Вот никогда не думала, что буду готовить постные чебуреки, считала, что это невкусно. Как же я ошибалась! Хрустящие, горячие чебуреки с рисом, цуккини, луком и морковью, да заправленные острым перчиком и соевым соусом - это нереально вкусно! Можно есть каждый день, честное слово! Постно - не значит невкусно, постно - не значит скучно! Попробуйте, не пожалеете!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 17 марта 2014, 19:18
- 23294
Чебуреки постные "Ещё парочку!"
Ингредиенты для «Чебуреки постные "Ещё парочку!"»:
- Мука пшеничная / Мука (2 стакана по 250 мл, в тесто) — 320 г
- Вода (кипяток, в тесто) — 250 мл
- Соль (в тесто) — 1/2 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Рис — 100 г
- Цуккини (небольшой, около 300 г) — 1 шт
- Перец чили — 1/2 шт
- Масло растительное (для жарки) — 50 мл
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Чеснок (крупный) — 1 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1930.2 ккал |
белки
48.1 г |
жиры
47.6 г |
углеводы
338.9 г |
| Порции | |||
| ккал 482.6 ккал |
белки 12 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 84.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.1 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 23.4 г |
Рецепт «Чебуреки постные "Ещё парочку!"»:
-
Приготовим продукты.
Я заранее отварила полстакана риса "Кубань" ООО "Мистраль".
Готовила я половину нормы, получилось 4 чебурека. -
Займемся постным заварным тестом.
Смешаем в миске 2/3 муки с мелкой солью. Если соль крупная, её нужно растворить в кипятке.
Заливаем муку с солью крутым кипятком, перемешиваем, оставляем минут на 5, чтобы немного остыло. -
Выкладываем на доску остальную муку, вываливаем заваренную муку и замешиваем довольно крутое тесто. Накрываем тесто миской и оставляем отдохнуть минут на 30.
-
Займемся начинкой. Лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке, цуккини режем мелкими кубиками, кусочек перчика чили меленько нарезаем, чеснок измельчаем.
-
Обжариваем на растительном масле лук и чеснок, добавляем морковь и жарим ещё 5 минут, добавляем цуккини, присаливаем, чтобы овощи дали сок, и жарим до мягкости цуккини, минут 7.
-
Высыпаем в начинку отваренный рис.
-
Добавляем соевый соус, перемешиваем и отставляем начинку до полного остывания.
-
Раскатываем тесто тонким пластом. Вырезаем блюдцем круги.
-
На каждый круг выкладываем по 2 столовых ложки начинки.
-
Формируем чебурек. Края чебурека прижимаем зубцами вилки.
-
Жарим чебуреки на растительном масле с двух сторон. Выкладываем на бумагу, пусть лишнее масло впитается.
Можно пробовать!
Моего деда трудно удивить. Обычно свое одобрение он высказывает словом "хорошо", а тут, откусив кусок чебурека, он промычал с полным ртом: "Изумительно!"
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2014 года МамаЗахара #
17 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: