Отличное блюдо для любителей рыбки и овощей. Также предлагаю его приготовить ко дню Благовещения и Вербного Воскресения во время Великого поста для постящихся. Рецепт актуален и для праздничного стола. Это мой первый опыт на сайте. Все не решалась раньше предложить свой рецепт в окружении таких опытных кулинаров. Так что, прошу строго не судить...
Птичка-невеличкаПоваренок 4 уровня
- 22 марта 2014, 11:43
- 5672
Хе из рыбы "По-весеннему"
Ингредиенты для «Хе из рыбы "По-весеннему"»:
- Рыба (2-3 кг) — 1 шт
- Соль
- Уксус (6%)
- Лук репчатый — 3 шт
- Огурец (крупный) — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Лист лавровый — 2 шт
- Масло растительное — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2633.7 ккал |
белки
114.7 г |
жиры
222.2 г |
углеводы
47.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.6 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Хе из рыбы "По-весеннему"»:
-
Для этого рецепта я рекомендую выбирать крупную, жирную речную рыбу (я всегда беру карпа). В этот раз мне попалась рыбина весом около 2,5 кг.
-
Рыбку хорошо вымыть, почистить, избавить от головы и внутренностей, вырезать хребет и нарезать на порционные кусочки, обязательно на коже.
-
Затем берем нашу рыбку и солим ее как сало, т. е. хорошенько обваливаем каждый кусочек в крупной соли.
Оставляем в теплом месте на 6 часов. -
После того как рыба просолилась, нужно каждый кусочек промыть под струей холодной проточной воды. Затем сложить ее в кастрюлю и залить 6% столовым уксусом на полчаса.
-
Пока рыбка маринуется, готовим овощи.
Огурец, морковь и перец режем соломкой, лук - полукольцами, зелень измельчаем. -
После истечения получаса необходимо слить уксус из кастрюли с рыбой. Если кто не любит кислое, можно ее также немного промыть. Соединяем рыбные кусочки с овощами, добавляем лавровый лист и заправляем маслом.
-
Готовое хе раскладываем в стеклянные банки и отправляем в холодильник на хранение.
В принципе, пробовать блюдо можно уже через сутки, но чем дольше оно стоит, тем вкуснее становится. Рыба будет мягче и нежнее. Сколько может храниться в холодильнике, точно не знаю, так как у меня больше недели не застаивается. Но если рассчитываете оставить на более долгий срок, то лучше залить все маслом до краев.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2016 года vlirli #
2 января 2016 года Птичка-невеличка # (автор рецепта)
2 января 2016 года vlirli #
24 марта 2014 года Wera13 #
23 марта 2014 года Изобелла #
23 марта 2014 года мисс #
23 марта 2014 года alina-poll #
22 марта 2014 года Mashanya #
22 марта 2014 года Птичка-невеличка # (автор рецепта)
22 марта 2014 года Натуля70 #
22 марта 2014 года Птичка-невеличка # (автор рецепта)
22 марта 2014 года veronika1910 #
22 марта 2014 года Птичка-невеличка # (автор рецепта)
22 марта 2014 года yana69 # (модератор)
Как-то с "хе" рецепт не вяжется. Непонятно такое обилие овощей, а лавровый лист в салате- вообще немыслимо.
22 марта 2014 года Alekseevna #
22 марта 2014 года Птичка-невеличка # (автор рецепта)
22 марта 2014 года Alekseevna #
22 марта 2014 года lyucika #
22 марта 2014 года мироновы #
22 марта 2014 года Птичка-невеличка # (автор рецепта)
22 марта 2014 года yana69 # (модератор)
22 марта 2014 года Маруння #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: