Zimtsterne - традиционное рождественское печенье в виде звездочек с корицей, которое готовят в Германии. Очень вкусное миндальное, мягкое, ароматное печенье - настоящее лакомство.
Lana StarПоваренок 5 уровня
- 14 февраля 2014, 19:00
- 4335
Печенье "Звёздочки" с корицей
Ингредиенты для «Печенье "Звёздочки" с корицей»:
- Миндаль — 300 г
- Белок яичный — 2 шт
- Сахарная пудра — 200 г
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Алкоголь — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное (для смазывания противня)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2773.9 ккал |
белки
61.8 г |
жиры
173.5 г |
углеводы
250.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 486.6 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Печенье "Звёздочки" с корицей»:
-
Миндаль залить кипятком и оставить на 10-15 минут, затем очистить от кожицы и измельчить с помощью блендера.
-
Яичные белки комнатной температуры с сахарной пудрой взбить в крепкую пену.
-
Отложить 2 ст. л. взбитых яичных белков с сахарной пудрой от общей массы для смазывания печенья перед выпеканием.
-
К взбитым яичным белкам с сахарной пудрой добавить молотую корицу, ванильный сахар, алкоголь, измельченный миндаль (немного оставить для посыпки стола при раскатывании теста в пласт), замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и положить в холод на 30 минут.
-
Стол посыпать оставшимся измельчённым миндалём и раскатать тесто в пласт толщиной ~1 см.
-
Из теста вырезать звёздочки с помощью формы.
-
Противень смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья.
-
И смазать оставшимися взбитыми белками с сахарной пудрой. Выпекать печенье в духовке при температуре 110-130 градусов (в зависимости от духовки) 25-30 минут, затем отключить духовку, приоткрыть дверцу, чтобы печенье остыло в духовке.
-
Готово!
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2014 года ПантерРрочка #
14 февраля 2014 года Lana Star # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: