Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 15 мая 2014, 15:46
  • 93622

Сербский кох

Рецепт: Сербский кох

Национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье. На сайте есть похожий рецепт, но с другими пропорциями, надеюсь, и мой пригодится. Очень нежное блюдо, которое напомнило мне сочные ванильные бисквиты в тортах. Готовится очень просто и быстро. Манка в нем совсем не чувствуется.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сербский кох»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2157 ккал 		белки
64.2 г 		жиры
38.1 г 		углеводы
386.8 г
Порции
ккал
215.7 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
3.8 г		 углеводы
38.7 г
100 г блюда
ккал
276.5 ккал		 белки
8.2 г		 жиры
4.9 г		 углеводы
49.6 г

Рецепт «Сербский кох»:

  • Отделить белки от желтков

  • Взбить белки в крепкую пену.
    Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар

  • Так же, продолжая взбивать, по одному вводить желтки. Объем массы должен сильно увеличиться

  • В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу, муку (лучше частями) и осторожно всё перемешать от краев к середине лопаткой

  • Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими, не менее 5 см, бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой или манкой)

  • Разравниваем

  • Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут до сухой лучины.
    У меня ровно за 20 минут пропекся.

  • Пока остывает кох, довести до кипения молоко, но не кипятить.
    Добавить в горячее молоко сахар и ванилин

  • Слегка остывший кох разрезать на порции

  • И залить молоком

Охладить в холодильнике и подавать



Получается нежнейший, не приторный бисквит, пропитанный ванильным молоком..
С натуральным кофе.. мм.. вкусняшка )))



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие завтрак полдник

Вкусы: ванильный молочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сербский кох
Рецепт: Сербский кох

Национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье. На сайте есть похожий рецепт, но с другими пропорциями, надеюсь, и мой пригодится. Очень нежное блюдо, которое напомнило мне сочные ванильные бисквиты в тортах. Готовится очень просто и быстро. Манка в нем совсем не чувствуется.

Ингредиенты для «Сербский кох»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сербский кох» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
А я не разделяю белки и желтки...взбиваю яйца со стаканом сахара)...получается замечательно
В целом рецепт не плохой, но скорее не наш... Выпекала в мультиварке. Когда заливала молоком, думала, что его будет слишком много и испорчу, но нет, в рецепте все четко рассчитано. Я бы добавила больше сахара, но возможно сахар по сладости такой попался. Повторять не буду. Автору спасибо за рецепт
Огромное спасибо автору за такой правильный и подробный рецепт! Пирог готовится очень просто и быстро, получился с первого раза на отлично. Очень понравился. Просто сказочный!!!
я очень рада, что у вас все получилось и пирог понравился!
Результат превзошел все ожидания , не смотря на многочисленные вопросы которые так и остались без ответов(((((( Буду готовить еще

PS как по мне молока можно меньше, а еще в сл. раз попробую пропитать не молоком , а к примеру любым ягодным или фруктовым сиропом, буду экспериментировать!!!!
какой у вас высокий красавец получился! а я наоборот люблю, чтобы влажный был, мне местами наоборот молока не хватало )))0
с сиропом должен получиться совсем другой вариант, тоже вкусный
Благодарю!!! вкус оценили все теперь это наш рецептик навсегда )))))))
↑Ответ для Stanya2012
не нужно вставлять ссылки на свои альбомы, фото добавляйте под рецептом. подобным образом откорректированы другие Ваши комментарии со ссылками
Пока все части смешивала все белковые пики осели(((((((( и вы пишите что вылить в форму и разровнять, так вот я не разравнивала, а оно само растеклось, это что получается я мало муки и манки положила значит надо было не по 4, а по 5 ложек класть? Хотелось бы понимать какое тесто должно быть по густоте. Сколько см. в высоту получается готовый кох? И каким молоком заливается горячим или остывшим????
Сейчас в духовке печется, вроде бы как поднялся но только посередине, хоть бы не сел как вытащу.....
прошу прощения! сайт глючит в очередной раз и мне на почту не пришли уведомления о новых комментариях.. а сама я редко сюда сейчас забегаю
Спасибо огромное за рецепт !!! Не знаю как для кого, а для меня этот десерт лучше любого тортика , я его готовила к приезду мужа , не факт что Кох его дождется, уж слишком вкусный, я не могу оторваться. Ну ничего если съем все сама , завтра еще испеку . И я не толстушка ! Но с таким десертом все может быть
на здоровье! сама его очень люблю!
Очень вкусный пирог, очень нежный, пропитанный. Моя семья была от него в восторге. Аминочка, спасибо Вам за чудесный рецепт!!!
Линушка!Ах какой кох ! Сплошной восторг!
Алечка, спасибо, солнышко , как же приятно!
↑Ответ для lina0710
ой-е-ей.. пропустила такую красоту! хочу-хочу кусочек этой вкусности
Спасибочки за похвалу! Аминочка, жду в гости, с радостью угощу!
Сколько бы раз я не делала манники, они получались у меня тяжёлыми и сухими. Решила попробовать ещё раз, и произошло настоящее чудо. Получилось всё именно так, как обещала автор рецепта. Только вместо сахара я молоко развела с мёдом, оставалось немного в баночке. Субботнее чаепитие удалось на славу. Ещё не успели съесть весь пирог, а дети говорили - в следующий раз хотим такой же
ура! я так рада, что и вашей семье он по вкусу пришелся! мой любимый бисквитный пирог
Амина, большое спасибо за такой замечательный пирог! Это один из наших любимых, дежурных! Довольно часто его пеку, можно сказать - регулярно! Всегда получается высоким, пышным, нам по вкусу напоминает пломбир, мои мурчат, когда видят на столе Ваш "Кох"! С большим удивлением обнаружила, что не оставила отзыв, исправляюсь!
Какой у тебя пирожочек высокий, Натуль! Аппетитно !
Лора, как мы его любим! я последнее время экспериментировала с выпечкой и не всегда удачно... Муж натерпелся, бедный, сейчас с таким придыханием откусывал пирожок "вот можешь, когда хочешь!"
Главное, чтобы мужу нравилось! Я все шарлотку в этом случае вспоминаю
↑Ответ для nnutty
какой классный, высокий пирог получился
Интересно! Попробую.
Мне всегда очень интересно пробовать национальные блюда других стран, кекс нежный и тающий и воздушный, но не впечатлил. И да, сладкоежкам вообще покажется несладким. За знакомство с сербской кухней спасибо!
вам спасибо за отзыв! не может блюдо нравится всем без исключения
Очеень вкусно!!! Единственное, я сахара положила больше(почитала комментарии). И переборщила. Видимо у меня сахар очень сладкий)). В сл. раз буду делать строго по рецепту))
спасибо за отзыв!
Какой симпатичный!
Амина,дорогая,сколько же я раз пыталась до него добраться,но все никак! Добралась)) Замечательный кох,очень воздушный,тающий во рту. В следующий раз попробую увеличить заливку раза в 1,5 (хотя когда поливала,боялась,что будет в ней плавать))) Спасибо за этот прекрасный рецепт.
Оля, какой солнечный снимок!
↑Ответ для Жужа-48
Олечка, какой у тебя аппетитнейший солнечный кох получился прелесть! фото очень красивое
А мне показался совсем несладким, всё-таки ложки - это мера неточная Но это дело оказалось легкопоправимым с помощью варенья.
как и вкус )))) я раньше кофе с двумя ложками сахара пила, сейчас с одной, и две мне кажутся суперсладкими ))
Вкусняшка,приготовила почти как у вас в рецепте,только залила кокосовым молоком. Текстура,аромат и вкус потрясный. Спасибо огромное.
я рада, что у вас все получилось и бисквит понравился
Классный рецепт!!! Спасибо, что поделились!!!
пожалуйста!
Спасибо за интересный и простой рецепт. Как только дадут горячую воду обязательно испеку. Забрала в кк
буду рада, если и вам он понравится!
А чем можно заменить молоко??!Ну не могу я переносить его запах и всё!
а что любите?
Всё-всё люблю!!!Кроме молока,не пойму почему так,а остальную молочку ем без проблем.Моя бабушка пропитывала бисквиты компотом с добавлением домашнего вина,интересно а тут так можно???
Почему бы и нет?)) Можете сливками пропитать, 10 % например.. или они тоже не идут?
Спасибо ,сливки подойдут.Читала про них в отзывах,просто не всегда они есть под рукой.
Беру на вооружение, автору спасибо!
на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"
Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"
Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки