Еда в Пост должна быть простой. Но что мешает ей при своей простоте быть вкусной и питательной? И тут на помощь приходит горох. Раньше я варила гороховый суп с чем-нибудь мясным и копченым. Была приятно удивлена - постный-то суп ничуть не хуже! За основу взят рецепт из книги Молоховец.
Fiona001313Поваренок 4 уровня
- 18 марта 2014, 14:03
- 14501
Суп-пюре из желтого гороха
Ингредиенты для «Суп-пюре из желтого гороха»:
- Горох — 250 г
- Лук репчатый (2 некрупные луковицы) — 150 г
- Грибы (замороженная смесь лесных грибов) — 200 г
- Петрушка (корень - нарезанный, сушеный 1 ст.л. + зелень сушёная 1/2 ч.л.)
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
705.8 ккал |
белки
29.4 г |
жиры
32.9 г |
углеводы
75.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.9 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 5 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Суп-пюре из желтого гороха»:
-
Я использовала желтый колотый горох "Айдахо" от "Мистраль".
Его, в принципе, можно не замачивать. Промываем, заливаем водой и ставим варить примерно на 40 минут. Солить сразу не стоит, быстрее сварится. -
Одну луковицу произвольно нарезаем, обжариваем до золотистого цвета с одной ложкой постного масла.
Минут за 15-20 до конца варки гороха добавляем к нему обжаренный лук и корень петрушки (у меня был сушеный, если использовать свежий, то его можно обжарить вместе с луком). -
Пока наш горох варится, мы берем вторую луковицу и мелко ее режем.
Грибы - тоже режем помельче и жарим с луком до готовности. -
Горох сварился. Хорошенько пробиваем его блендером.
Добавляем жареные грибы, разведенную в небольшом количестве холодной воды муку, сушеную зелень петрушки, солим и перчим по вкусу. Кипятим суп на слабом огне еще минут 5-10.
Если суп кажется густоват, можно долить горячей воды до желаемой консистенции. -
Подавать гороховый суп-пюре желательно с сухариками. Я нарезала мякиш обычного белого хлеба мелкими кубиками и подсушила на сковороде с небольшим количеством постного масла.
Очень нежный и вкусный суп получился! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2014 года Wolga #
18 марта 2014 года Fiona001313 # (автор рецепта)
18 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)
18 марта 2014 года Fiona001313 # (автор рецепта)
18 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)
18 марта 2014 года pupsik27 #
18 марта 2014 года Fiona001313 # (автор рецепта)
18 марта 2014 года 3лата #
интересный супчик!
18 марта 2014 года Fiona001313 # (автор рецепта)
18 марта 2014 года 3лата #
18 марта 2014 года Fiona001313 # (автор рецепта)
18 марта 2014 года 3лата #
18 марта 2014 года Fiona001313 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: