Брауни - традиционный американский десерт. Брауни очень прост в приготовлении, имеет хрустящую корочку, но внутри остается влажным, как нуга. Сочетание шоколада, вишни и орехов - это просто восхитительно!!!
VicktolПоваренок 3 уровня
- 23 февраля 2014, 17:34
- 9742
Брауни с вишней и орехами
Ингредиенты для «Брауни с вишней и орехами»:
- Шоколад темный (с содержанием какао не менее 70%) — 100 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Вишня — 300 г
- Орехи грецкие — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3762.6 ккал |
белки
60.7 г |
жиры
246.8 г |
углеводы
329.6 г |
| Порции | |||
| ккал 470.3 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 30.9 г |
углеводы 41.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 342.1 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 30 г |
Рецепт «Брауни с вишней и орехами»:
-
Сливочное масло режем кусочками. Шоколад ломаем.
Ставим все это на "водяную баню". При этом не забываем, что дно сосуда, в котором находятся масло и шоколад, не должно касаться воды. Так в оригинальном рецепте.
Но т. к. мне лень устраивать "водяную баню", я использую микроволновую печь. На мой взгляд, результат тот же.
Шоколад и масло помещаем в специальную посуду для СВЧ и ставим в микроволновку на 1,5 минуты при максимальной мощности. Возможно, вам понадобится другое время, в зависмости от мощности вашей микроволновой печи.
Достаем из микроволновки шоколадно-сливочный крем и тщательно перемешиваем. -
В отдельной посуде взбиваем сахар и яйца. Сахара можно использовать другое количество, все будет зависеть от используемого шоколада и ваших вкусовых предпочтений.
-
В это время наш шоколадно-сливочный крем успел остыть.
Добавляем его в яичную смесь. Все тщательно перемешиваем. -
Смешиваем просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Добавляем все это в нашу смесь. Еще раз тщательно перемешиваем.
-
Включаем разогреваться духовку до 180 градусов.
В это время готовим ягоды вишни и измельчаем орехи, но не очень мелко. Они должны чувствоваться в готовом брауни. -
Форму для выпечки (у меня была круглая форма диаметром 24 см) выстилаем бумагой и смазываем маслом (я использовала сливочное). Не стоит пропускать данный шаг, т. к. при извлечении готового брауни из формы вы оцените значение пекарской бумаги.
Выливаем в форму 1/3 смеси.
Выкладываем половину вишни в хаотичном порядке и посыпаем 1/2 частью орехов. Красиво, правда? -
Выливаем еще 1/3 смеси, выкладываем оставшуюся вишню и орехи. Заливаем все это оставшейся смесью.
Отправляем брауни в духовку. Выпекаем около 30 минут.
Готовый корж должен пружинить по краям и оставаться тягучим в середине. Здесь важно, не передержать его в духовке. Ничего страшного, если он будет чуть сыроват. Корочка все равно затвердеет, когда вы вынете его из духовки, а серединка будет влажная. -
Достаем брауни из духовки. Вынимаем из формы и даем ему полностью остыть. После чего украшаем по вашему желанию и режем на кусочки. Я посыпала сверху сахарной пудрой и украсила ягодами вишни.
-
Брауни подают с мороженым к чаю или кофе.
А мне нравится брауни с молоком.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2014 года lowis #
14 июля 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года veronika1910 #
25 февраля 2014 года мироновы #
25 февраля 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
Особенно, если вы любитель шоколада.
24 февраля 2014 года гурман1410 #
23 февраля 2014 года Elea #
23 февраля 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года Первушина Елена #
23 февраля 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: