температуре минимум на 8 часов. |
|
В сотейник наливаем сливки, доводим до кипения. |
|
Шоколад измельчаем, добавляем в него горячие сливки и хорошенько перемешиваем до полного растворения шоколада, затем добавляем масло и остужаем. Накрываем, убираем в холодильник на 8 часов. |
|
Утром следующего дня откидываем вишню на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. |
|
Из коричневого сахара и воды варим сироп, опускаем в него вишню. Далее, выкладываем ее на доску для остывания. |
|
И застывания. |
|
А теперь начинаем формировать конфеты. Ложкой берем нашу пластичную шоколадную массу, внутрь помещаем карамелизованную вишенку и обваливаем в какао, в орехах, в измельченной вишне. Конфеты готовы. |
Приятного аппетита! Будьте здоровы и счастливы!
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
по рецепту все пропорции были соблюдены, но пока я формировала конфетки шоколадная масса сильно таяла в руках.... и даже к утру они нормально не застыли, и по прежнему были немного влажными....
что могла пойти не так?....
Удачи тебе!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: