Во время зимних карнавалов и ярмарок бойкие босоногие мальчишки, взгромоздив себе на голову круглые медные подносы с горами качори и пури, разносят эти лепешки по домам. По традиции индийские хозяйки, в ожидании гостей, заказывают в ближайшем ресторанчике фантастическое количество этого любимого всеми лакомства. Заинтересовала?)) Тогда сюда)).
Пышка-ХудышкаПоваренок 5 уровня
- 17 марта 2014, 9:21
- 70568
Качори
Ингредиенты для «Качори»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Вода (теплая) — 300 мл
- Масло растительное (для жарки)
- Фасоль (черная) — 175 г
- Анис (зерна) — 1 ст. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Перец чили — 1 ч. л.
- Карри — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2281.7 ккал |
белки
85.2 г |
жиры
21.7 г |
углеводы
443.3 г |
| Порции | |||
| ккал 380.3 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 73.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.8 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 45.2 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1050 Ватт
Программа: Малый обьем
Рецепт «Качори»:
-
Замочите фасоль на ночь в чистой воде.
Утром отварите согласно инструкции.
В мультиварке фасоль варится быстрее почти в два раза. -
Муку просейте в миску, смешайте с солью и добавьте столько воды, сколько потребуется для приготовления упругого некрутого теста. Замесите тесто и оставьте, накрыв салфеткой, на 15 минут.
-
Тем временем приготовьте начинку. Фасоль разотрите или пропустите через мясорубку. У вас должна получиться однородная пастообразная масса.
-
Вмешайте в фасоль все специи.
-
Разделите начинку на 16 одинаковых частей.
Тесто также разделите на 16 равных частей и из каждой скатайте аккуратный шарик. Легче всего это сделать влажными руками. -
Затем слегка обмажьте каждый шарик маслом и раскатайте в лепешку диаметром не более 5 см.
-
Поместите на каждую лепешку порцию начинки.
-
Смажьте руки растительным маслом и закатайте начинку в шарик. Подготовьте таким образом все лепешки.
-
Затем раскатайте каждый шарик в лепешку не более 10 см.
Если кто- то готовил осетинские пироги, то это - что-то подобное. -
Нагреть растительное масло в мультиварке и обжарить лепешки с каждой стороны до золотистой корочки.
-
Качори готовы))! Мне качори понравились, я так поняла, что это наши чебуреки в индийском, вегетарианском варианте))!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2014 года Марина Не #
вопрос по рецепту17 марта 2014 года Tanya Voloshina #
17 марта 2014 года 2SEKUNDA2 #
17 марта 2014 года Ольчик40 #
17 марта 2014 года orudakva #
17 марта 2014 года Loverna #
17 марта 2014 года Золотова Ольга #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: