Эклеры?? - скажете Вы. Нет, классических эклеров в моем рецепте нет. Я часто пеку эклеры, в нашем доме они уходят на ура. Вот только начинить их для меня целая история. Ломать ножом их хрупкую структуру для меня непозволительно, а начинить их густым кремом с помощью мешка или шприца не всегда получатся. Здесь я немного пофантазировала, а почему бы не сделать любимое пирожное немного в другом виде. Классическая основа, сливочно-творожный крем и безумно ароматный, с легкой кислинкой джем. Все несложно и невероятно вкусно. Милости прошу.
Мария ПоПоваренок 6 уровня
- 28 февраля 2014, 8:22
- 27004
Заварные пирожные с кремом и джемом
Ингредиенты для «Заварные пирожные с кремом и джемом»:
- Джем (черничный, ТМ «Махеевъ») — 100 г
- Яйцо куриное (если мелкое, то 4) — 3 шт
- Маргарин (или масло) — 100 г
- Вода — 180 мл
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Сливки (33%) — 130 г
- Творог (не зернистый или творожный сыр) — 50 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Шоколад темный (для украшения) — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2463.7 ккал |
белки
50.2 г |
жиры
137.4 г |
углеводы
260.3 г |
| Порции | |||
| ккал 246.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 26 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Заварные пирожные с кремом и джемом»:
-
Готовим тесто.
В кастрюлю влить воду, добавить маргарин. Поставить на огонь. Когда маргарин полностью растает, убрать кастрюлю с плиты. Всыпать муку и хорошенько лопаткой перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Оставить минут на 10, чтобы полностью остыло. -
По одному вбить яйца, взбивая тесто миксером. Не отключать миксер, пока не получится однородная, вязкая, тягучая масса. Сначала тесто будет жидким, постепенно оно загустеет.
-
Чтобы наше пирожное было ровное и красивое, надо начертить на бумаге для выпечки одинаковые круги.
-
С помощью кондитерского мешка сделать заготовки для будущего пирожного.
-
Нанести тесто по контуру круга. Половина заготовок будет круглой, а половина круглой с отверстием по середине.
-
Духовку разогреть до 180 гр, поставить наши заготовки и выпекать 25-30 минут, духовку в процессе НЕ ОТКРЫВАТЬ.
Круглые заготовки я немного приплюснула. -
Готовим крем.
Сливки взбить до устойчивых пиков. Добавить сахарную пудру и творог (идеально было бы взять творожный сыр, у меня был творог, не хотела бежать в магазин, дабы не потерять вдохновение))). Снова взбить. Крем получается пышный и очень нежный. -
Собираем пирожные.
На круглую заготовку равномерно нанести крем. -
Накрыть заготовкой, которая в виде колечка. Слегка придавить.
-
В серединку наливаем джем.
-
Почти все!
-
Шоколад растопить и украсить пирожное.
Можно угощаться незамедлительно. На утро пирожное остается мягким и прекрасно держит форму.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2014 года Таш #
28 февраля 2014 года мироновы #
28 февраля 2014 года Мария По # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года МарияМария #
28 февраля 2014 года Мария По # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года АннаРыбина #
28 февраля 2014 года Мария По # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: